మాంసాహారం ప్రియులకు ఇది కాస్త బాధాకరమైన విషయమే. ఎందుకంటే, మాంసం లేకుండా భోజనం పూర్తి కానట్టు భావించేవారికి ఈ వార్త కచ్చితంగా షాకింగ్ న్యూస్ అనే చెప్పాలి. మాంసాహారం తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిదే అయినప్పటికీ, కొన్ని రకాల మాంసాలను అతిగా తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి హాని కలుగుతుందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా, రెడ్ మీట్ (ఎర్ర మాంసం) ను ఎక్కువగా తినేవారు కాస్త జాగ్రత్తగా ఉండాలని సూచిస్తున్నారు. ఎందుకంటే, రెడ్ మీట్ ను ఎక్కువగా తినడం వల్ల డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం ఉందని తాజా అధ్యయనాలు వెల్లడిస్తున్నాయి.
అధ్యయనం ఏం చెబుతోంది?
మాంసాహారం తినడం వల్ల కలిగే లాభాలు, నష్టాలను తెలుసుకోవడానికి ఇంగ్లాండ్‌లోని కేంబ్రిడ్జ్ విశ్వవిద్యాలయ పరిశోధకులు 20 దేశాలలో 31 అధ్యయనాలు నిర్వహించారు. ఈ అధ్యయనాలలో దాదాపు 19.7 లక్షల మందిని పరిశీలించారు. ఈ సందర్భంగా, ప్రతిరోజూ 50 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని తినేవారిలో డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం 15% పెరిగినట్లు గుర్తించారు. అలాగే, ప్రతిరోజూ 100 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేసిన పౌల్ట్రీ మాంసం (కోడి మాంసం) తినేవారిలో డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం 18% పెరిగినట్లు తేల్చారు. ఇక, ప్రతిరోజూ 100 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేసిన రెడ్ మీట్ తినేవారిలో డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం 25% పెరిగినట్లు గుర్తించారు. ముఖ్యంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం రెడ్ మీట్ తినడం వల్ల 62% పెరుగుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
మాంసాహారంలో పోషకాలు
మాంసాహారంలో ప్రోటీన్లు, ఐరన్, జింక్, బి కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, ఒమేగా 3 వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. రెడ్ మీట్‌లో కూడా ఇనుము, జింక్, విటమిన్ బి12 అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి ఆరోగ్యానికి చాలా అవసరం. అయితే, మాంసాహారాన్ని సరైన పద్ధతిలో తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం ప్రమాదకరం
సాధారణంగా మాంసాన్ని కూరగా వండి తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి మేలు జరుగుతుంది. కానీ, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాహారం, ప్యాకేజ్డ్ మాంసాహారం వంటివి మాత్రం ఆరోగ్యానికి హాని చేస్తాయి. ఇవి ఊబకాయం, డయాబెటిస్ వంటి ప్రమాదాలను పెంచుతాయి. అందుకే, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాహారాన్ని తినవద్దని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
రెడ్ మీట్ అంటే ఏమిటి?
రెడ్ మీట్ అంటే గొర్రె, మేక, పంది, ఎద్దు వంటి జంతువుల మాంసం. ఈ మాంసంలో కొవ్వు శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది. అలాగే, ఇది గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ వంటి ప్రమాదాలను కూడా పెంచుతుంది.
డయాబెటిస్ ప్రమాదం ఎందుకు?
రెడ్ మీట్‌లో శాచురేటెడ్ కొవ్వులు, హిమ్ ఐరన్ వంటివి అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి ఇన్సులిన్ నిరోధకతను పెంచుతాయి. దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి. అలాగే, రెడ్ మీట్‌లో ఉండే కొన్ని రసాయనాలు ప్యాంక్రియాస్‌ను దెబ్బతీస్తాయి. దీనివల్ల ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి తగ్గుతుంది.
ఏం చేయాలి?
-
- రెడ్ మీట్ ను తక్కువగా తినాలి.
- ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాహారాన్ని పూర్తిగా మానేయాలి.
- మాంసాహారానికి బదులుగా చేపలు, కోడి మాంసం, గుడ్లు వంటివి తినవచ్చు.
- ఆకుకూరలు, కూరగాయలు, పండ్లు వంటివి ఎక్కువగా తీసుకోవాలి.
- క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయాలి.
- బరువును అదుపులో ఉంచుకోవాలి.
- రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను క్రమం తప్పకుండా పరీక్షించుకోవాలి.
మాంసాహారం తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిదే అయినప్పటికీ, దానిని సరైన పద్ధతిలో తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ముఖ్యంగా, రెడ్ మీట్ ను అతిగా తినడం వల్ల డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. కాబట్టి, మాంసాహారం ప్రియులు కాస్త జాగ్రత్తగా ఉండటం మంచిది.
