టిఫిన్ సెంటర్లు, హోటళ్లలో లభించే మైసూర్ బోండాను చాలా మంది ఇష్టపడతారు. భోజన ప్రియులు ఒక ప్లేట్ బోండా తింటే కడుపు నిండిపోతుందని చెబుతారు. సాధారణంగా, మైసూర్ బజ్జీలు బయట ఎక్కడైనా మైదాతో తయారు చేస్తారు. కొంతమంది మైదాతో చేసిన వాటిని తినడానికి ఇష్టపడరు. అలాంటి వారి కోసం ఇంట్లో బియ్యం పిండితో బోండా తయారు చేసుకోండి. ఈ బియ్యం పిండి బోండాను అరగంటలో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ బియ్యం పిండి బోండాను తయారు చేయడానికి అవసరమైన పదార్థాలు ఏమిటి? తయారీ పద్ధతిని ఇప్పుడు చూద్దాం.
కావలసినవి:
బియ్యం పిండి – 1 కప్పు
గోధుమ పిండి – అర కప్పు
బొంబాయి రవ్వ – రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
పెరుగు – అర కప్పు
బేకింగ్ సోడా – అర టీస్పూన్
ఉప్పు – రుచికి తగినంత
కొత్తిమీర – కొద్దిగా
పచ్చిమిర్చి – 2
కరివేపాకు – 2
నూనె – వేయించడానికి తగినంత
ఉల్లిపాయ – 1
తయారీ:
1. దీని కోసం ముందుగా ఒక కప్పు బియ్యం పిండి, అర కప్పు గోధుమ పిండి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల బొంబాయి రవ్వ, అర కప్పు పెరుగు వేసి బాగా కలపండి. తరువాత కొద్ది కొద్దిగా నీరు పోసి పిండి ముద్దలు లేకుండా కలపండి. 20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
2. ఈలోగా రెసిపీకి అవసరమైన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయలను సన్నగా ముక్కలుగా కోయండి. అలాగే కొత్తిమీర, కరివేపాకులను మెత్తగా తురుముకోవాలి.
3. తర్వాత పిండిని మళ్ళీ బాగా కలపండి. దానికి ఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర, తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, పావు టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా వేసి మీ చేతులతో బాగా కలపండి. ముక్క చాలా పల్చగా ఉంటే, మీరు కొద్దిగా గోధుమ పిండి లేదా బియ్యం పిండి వేసి బాగా కలపవచ్చు.
4. ముక్క బాగా కలిపిన తర్వాత, రుచికి ఉప్పు వేసి మళ్ళీ బాగా కలపండి. ఇప్పుడు, బోండాలు వేయించడానికి, స్టవ్ మీద లోతైన పాన్ పెట్టి, వేయించడానికి తగినంత నూనె వేసి వేడి చేయండి.
5. నూనె వేడి అయిన తర్వాత, మంటను మీడియం మంట మీద ఉంచి, మీ చేతులతో కొద్దిగా పిండిని తీసుకొని బోండాలుగా చేయండి.
తరువాత, బోండాలను గరిటెతో తిప్పుతూ వేయించండి. ఎరుపు-గోధుమ రంగు బోండాలను ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకొని సర్వ్ చేయండి.
6. ఈ బియ్యం పిండి ఆధారిత బోండాలు పల్లి చట్నీ మరియు టమోటా చట్నీతో చాలా రుచిగా ఉంటాయి.
