మనం ఎప్పుడైనా తీపి తినాలనిపించినప్పుడు వెంటనే బేకరీల వైపు పరుగెత్తుతాం. బయట దొరికే స్వీట్లు నోరూరిస్తాయనేమో కానీ అవి హైజీనిక్‌గా ఉంటాయా? బెల్లం స్థాయిలో చక్కెర మోతాదు ఎంత ఉంటుంది? అసలు ఆరోగ్యానికి హానికరం కాకుండా ఉంటాయా? అనే సందేహాలు మనం చూసుకోమన్నా, మన శరీరం మాత్రం దాని ఫలితాన్ని అనుభవిస్తుంది.
అందుకే ఈరోజు మనం ఒక్క వంటగదిలో, ఇంట్లో ఉన్న పదార్థాలతో బెల్లంతో తయారయ్యే, అత్యంత రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన స్వీట్ గురించి తెలుసుకుందాం. దీని ప్రత్యేకత ఏంటంటే కేవలం రెండే పదార్థాలతో, పది నిమిషాల్లో రెడీ అవుతుంది. ఇంకా దీనికి పాకం అవసరం లేదు, టెన్షన్ అవసరం లేదు. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టపడే ఈ బెల్లం స్వీట్ మీరు కూడా ఒక్కసారి ట్రై చేయండి. మళ్ళీ మళ్ళీ చేస్తూ ఉంటారు!
ఇంట్లో ఉన్న పదార్థాలతోనే
ఇప్పుడు చెప్పబోయే స్వీట్ స్పెషాలిటీ ఏమిటంటే, దీనికి మామూలుగా ఉండే గోధుమ పిండి, బెల్లం మాత్రమే అవసరం. చాలా మందికి స్వీట్ అంటేనే పని ఎక్కువగా ఉంటుందని భయం. పాకం సరైన రీతిలో సిద్ధం చేయాలంటే ఓపిక, అనుభవం ఉండాలి. అలాంటప్పుడు ఇంట్లో స్వీట్ చేయడం మానేస్తాం. కానీ ఈ స్వీట్‌కి ఆ భయాలు అవసరం లేదు. ఏ పనీ పెద్దగా ఉండదు. కేవలం 10 నిమిషాల్లో రెడీ అవుతుంది. పైగా దీని రుచికి ఎవడైనా ఫిదా అయిపోతాడు.
[news_related_post]బెల్లం – రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికీ బూస్ట్
చక్కెర వాడటం వల్ల శరీరానికి ఎంత హాని జరుగుతుందో అందరికీ తెలిసిందే. కానీ బెల్లం మాత్రం శరీరాన్ని డిటాక్స్ చేస్తుంది. జీర్ణవ్యవస్థకు మంచి మిత్రం. పిల్లలు రోజూ తినదగిన తీపి ఇది. అందుకే బెల్లంతో స్వీట్ అంటే డబుల్ బెనిఫిట్ – ఆరోగ్యం కూడా, రుచి కూడా!
తయారీ ప్రక్రియ – మీ కిచెన్‌లో స్వీట్ మేజిక్
ముందుగా ఓ పాన్ తీసుకుని స్టౌ మీద పెట్టండి. అందులో బెల్లం తురిమి వేసుకోవాలి. బెల్లం మెత్తగా తురిమితే త్వరగా కరుగుతుంది. దాంతో పాటు అర కప్పు నీళ్లు వేసి స్టౌ ఆన్ చేయండి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగి సిరప్‌గా మారాలి. ఇప్పుడు దాన్ని ఒక పక్కకు పెట్టేయండి.
ఇంకో పాన్ తీసుకుని అందులో అరకప్పు నెయ్యి వేసి వేడి చేయండి. నెయ్యి కరిగిన తర్వాత అందులో ఒక కప్పు గోధుమ పిండి వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించండి. ఈ సమయంలో నెయ్యి, పిండి మెల్లగా కలిసిపోతాయి. చక్కగా కలిపిన తర్వాత, ముందు సిద్ధం చేసుకున్న బెల్లం సిరప్‌ను నెమ్మదిగా పాన్లో జల్లెడ పట్టుతూ పోయాలి.
ఇప్పుడు స్టౌను లో ఫ్లేమ్ మీద ఉంచండి. మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ, పైనుండే సిరప్ మొత్తం పిండిలో కలిసిపోయేంతవరకు కుక్ చేయండి. సుమారు ఐదు నిమిషాల్లో స్వీట్ దగ్గరగా మారుతుంది. పాన్‌కి అంటుకోకుండా సున్నితంగా బయటకు రాగలిగితే, మీరు డన్ అయిపోయారు. స్టౌ ఆఫ్ చేయండి.
