నాకు ఫుడ్ టూర్లు అంటే చాలా ఇష్టం. దేశంలోని ఏ మూలైనా ప్రత్యేకంగా ఉంటుందని తెలిస్తే, నేను వెళ్లి తినేవాడిని. ప్రపంచం నలుమూలల నుండి ఆహారం అమెరికా మరియు లండన్‌లో దొరుకుతుంది, కాబట్టి ప్రతి దేశానికి వెళ్లాల్సిన అవసరం లేదు.
నేను దోసె కోసం ముల్బాగల్‌కు వెళ్లి తినేవాడిని, దావణగెరెలో దోసె కోసం ఆ గ్రామానికి వెళ్లేవాడిని, బుహారీ బిర్యానీ మరియు పాయా కోసం మద్రాసుకు వెళ్లేవాడిని, గతంలో, పాయా కోసం మద్రాసులోని పానగల్ పార్క్ సమీపంలోని హమీదియాకు వెళ్లి తినేవాడిని.
ప్రతి గ్రామంలో ఒక సిగ్నేచర్ డిష్ ఉంటుంది. మన తిరుపతిలో తుంట మిరక్కాయ బజ్జీ, బజారు వీధి పకోడీ, రేణిగుంట ఆపలు, మొగిలిలో చేని గుంటలు, మురుగులు, మదనపల్లెలో రంగన్న మసాలా దోసెలు, ప్రొద్దుటూరులో అమ్మవారి వీధి దోసెలు, మార్కెట్‌లో కడ్డి చియ్య, తంగేడుపల్లి స్వీట్‌, మాకడ్ వెంకటరపల్లి మైసూర్‌ పాకులో కమలమ్మ. వెంపల్లి, అనంతపురంలోని కమలానగర్ దోసెలు మరియు పోలిస్, నంది కొట్కూర్ ఉగ్గాని, మదురైలోని తలకాయ కూర – ప్రతి ఊరు దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన మరియు అద్భుతమైన రుచికరమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. నేను కొన్ని మాత్రమే ప్రస్తావిస్తున్నాను.
Related News
మేం విరసంలో ఉన్న రోజుల్లో విజయవాడ వెళ్లినప్పుడు కచ్చితంగా బాబాయి ఇడ్లీలు తినకుండా తిరిగి వచ్చేవాళ్లం కాదు. ఆ నేతి ఇడ్లీలను త్రిపురనేని మధుసూదనరావు, మహాకవి శ్రీశ్రీతో కలిసి అల్లం, పసుపుతో తినడం గొప్ప అనుభవం.
ఆ తర్వాత విజయవాడ మున్సిపల్ ఎంప్లాయీస్ కాలనీలో పాకా ఇడ్లీ బాగా నచ్చింది. రెండు దశాబ్దాల తర్వాత, నేను పని కోసం పాకా ఇడ్లీ కోసం మరియు పుస్తక ప్రదర్శన కోసం అక్కడికి వెళ్ళాను. ఇడ్లీ చాలా తాజాగా ఉండటం నాకు చాలా సంతోషంగా ఉంది.
నాలుగు దశాబ్దాల క్రితం, మేడసాని మల్లికార్జునరావు ఈ ఇడ్లీ దుకాణాన్ని ప్రారంభించాడు. ఆయన కమ్యూనిస్ట్ కార్యకర్త. ఆయన పుచ్చలపల్లి సుందరయ్య గారికి గొప్ప అభిమాని. ఆ నిజాయితీ కారణంగానే ఆయన ఈ పాకా కొట్టును కడప రాళ్లతో శుభ్రంగా, చక్కగా, చల్లగా మరియు రుచికరంగా తయారుచేశాడు.
ఇక్కడ వివిధ రకాల ఇడ్లీలు మాత్రమే అందుబాటులో ఉన్నాయి. రెస్టారెంట్‌లో ప్రత్యేక ఆకర్షణ సుందరయ్య గారి పెద్ద సైజు చిత్రపటం. మనం సరసమైన ధరలకు మూడు వేడి ఇడ్లీలను నేరుగా ప్లేట్‌లోకి తీసుకువస్తే, అక్కడ నిలబడి ఉన్న కార్మికులు వేరుశనగ, అల్లం, వెల్లుల్లి, సాంబార్ మరియు నెయ్యి ప్యాకెట్‌తో సిద్ధంగా ఉంటారు.
ఇడ్లీలోని పొడి ప్రత్యేకమైనది. మీరు దానిని అలా నలిపి మీ నాలుకపై ఉంచుకుంటే, సర్నాన కరిగిపోతుంది. మీరు ఎటువంటి సంకోచం లేకుండా తినాలి. అవి చాలా రుచికరంగా ఉన్నాయి. నేను మూడు అని అనుకున్న మూడింటిని విసిరేశాను. ఆ రోజుల్లోని రుచి కూడా అలాగే ఉంటుంది. స్టవ్ మధ్యలో ఉన్న నీటి కుండలు కూడా ఆకర్షణ. మజ్జిగ, ఉలవచారి, లస్సీ, సున్నుండా కూడా దొరుకుతాయి.
ప్రస్తుతం దీనిని మల్లికార్జునరావు కుమారుడు కృష్ణ ప్రసాద్ నిర్వహిస్తున్నారు. దీని పేరు ట్రిపుల్ (SSS) గా ప్రసిద్ధి చెందింది. అంటే శ్రీ సత్య సాయి రెస్టారెంట్. ఇది సుందరయ్య గారు నుండి సాయిగా మారడం వింతగా ఉంది. పేరు మారినప్పటికీ ఇడ్లీ నాణ్యత అలాగే ఉందని నేను సంతోషంగా ఉన్నాను.
బాబాయ్ హోటల్ అంతగా ప్రసిద్ధి చెందకపోయినా, మాజీ రాష్ట్రపతి వెంకయ్య నాయుడు ఇటీవల ఇడ్లీలను ఆస్వాదించినందున ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. బాబాయ్ హోటల్‌ను మొదటి నుండి సినిమా నటులు, రాజకీయ నాయకులు, కవులు మరియు రచయితలు సందర్శిస్తున్నారు కాబట్టి, అనేక ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్ల మెనూలో బాబాయ్ ఇడ్లీ తప్పనిసరిగా ఉండటమే సరైనది. అంతేకాకుండా, బాబాయ్ హోటల్ సినిమాను కూడా జంధ్యాల దర్శకత్వం వహించారు.
అయితే, ఈ ఇడ్లీ అధిక నాణ్యత, సున్నితమైనది మరియు నోటిలో కరిగిపోతుంది.
ఒక వ్యక్తి యొక్క అన్ని అలవాట్లతో పాటు, అతను ఆహారపు అలవాట్లను కూడా పెంపొందించుకుంటే, అది అతని ఆరోగ్యానికి మంచిది. అతను ప్రతిరోజూ నడుస్తాడు. బయట తినడం పనికిరానిదని అనుకోకండి. ఇలాంటివి కూడా కట్టుబడి ఉంటాయి.
మాయాబజార్‌కు ముందు మరియు తరువాత ఆహారం గురించి మనం చాలా విన్నాము మరియు చదివాము. మీరు జాగ్రత్తగా చూస్తే, మీ పట్టణంలో మరెక్కడా ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారం యొక్క అద్భుతమైన రుచి మరియు నాణ్యతను మీరు కనుగొనలేరు.
