చాలా మందికి సాయంత్రం వేళల్లో స్నాక్స్ తినే అలవాటు ఉంటుంది. బయటకు వెళ్ళినప్పుడు, రోడ్డు పక్కన బండ్ల మీద చల్లటి పునుగలు తినడానికి ఇష్టపడతారు. వారి క్రేజ్, రుచి అలాంటిది! అయితే, పిండి లేదా డీప్ ఫ్రై ఉపయోగించకుండా ఇంట్లో అదే “చల్లటి పునుగలు” తయారు చేసుకోండి. అంతేకాకుండా.. బండ్ల మీద కనిపించే వాటి కంటే రుచి తక్కువ కాదు! పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు అందరూ ఈ క్రిస్పీ, క్రంచీ స్నాక్స్ తినడానికి ఇష్టపడతారు. కాబట్టి, దానికి అవసరమైన పదార్థాలు ఏమిటి? వాటిని ఎలా తయారు చేయాలో ఈ కథలో చూద్దాం.
కావలసినవి:
సగ్గుబియ్యం – 1 కప్పు
ఉడికిన బంగాళాదుంప – 1 (పెద్ద పరిమాణం)
సన్నగా తురిమిన అల్లం – 1 టేబుల్ స్పూన్
పెరుగు పొడి – కొద్దిగా
పచ్చిమిర్చి – 3
జనకపు గింజలు – 1 టీస్పూన్
సన్నగా తురిమిన కొత్తిమీర – కొద్దిగా
ఉప్పు – రుచికి
బియ్యం పిండి – ¼ కప్పు
పెరుగు – అర కప్పు
బేకింగ్ సోడా – చిటికెడు
నూనె – 2 టీస్పూన్లు
Related News
తయారీ విధానం:
1. దీని కోసం ముందుగా స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి మందపాటి స్టఫ్డ్ రైస్ వేసి 2 నుండి 3 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద వేయించాలి. తరువాత వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద తీసి కొంచెం చల్లబరచండి.
2. ఇప్పుడు మిక్సర్ జార్ తీసుకొని చల్లబడిన స్టఫ్డ్ రైస్ వేసి మెత్తగా పొడి చేసి పక్కన పెట్టుకోండి.
3. తర్వాత ఉడికించి తొక్క తీసిన బంగాళాదుంపలను మిక్సింగ్ గిన్నెలో వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు మెత్తగా నలిపివేయండి.
4. తర్వాత సన్నగా తరిగిన అల్లం, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, ఉప్పు, రుబ్బిన స్టఫ్డ్ రైస్ పౌడర్, బియ్యం పిండి, పెరుగు వేసి, కొద్ది కొద్దిగా నీరు పోసి బాగా కలపండి.
5. బన్స్ కు కావలసిన స్థిరత్వానికి పిండిని సిద్ధం చేసిన తర్వాత దానిని కప్పి పావుగంట పాటు పక్కన పెట్టండి.
6. 15 నిమిషాల తర్వాత, కవర్ తీసి, బేకింగ్ సోడా వేసి, పిండి అంతా కలిసే వరకు మళ్ళీ బాగా కలపండి. అవసరమైతే మీరు ఒకటి లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీరు వేసి పిండిని కలపవచ్చు. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ పెట్టి, ప్రతి బావికి ఒక చెంచా నూనె వేసి వేడి చేయండి.
7.నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, ముందుగా తయారుచేసిన పిండిని తీసుకొని దాని నుండి చిన్న బంతులను ప్రతి బావికి వేయండి.
8. తరువాత ప్రతి బావికి మరో చెంచా నూనె వేసి బంతులను రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు తక్కువ మంట మీద వేయించండి.
9.తరువాత వాటిని తీసి ఒక ప్లేట్‌లో వేడి వేడిగా వడ్డించండి. అంతే మీ రుచికరమైన, క్రిస్పీ “కోల్డ్ బాల్స్” సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
10. తరువాత మీరు వాటిని ఉల్లిపాయలు, టమోటా చట్నీతో తింటే, రుచి సూపర్‌గా ఉంటుంది!