ఇంత సింపుల్‌గా?
ఇంత ఈజీగా తయారయ్యే స్వీట్‌కి ప్రత్యేక పేరే పెట్టొచ్చు – “ఇన్స్టంట్ బెల్లం స్వీట్”! ఒకవేళ మీ ఇంట్లోకి గెస్ట్‌లు అకస్మాత్తుగా వచ్చారు, లేదా పిల్లలు తీపి కావాలని అడిగారు అంటే ఈ రెసిపీ మీకు బిగ్ హెల్ప్ అవుతుంది. నిమిషాల్లో రెడీ అవుతుంది కాబట్టి టైమ్ వేస్ట్ అవ్వదు. మీరు ఏ పనిలోనైనా బిజీగా ఉన్నా సరే, చిన్న బ్రేక్ తీసుకుని ఈ స్వీట్ చేసేయవచ్చు.
గతాన్ని గుర్తు చేసే మధుర స్మృతి – అమ్మమ్మల రోజుల రుచి
ఈ స్వీట్ తయారీ చూస్తుంటే మనకు అమ్మమ్మల ఇంటి వాసన గుర్తు వస్తుంది. వాళ్లు బెల్లంతో చేసే అమృతఫలం స్వీట్లు ఎలా ఉండేవో గుర్తుండే ఉంటుంది కదా? అచ్చం అలాంటి టేస్ట్‌నే ఈ రెసిపీలో రాబట్టవచ్చు. పాకం లేదని భయం లేకుండా, షాపింగ్‌కు వెళ్లాల్సిన అవసరం లేకుండా, కేవలం ఇంట్లో ఉన్న పదార్థాలతో మనం ఇలా తయారు చేసుకోవచ్చు.
సమ్మర్ స్పెషల్ – పిల్లలకు హెల్తీ స్వీట్
ఈ వేసవిలో బయట తినే ఐస్క్రీమ్స్, కూల్ డ్రింక్స్ కన్నా పిల్లలకు ఇంట్లోనే ఆరోగ్యకరమైన స్వీట్ ఇవ్వాలనుకుంటే ఇదే బెస్ట్ చాయిస్. బెల్లంతో తయారయ్యే స్వీట్ వల్ల శరీరానికి తీపి తృప్తి దొరుకుతుంది, పైగా హెల్త్ కూడా బాగుంటుంది. ఇది పిల్లలకే కాదు పెద్దలకూ చాలానే ఉపయోగపడుతుంది.
మీ చెవిలో పడినంతలోనే ట్రై చేయండి – మిస్ అవ్వొద్దు!
ఈ రెసిపీ ఎప్పుడు కావాలంటే అప్పుడు చేసుకోవచ్చు. పదార్థాలు అంతా ఇంట్లో ఉండే చిల్లర సరుకులే. అందుకే మరి తర్వాత చేస్తాను, రేపు చూస్తాను అని మిస్సవకుండా వెంటనే ట్రై చేయండి. ఒక్కసారి చేసిన తర్వాత అది మీ ఫేవరెట్ రెసిపీలలో ఒకటిగా మారిపోతుంది. అందుకే చెవిలో పడిన వెంటనే మీ కిచెన్‌లో ఈ స్వీట్ ట్రై చేయండి. చిటికెడు సమయంతో, గిన్నె ఎక్కించే రుచితో – ఈ బెల్లం స్వీట్ మీ ఇంట్లో హిట్ అవుతుంది!
తుది మాట – మీ చేతుల కమ్మదనం మీ కుటుంబానికి తీపి కానుక
ఇంట్లో తయారయ్యే స్వీట్లకే ఒరిజినల్ రుచి ఉంటుంది. ప్రేమతో, శ్రద్ధతో, ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో పెట్టుకుని తయారయ్యే వాటికి ప్రత్యామ్నాయం ఉండదు. బెల్లం, గోధుమ పిండి వంటి పదార్థాలతో మీరు చేసే ఈ స్వీట్ మీరు చేసే ప్రతి వంటకి ఓ ప్రత్యేకతను తీసుకొస్తుంది. చిన్న ప్రయత్నమే అయినా, తీపిగా ఉంటుంది. మీ కుటుంబసభ్యుల ముఖాల్లో చిరునవ్వును చూడాలంటే, ఈ రెసిపీ తప్పక చేయండి!
మీరు కూడా ఈ ఇన్స్టంట్ బెల్లం స్వీట్ ట్రై చేసి, “వావ్! ఇదేం రుచి!” అనిపించుకోండి. ఇంకెందుకు ఆలస్యం? ఈరోజే చేయండి – ఇంటి వారందరూ మరిచిపోలేని రుచి ఎంజాయ్ చేస్తారు!
