చాయ్ టైంలో మనందరికీ కరకరలాడే స్నాక్స్ తినాలనే కోరిక కలుగుతుంది. ముఖ్యంగా పిల్లలు సాయంత్రం టైంలో తినే క్రిస్పీ మరియు రుచికరమైన వంటకాలను ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. అలాంటి వారందరికీ ప్రత్యేకంగా సరిపోయే పాతకాలం నాటి సూపర్ స్నాక్ గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. ఇది నూనె పీల్చని గారెలుగా పేరున్న “చెక్క గారెలు” లేదా “గట్టి గారెలు”. ఇవి తింటే మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపించేలా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఇవి ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మేలు చేస్తాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా అమ్మాయిలు తప్పకుండా తినాల్సిన రెసిపీ ఇది.
చెక్క గారెలు చూడటానికి కరకరలాడేలా ఉంటాయి. తినగానే నోటిలో కొరికి పడి, ఆ క్రంచ్ తో కూడిన అనుభూతి కలిగిస్తుంది. ఇవి చేసినా కూడా నూనెను ఎక్కువగా పీల్చవు. దాంతో మనం చింటకాయ తిన్నట్లే తక్కువ కొవ్వుతో కూడిన హెల్తీ స్నాక్‌ను తింటున్న ఫీలింగ్ ఉంటుంది. పైగా వీటిలో వాడే మినపప్పు, శనగపప్పు వంటివి ఎముకలకు బలాన్నిచ్చే పోషకాలు కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా మినపప్పులో ఉండే కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్ వంటి తత్వాలు శరీరానికి అవసరమైన మినరల్స్‌ను అందిస్తాయి.
చెక్క గారెలను తయారు చేయడం కూడా చాలా ఈజీ. కాస్త ఓపిక ఉండాల్సిందే కానీ, ఒకసారి చేస్తే వాటిని 15 రోజులపాటు నిల్వ ఉంచుకోవచ్చు. వేసవి కాలంలో అయితే ఇవి ఎవరైనా తినగానే ఇష్టపడతారు. పైగా హైజీనిక్‌గా మనమే ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు కనుక మన పిల్లల ఆరోగ్యంపై మనకు నమ్మకం కూడా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీని ఎలాగో తెలుసుకుందాం.
[news_related_post]ముందుగా మినపప్పు, శనగపప్పులను తీసుకొని శుభ్రంగా కడగాలి. వీటిని నానబెట్టే ప్రక్రియకు చాలంతగా సమయం ఇవ్వాలి. మినపప్పును రాత్రంతా నానబెట్టాలి. శనగపప్పును అయితే రెసిపీ తయారయ్యే ముందు రెండు గంటలపాటు నానబెట్టితే సరిపోతుంది. మినపప్పులోని పొట్టు మొత్తం పోయేలా శుభ్రంగా కడగాలి. అయితే చిన్నపాటి పొట్టు ఉండిపోతే పర్వాలేదు.
ఇక తరువాత ఈ రెండు పప్పులను మెత్తగా కాకుండా బరకగా మిక్సీ పట్టాలి. ఎందుకంటే బరకగా ఉన్న పప్పుతో చేసిన గారెలు చాలా కరకరలాడేలా ఉంటాయి. మిక్సీ పట్టేటప్పుడు చుక్క నీరు కూడా వేయకూడదు. పొడిగా ఉండేలా పట్టాలి. ఇదే గారెలు క్రిస్పీగా ఉండటానికి ముఖ్యమైన రహస్యం.
అదే సమయంలో పచ్చిమిర్చి, అల్లం, జీలకర్రతో ఒక మంచి పేస్ట్ తయారు చేసుకోవాలి. దీనితోనే మన గారెలు మంచి ఫ్లేవర్‌తో, కాస్త మసాలా టచ్‌తో రుచికరంగా తయారవుతాయి. ఈ మిశ్రమాన్ని పప్పు మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు ఒక కాటన్ క్లోత్ తీసుకొని నీటిలో తడిపి బాగా వడకట్టి దానిపై చిన్న చిన్న ముద్దలుగా గారెలు వత్తుకోవాలి.
