పచ్చికొబ్బరి కోవా అంటేనే ప్రత్యేకం

సాధారణంగా పాలతో చేసే కోవా అందరికీ తెలుసు. కానీ ఇందులో మజా ఏంటంటే – ఈ కోవాను పచ్చికొబ్బరితో చేస్తారు. పచ్చికొబ్బరి వల్ల ఈ స్వీట్‌కి ఇంకొంచెం ప్రత్యేకమైన ఫ్లేవర్ వస్తుంది. కొబ్బరి టేస్ట్‌తో పాటు పాల రుచీ కూడా కలిసి ఈ కోవాను అసాధారణంగా రుచికరంగా మార్చేస్తాయి. ఇది మామూలు స్వీట్ కాదు. మీరు ఈ స్వీట్ ఒక్కసారి ట్రై చేస్తే మళ్లీ బయట షాప్‌కు వెళ్లాలన్నా మనసుండదు.

కావాల్సిన పదార్థాలు చాలా సింపుల్

ఈ స్వీట్ తయారీకి చాలా ఎక్కువ సామాగ్రి అవసరం లేదు. మన ఇంట్లోనే ఉండే 3–4 పదార్థాలతో ఇది సులభంగా తయారు చేయొచ్చు. అర లీటర్ పాలు, ఒక పచ్చికొబ్బరి, రుచికి సరిపడా చక్కెర, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి – ఇవే ఈ కోవా రుచికి సీక్రెట్.

ఎలా చేయాలి?

ముందుగా శుభ్రంగా ఉన్న కొబ్బరి తీసుకోవాలి. కొబ్బరి వెనుక ఉన్న నలుపు భాగాన్ని తొలగించి చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఆ ముక్కలను మిక్సీలో వేసి నీరు కలపకుండా మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఎంత మెత్తగా చేయగలిగితే అంత రుచిగా ఉంటుంది. కొబ్బరి తురుము అన్నట్టు ఉండాలి.

ఇప్పుడు స్టవ్‌పై ఒక బాణలిలో పాలు పోసి మరిగించాలి. పాలు వేడయ్యాక అందులో చక్కెర వేసి కలపాలి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేంతవరకు మెల్లగా కలుపుతూ ఉంచాలి. ఇప్పుడు ముందుగా తురిమిన కొబ్బరిని అందులో వేసి మరో 10–15 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. మిశ్రమం కాస్త దగ్గర పడేవరకూ కలుపుతూ ఉండాలి.

ఇప్పుడు నెయ్యి వేసి మళ్ళీ బాగా కలపాలి. కొద్దిపాటి పాలపౌడర్ లేదా మీగడ కలిపినా మరింత రుచిగా ఉంటుంది. చివరికి ఈ మిశ్రమం పూర్తిగా దగ్గర పడినప్పుడు స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.

షేప్ చేయడం ఎలా?

ఒక ప్లేట్ తీసుకుని దానికి కొద్దిగా నెయ్యి రాయాలి. ఇప్పుడు తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని అందులో వేసి సరిగ్గా సర్దాలి. ఇది పూర్తిగా చల్లారడానికి కనీసం గంట సమయం పడుతుంది. చల్లారిన తర్వాత మీకు నచ్చిన ఆకారంలో కట్ చేసుకోవచ్చు. పైన డ్రై ఫ్రూట్స్ లేదా పిసిన బాదం, జీడిపప్పు చల్లితే చూడటానికి బాగుంటుంది, తినడానికీ అదిరిపోతుంది.

ఈ స్వీట్ స్పెషల్ ఎందుకో తెలుసా?

ఈ కోవాలో పచ్చికొబ్బరి రుచి ఉండడం వల్ల మామూలు పాల కోవా కంటే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. ఇది ఇంట్లో చేసేందుకు తేలికగా ఉంటుంది. అందులోనూ మంచి పాల, కొబ్బరి ఉంటే ఈ స్వీట్ నూటికి నూరు శాతం సక్సెస్ అవుతుంది. పిల్లల నుంచి పెద్దలవరకూ అందరూ ఇష్టపడే రుచి ఇది. దీన్ని పండగల టైమ్‌లో, బర్త్‌డే స్పెషల్స్‌గా కూడా చేయవచ్చు.

ఆరోగ్యకరమైన స్వీట్

ఇందులో ఎక్కువగా నేచురల్ పదార్థాలే వాడుతున్నాం. పాలు, కొబ్బరి, నెయ్యి అన్నీ శరీరానికి మంచివే. బయట తయారుచేసే స్వీట్‌ల్లో ఉన్న ప్రిజర్వేటివ్స్, కృత్రిమ రంగులు ఇందులో ఉండవు. అందుకే ఇది హెల్దీగా కూడా ఉంటుంది. కొబ్బరి వల్ల మంచి ఫైబర్, ఫ్యాట్స్ లభిస్తాయి. ఈ స్వీట్‌ను పక్కాగా ఇంట్లో తయారు చేసి చిన్నారులకు ఇచ్చినా సరే ఏమాత్రం హాని లేదు.

చిన్న టిప్స్ మీకోసం

పాలు బాగా చిక్కగా ఉడికించాలి. కొబ్బరి తురుము మెత్తగా ఉండాలి. మిశ్రమం పొంగకుండా నెమ్మదిగా కలుపుతూ ఉంచాలి. చల్లారిన తర్వాత కోవా తింటే మజా ఇంకెంతో ఎక్కువగా ఉంటుంది. పైన పిసిన డ్రై ఫ్రూట్స్ చల్లితే చూపులోనూ, రుచిలోనూ అదిరిపోతుంది. మీరు ఐస్ బాక్స్‌లో ఉంచి చల్లగా కూడా తినొచ్చు.

చివరగా

పచ్చికొబ్బరి కోవా ఒక చిన్న ప్రయత్నమే. కానీ ఈ చిన్న ప్రయత్నం ఇంటి వాళ్ల ముఖాలపై చిరునవ్వులు తెస్తుంది. ఇదో అందమైన ఇంటి మిఠాయి. రుచిలోనూ, రూపంలోనూ పర్ఫెక్ట్. ఒక్కసారి చేస్తే మళ్లీ మళ్లీ చేయాలనిపిస్తుంది. స్వీట్ షాప్ టేస్ట్ ఇంట్లోనే పొందాలంటే ఈ రెసిపీ తప్పకుండా ట్రై చేయండి. ఇంట్లో పచ్చికొబ్బరి ఉంటే ఇంకేం ఆలస్యం.. నేడు సాయంత్రం టీ టైమ్‌కి ఈ కోవా రెడీ చేయండి! మీరు ఒక్కసారి చేసి చూస్తే మళ్లీ బయట స్వీట్స్‌కి వైపు మనసు పోలేదు!