రవ్వ లడ్డూలు అంటే అందరికీ ఇష్టమే. చిన్నా, పెద్దా అని తేడా లేకుండా ఒక్క లడ్డూ తింటే ఇంకోటి తీసుకోవాలనిపిస్తుంది. కానీ వాటిని చేయడం కొంచెం కష్టంగా అనిపించవచ్చు. కానీ ఈ పద్ధతిలో చేయడం ఎవరికైనా ఈజీ. ముఖ్యంగా ఈ లడ్డూలు ఎన్ని రోజులు నిల్చున్నా తేమగా ఉంటాయి, చేతికి అంటవు కూడా!
ముందుగా పాలను కాస్త మరిగించి చల్లారనివ్వాలి. ఒక పాన్‌ తీసుకుని అందులో బొంబాయి రవ్వ వేసుకుని, మరిగిన చల్లని పాలతో కలపాలి. ఇది బాగా కలిపాక పది నిమిషాలు మూతపెట్టి నాననివ్వాలి. ఈ మిశ్రమం మెత్తగా ఉండాలి కానీ జారుగా కాకూడదు.
ఇప్పుడు స్టవ్ మీద ఆయిల్ పెట్టి కాస్త వేడయ్యాక, ఈ రవ్వ మిశ్రమాన్ని చిన్న ఉండలుగా తీసుకుని మద్యమ తాపంతో వేయించాలి. బంగారు రంగు వచ్చే వరకు ఈ ఉండలను ఫ్రై చేయాలి. అన్నీ వేసుకుని ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని చల్లారనివ్వాలి.
[news_related_post]ఇప్పుడు చక్కెర, యాలకులు మిక్సీ జారులో వేసి మెత్తగా పొడి చేయాలి. ఆ పొడిలోనే వేయించిన రవ్వ ఉండలను కూడా వేసి మెత్తగా పొడి చేయాలి. ఇలా చేసిన రవ్వ పొడి చాలా సాఫ్ట్‌గా ఉంటోంది.
ఇప్పుడు కడాయిలో నెయ్యి వేడి చేసి, జీడిపప్పు, బాదం వేసి బాగా వేయించాలి. ఈ వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్‌ను నెయ్యితో పాటు రవ్వ మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు లడ్డూలు రౌండ్‌గా వత్తుకోవచ్చు.
ఇలా చేసిన రవ్వ లడ్డూలు చాలా రోజుల వరకు తాజాగా నిల్వ ఉంటాయి. పిల్లల స్కూల్ బాక్సులకు, టిఫిన్‌కి, లేదా టీ టైమ్‌కి ఒకदम బెస్ట్ స్నాక్. ఈ సింపుల్‌ టిప్స్ పాటిస్తే ఎప్పటికీ ఫెయిలవ్వకుండా లడ్డూలు పర్ఫెక్ట్‌గానే వస్తాయి.
ఇంత టేస్టీగా, చాలా రోజులు నిల్వ ఉండేలా రవ్వ లడ్డూలు ట్రై చేయాలంటే.. ఇక ఆలస్యం చేయకండి. ఇవే మీరు వెతుకుతున్న ఆరోగ్యకరమైన తీపి తినుబండారంగా మారుతాయి!
