ఈ పాయసం అంటే సాధారణంగా తయారు చేసే పాయసం కాదని ముందుగా చెప్పుకోవాలి. ఇందులో ఫలూదా టచ్ ఉంది. సబ్జా గింజలు, రూఅఫ్జా, కస్టర్డ్ వంటి ఐటమ్స్ జోడవడంతో రుచిలో స్పెషల్‌ ఫ్లేవర్ వస్తుంది. కడుపునిండేలా ఉంటుంది. శరీరాన్ని కూడా చల్లబరుస్తుంది. పిల్లలు, పెద్దలు ఎవరైనా ఈ పాయసం తాగిన వెంటనే మళ్లీ అడుగుతారు.

ఇంట్లో పార్టీ చేస్తున్నారా? బంధువులు వచ్చినారా? పిల్లలు ఏదైనా తియ్యని డ్రింక్ అడుగుతున్నారా? ఓ 10 నిమిషాల్లో ఈ ఫలూదా సేమియా పాయసం తయారు చేసి సర్‌ప్రైజ్ చేయండి. టేస్ట్‌ చూస్తూనే వావ్ అనాల్సిందే.

తయారీలో ముందుగా

ముందుగా మనం కొన్ని ముఖ్యమైన పదార్థాలను సిద్ధం చేసుకోవాలి. పాలు, సేమియా, సబ్జా గింజలు, పంచదార, కస్టర్డ్ లేదా కార్న్ ఫ్లోర్, రూఅఫ్జా, పిస్తా, బాదం పలుకులు ఇవన్నీ ముందుగానే రెడీగా ఉంచుకోవాలి. సబ్జా గింజలు అన్నీ తడిగా ఉండాలి కాబట్టి ముందే నీళ్లలో నానబెట్టాలి. దీని వల్ల అవి గుండ్రంగా, జెల్లీలా మారతాయి. అవే ఫలూదా టేస్ట్‌కు అసలైన హైలైట్.

తయారీ ఎలా చేస్తామంటే

మొదట ఓ కడాయిలో లీటర్ పాలు పోసి వేడి పెట్టాలి. అందులో 100 ఎంఎల్ పాలు పక్కన ఉంచాలి. మిగతా పాల్లో పంచదార వేసి బాగా కరిగేలా మరిగించాలి. ఇది మరిగిన తర్వాత సేమియా వేసి వంటకు పెట్టాలి. సేమియా 80 శాతం వరకు ఉడకేటంత వరకు మరిగించాలి. మిగిలిన 20 శాతం వాసనకోసం వదిలేయాలి. కడాయిని పొయ్యి మీద నుంచి దించేసి చల్లారనివ్వాలి. సేమియా తడిగా, మృదువుగా మారుతుంది.

ఇప్పుడు పక్కన పెట్టిన పాల్లో వెనీలా కస్టర్డ్ పౌడర్ కలిపి మరిగుతున్న పాల్లో కొద్దిగా కలుపుతూ పోయాలి. ఒక్క పొంగు వచ్చిన తర్వాత వెంటనే దింపాలి. చల్లబడి తర్వాత వాసన, టేస్ట్‌లో తేడా ఉండదు.

ఇప్పుడు చివరి మెరుపు

పాలు పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత అందులో అర కప్పు రూఅఫ్జా వేసి కలపాలి. రూఅఫ్జా పరిమాణం టేస్ట్‌ను బట్టి పెంచోచ్చు, తగ్గించొచ్చు. ఈ మిశ్రమంలో ముందే నానబెట్టిన సబ్జా గింజలు వేసి మళ్ళీ కలపాలి. పైగా పిస్తా ముక్కలు, బాదం పలుకులతో గార్నిష్ చేస్తే చూడటానికే అందంగా ఉంటుంది.

ఇప్పుడు ఈ స్వీట్‌ను ఫ్రిజ్‌లో 2 గంటలపాటు పెట్టాలి. చల్లగా అయిన తర్వాత తాగితే అసలు మాటలు రావు. ఒక్క గ్లాసుతో ఆగలేరు. వేసవిలో జ్యూసులు, సాఫ్ట్‌డ్రింక్స్ కన్నా బెటర్‌గా ఈ పాయసం ఉంటుంది. హెల్తీ కూడా.

ఇతరులకూ షేర్ చేయండి

ఈ ఫలూదా సేమియా పాయసం తీయడం చాలా సింపుల్. మిగిలిన మిఠాయిలా గట్టిగా ఉండదు. లిక్విడ్ స్టైల్‌లో ఉండటం వల్ల తాగినట్టే ఉంటుంది. ఇది డెజర్ట్‌లా కాకుండా ఓ స్పెషల్ డ్రింక్‌లా ఉంటుంది. హోటళ్లలో దొరకని రుచిని ఇంట్లోనే తక్కువ ఖర్చుతో, ఎక్కువ మజాతో సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.

మీ ఇంట్లో పిల్లలూ, పెద్దలూ ఇదిని ఇష్టపడతారు. టిఫిన్ తర్వాత, లంచ్ తర్వాత లేదా ఇవెనింగ్‌ టైంలో స్నాక్స్‌ మాదిరిగా ఇచ్చినా సరిపోతుంది. రుచి, ఆరోగ్యం రెండూ కలిగిన ఈ డ్రింక్‌ను మీ ఫ్రిడ్జ్‌ స్పెషల్‌గా స్టాక్‌లో పెట్టుకోండి.

ఒక్కసారి ట్రై చేయండి, జీవితంలో మర్చిపోలేరు

ఫలూదా సేమియా పాయసం కొత్తగా ట్రై చేయాలనుకునేవారికి ఇది బెస్ట్ ఆప్షన్. కేవలం పదార్థాల్ని దగ్గరగా ఉంచుకుంటే సరిపోతుంది. తక్కువ సమయం, తక్కువ కష్టంతో ఇంట్లోనే రెస్టారెంట్ స్టైల్ డ్రింక్ తయారవుతుంది. వేసవిలో శరీరానికి తాజా ఉత్సాహాన్నిచ్చే ఇది ఒక స్పెషల్ మజా. ఒక్కసారి తాగితే మళ్లీ మరిచిపోలేరు. ఇది చేస్తే ఇంట్లో ఫస్ట్ టైమ్ ట్రై చేసినా ఫెయిలవ్వరు.

ఇక మీరూ ఆలస్యం చేయకండి. రాత్రి డిన్నర్‌ తర్వాత ఒక చిన్న గ్లాస్‌ వేసుకోండి. మిమ్మల్ని మీరు సర్‌ప్రైజ్ చేసుకుంటారు. ఫ్రెండ్స్‌కి, ఫ్యామిలీకి ఈ రుచిని పరిచయం చేయండి. ఒక్కసారైనా చేస్తే ఇక మీదట వారంతా ఇదే అడుగుతారు!