పిల్లలు ఇంట్లో ఉన్నప్పుడు తినడానికి స్నాక్స్ అడుగుతారు. అలాంటి సమయాల్లో, చాలా మంది బయటి నుండి కొంటారు. మరికొందరు ఇంట్లో వివిధ రకాలను ప్రయత్నిస్తారు. దానిలో భాగంగా, చాలా మంది జంతికలు, చిప్స్ మరియు కారపుసా వంటి పిండి వంటకాలను తయారు చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియలో, కొంతమంది జంతికలు ఎంత బాగా చేసినా, అవి క్రిస్పీగా మరియు గుండ్రంగా రావని భావిస్తారు. అలాంటి వారు ఇలా పిండితో జంతికలు తయారు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు. వాటిని పర్ఫెక్ట్‌గా తయారు చేయడమే కాకుండా, అవి చాలా రుచికరంగా కూడా వస్తాయి. అంతేకాకుండా, జంతికలలో ఉండే పోషకాలు పిల్లలకు మంచి బలాన్ని ఇస్తాయి! అంతేకాకుండా, మీరు ఈ చిట్కాలను పాటిస్తే, అవి చాలా తక్కువ నూనెను కూడా గ్రహిస్తాయి! ఇప్పుడు, ఈ క్రిస్పీ మరియు రుచికరమైన స్నాక్స్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.
టిప్స్
ఇక్కడ, మీరు కొలతల కోసం జంతికలు తీసుకున్న అదే కప్పును నీరు మరియు బియ్యం పిండిని తీసుకోవడానికి ఉపయోగించాలి. అప్పుడే జంతికలు పర్ఫెక్ట్‌గా వస్తాయి.
[news_related_post]మీరు ఈ రెసిపీలో జీలకర్రను ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీరు బదులుగా జీలకర్రను ఉపయోగించవచ్చు.
పిండిలో ‘వెన్న’ వేయడం వల్ల జంతికలు గుండ్రంగా మరియు క్రిస్పీగా ఉంటాయి.
ముక్కలు చాలా మెత్తగా లేదా చాలా మెత్తగా కాకుండా పిసికి కలుపుకోవాలి. లేకపోతే, అది ఎక్కువ నూనెను గ్రహిస్తుంది.
అలాగే, నూనె వేడి అయిన తర్వాత మాత్రమే జంతికలు వేయించాలి. లేకపోతే, అవి ఎక్కువ నూనెను గ్రహిస్తాయని గుర్తుంచుకోండి.
పదార్థాలు:
వెల్లుల్లి పొడి – ఒక కప్పు (120 గ్రాములు)
బియ్యం పిండి – నాలుగు కప్పులు (350 గ్రాములు)
వెల్లుల్లి పొడి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
తెల్ల నువ్వులు – మూడు టేబుల్ స్పూన్లు
వెన్న – రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ – ఒక టేబుల్ స్పూన్
నూనె – వేయించడానికి సరిపడా
తయారీ విధానం:
ఈ కరకరలాడే మరియు రుచికరమైన జంతికలు కోసం, ముందుగా మంచి నాణ్యత గల గుర్లీని కుక్కర్‌లో తీసుకొని శుభ్రంగా కడగాలి. తర్వాత దానిలో మూడు కప్పుల నీరు పోసి అరగంట పాటు నానబెట్టండి.
పప్పు బాగా నానబెట్టిన తర్వాత, కుక్కర్‌ను మూసివేసి మీడియం మంట మీద మూడు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
పప్పు బాగా ఉడికి కుక్కర్‌లోని ప్రెజర్ పోయిన తర్వాత, మూత తీసి పూర్తిగా చల్లబరచండి.
తర్వాత మిక్సీ జార్ తీసుకొని పూర్తిగా చల్లబడిన పప్పును కొద్దికొద్దిగా వేసి మెత్తని పేస్ట్‌లో కలిపి పక్కన పెట్టుకోండి.
తర్వాత వెడల్పాటి ప్లేట్ లేదా బేసిన్‌లో పొడి బియ్యం పిండిని తీసుకొని రుచికి తగినంత ఉప్పు మరియు పసుపు పొడి వేయండి.
అలాగే, తెల్ల నువ్వులు మరియు వెన్న వేసి మొత్తం మిశ్రమాన్ని ఒకసారి బాగా కలపండి, తద్వారా అది పిండికి అంటుకుంటుంది.
తర్వాత జంతికలు కొద్దిగా కారంగా మారడానికి కొద్దిగా పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ వేసి మళ్ళీ కలపండి.
తరువాత, బాగా కలపండి మరియు ముందుగా పక్కన ఉంచిన పప్పు పేస్ట్‌ను వేసి, మొత్తం మిశ్రమం కలిసే వరకు బాగా కలపండి.
తర్వాత, కొద్దికొద్దిగా నీరు పోసి, పిండిని ప్రెట్జెల్స్ కోసం మీకు కావలసిన స్థిరత్వం వచ్చేలా పిసికి, చాలా మెత్తగా లేదా చాలా గట్టిగా కాకుండా, పక్కన పెట్టుకోండి.
ఇప్పుడు, స్టవ్ మీద ఒక పాన్ ఉంచి, వేయించడానికి తగినంత నూనె పోయాలి.
నూనె వేడెక్కే ముందు, ఒక ప్రెట్జెల్ ట్యూబ్ తీసుకొని లోపల కొద్దిగా నూనె వేయండి. తరువాత, మీకు నచ్చిన ప్రెట్జెల్ అచ్చును ట్యూబ్‌కు అటాచ్ చేయండి.
తర్వాత, గతంలో కలిపిన పిండిలో కొంచెం తీసుకొని ప్రెట్జెల్ అచ్చులో ఉంచండి.
తర్వాత, నూనె రాసిన ప్లేట్ లేదా గరిటెలాంటిపై, ప్రెట్జెల్స్‌ను గుండ్రంగా లేదా మీకు కావలసిన ఆకారంలో చదును చేయండి.
తర్వాత, పాన్‌లోని నూనె వేడిగా ఉందో లేదో దానిలో ఒక చిన్న పిండి ముక్కను వేయడం ద్వారా తనిఖీ చేయండి. అది వెంటనే పైకి లేస్తే, నూనె తగినంత వేడిగా ఉందని మీకు తెలుస్తుంది.
తరువాత, మీరు ముందుగా తయారుచేసిన జంతికలు ఒక్కొక్కటిగా పాన్‌లోని వేడి నూనెలో నెమ్మదిగా వేయండి.
తర్వాత, స్టవ్‌ను మీడియం మంట మీద ఉంచి, జంతికలు రెండు వైపులా బాగా వేయించి, టిష్యూ పేపర్‌తో కప్పబడిన ప్లేట్‌లో బయటకు తీయండి. కొద్దిసేపు వేచి ఉండి సర్వ్ చేయండి. అంతే, సూపర్ టేస్టీ మరియు క్రిస్పీ “మినపా మురుక్కు” మీ ముందు ఉంటుంది!
ఇవి సాధారణ బియ్యం పిండి జంతికలు లాగా ఎర్రగా వేయించవు. కాబట్టి, అవి కొద్దిగా క్రీమ్ రంగులోకి మారిన వెంటనే వాటిని బయటకు తీయండి.
తర్వాత, అవి పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. అవి కనీసం 15 రోజులు తాజాగా ఉంటాయి!