గారెలు వత్తేటప్పుడు మధ్యలో ఒక చిన్న గుండ్రంగా ఓపెనింగ్ ఉండేలా చేయాలి. ఇలా చేస్తే ఇవి గారెలా పర్ఫెక్టుగా తయారవుతాయి. ప్రతి ముద్దను గారెలా ఫ్లాట్ చేసి మధ్యలో రంధ్రం పెట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇవన్నీ తయారైన తర్వాత స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టుకొని నూనె వేడి చేయాలి.
ఇప్పుడు నూనె బాగా కాగిన తర్వాత మిద్దగా వేసుకున్న గారెలను ఒక్కొక్కటిగా వేయాలి. మొదట 50 శాతం వరకూ ఫ్రై చేసి, అవి కొంచెం వేగిన తర్వాత పక్కన తీసి చల్లారనివ్వాలి. ఇప్పుడు మళ్లీ అవే గారెలను మిగతా 50 శాతం వరకు లో ఫ్లేమ్‌లో ఫ్రై చేయాలి. ఇలా రెండు విడతలుగా ఫ్రై చేస్తే, గారెలు లోపలదాకా కుకవుతాయి. అదే సమయంలో బయట తక్కువ నూనె పీల్చినట్టూ, చాలా కరకరలాడేలా తయారవుతాయి.
ఇవి పూర్తిగా వేయించిన తర్వాత చిల్లలు గరిటెలోకి తీసుకొని నూనె పూర్తిగా తొలిగేలా ఓ 2 నిమిషాలు ఉంచాలి. తర్వాత ఎయిర్ టైట్ డబ్బాలో స్టోర్ చేసుకుంటే ఇవి 15 రోజులపాటు మచ్చికగా నిల్వ ఉంటాయి. సాయంత్రం టైంలో చాయ్‌తో పాటు ఈ చెక్క గారెలు ఉంటే, పిల్లల నుంచీ పెద్దల వరకూ ఎవరైనా ఇష్టపడతారు.
ఈ గారెలు ప్రత్యేకత ఏమంటే, ఇవి నూనె పీల్చవు. సాధారణంగా డీప్ ఫ్రై చేసిన స్నాక్స్ నూనెతో నిండిపోతుంటాయి. కానీ చెక్క గారెలు మాత్రం చాలా హెల్తీ ఆప్షన్. పైగా రుచిలో మాత్రం ఎలాంటి తగ్గుదల ఉండదు. పిల్లలు ఎక్కువ తిన్నా ఒంటికి హానీ లేదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా ఆడపిల్లలలో ఎముకల బలహీనత, నడుము నొప్పులు మొదలైన ఆరోగ్య సమస్యలకు ఇది సహాయపడుతుంది.
ఇక వేసవి కాలంలో బయట నుంచి కొనుక్కొనే స్నాక్స్ మానేసి, ఇంట్లోనే ఇలా హెల్తీగా తయారు చేసుకోవడం చాలా మంచిది. దీనివల్ల మనం నాణ్యమైన పదార్థాలను ఉపయోగించి సురక్షితమైనవిగా తయారుచేసిన ఆరోగ్యకరమైన టిఫెన్‌ను అందించగలుగుతాం.
చివరగా చెప్పాలంటే – ఒక్కసారి ఈ చెక్క గారెలు చేస్తే, రుచి చూసిన తర్వాత ప్రతి సారి ఇంట్లో ఇదే వంటకం చేయమంటారు. పిల్లలు స్కూల్ నుంచి వచ్చిన వెంటనే ప్లేట్‌లో వేడి గారెలు పెడితే, వాళ్ల ముఖంలో వచ్చే ఆనందం చూడాలంటే ఎంతో సంతోషంగా ఉంటుంది. అందుకే, ఈ సూపర్ హెల్తీ చెక్క గారెలు తప్పకుండా ఒక్కసారైనా ట్రై చేయండి. అప్పుడే మీ ఇంట్లో ప్రతిసారీ చేసే వంటకం ఇదే అవుతుంది!
