ఎందుకంటే చాలా సందర్భాలలో, నకిలీ లేదా కాసియా రకం దాల్చిన చెక్క అమ్ముతారు. నిజమైన దాల్చిన చెక్కను ఎలా గుర్తించాలో, దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి మరియు కాసియా నుండి దాని తేడాలు ఏమిటో సులభమైన చిట్కాలతో తెలుసుకుందాం.

కాలేయానికి ప్రమాదం..

దాల్చిన చెక్క, దాని రుచి మరియు వాసనతో పాటు, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లు, శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో మరియు జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, ఈ ప్రయోజనాలు కాసియా కాదు, నిజమైన దాల్చిన చెక్కను ఉపయోగించినప్పుడు మాత్రమే లభిస్తాయి, ఎందుకంటే కాసియాలో అధిక మోతాదులో కాలేయానికి హాని కలిగించే కొమారిన్ అనే సమ్మేళనం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

నిజమైన దాల్చిన చెక్క vs కాసియా: తేడాలు

నిజమైన దాల్చిన చెక్క, సిలోన్ దాల్చిన చెక్క అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది శ్రీలంకలో కనిపిస్తుంది. ఇది లేత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, సన్నని, పొరలుగా ఉండే ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది తేలికపాటి, తీపి రుచిని అందిస్తుంది. మరోవైపు, కాసియా ముదురు గోధుమ లేదా ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, గట్టిది, ఒకే పొరగా ఉంటుంది మరియు తీవ్రంగా ఘాటుగా ఉంటుంది. కాసియా మార్కెట్లో ఎక్కువగా అమ్ముడవుతోంది ఎందుకంటే ఇది చౌకగా ఉంటుంది, కానీ దానిని ఎక్కువగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి హానికరం.

సులభమైన గుర్తింపు చిట్కాలు

రంగు మరియు ఆకృతి: నిజమైన దాల్చిన చెక్క లేత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, సన్నగా ఉంటుంది మరియు సులభంగా పొరలుగా ఉంటుంది. కాసియా ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, గట్టిగా, ఒకే పొరగా ఉంటుంది.

రుచి మరియు సువాసన: నిజమైన దాల్చిన చెక్క తీపి, సున్నితమైన వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే కాసియా కారంగా, ఘాటుగా ఉండే వాసనను కలిగి ఉంటుంది.

ప్యాకేజింగ్ లేబుల్: ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్‌లో “సిలోన్ దాల్చిన చెక్క” లేదా “సిన్నమోమమ్ వెరం” స్పష్టంగా పేర్కొనబడాలి. అది “దాల్చిన చెక్క” అని మాత్రమే చెబితే, అది కాసియా కావచ్చు.

నీటి పరీక్ష: ఒక గ్లాసు నీటిలో దాల్చిన చెక్క పొడిని జోడించండి. నిజమైన దాల్చిన చెక్క పైన తేలుతుంది, కాసియా కిందికి మునిగి గట్టి పొరను ఏర్పరుస్తుంది.

ధర: నిజమైన దాల్చిన చెక్క కాసియా కంటే ఖరీదైనది, కాబట్టి చౌకైన దాల్చిన చెక్క నాణ్యతను అనుమానించండి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

నిజమైన దాల్చిన చెక్క రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. దీని యాంటీ-మైక్రోబయల్ లక్షణాలు ఇన్ఫెక్షన్లను నివారించడంలో మరియు దంత ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడతాయి. అదనంగా, దాల్చిన చెక్క జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

ఎక్కడ కొనాలి?

నిజమైన దాల్చిన చెక్కను విశ్వసనీయ సేంద్రీయ దుకాణాలు, ఆన్‌లైన్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌లు లేదా శ్రీలంక నుండి దిగుమతి చేసుకునే దుకాణాల నుండి కొనుగోలు చేయాలి. ప్యాకేజింగ్‌పై సర్టిఫికేషన్ మార్కుల కోసం ఉత్పత్తి వివరాలను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి. మీరు సేంద్రీయ లేదా ధృవీకరించబడిన సిలోన్ దాల్చిన చెక్కను ఎంచుకోవడం ద్వారా నాణ్యతను నిర్ధారించవచ్చు.