Challa Punugulu: టిఫిన్ లానే కాదు ఈవెనింగ్ స్నాక్స్ లా కూడా ఇష్టంగా తినే చల్ల పునుగులు.. ఇలా చెయ్యండి.

కావలసిన పదార్థాలు:

• బియ్యం పిండి – 1 కప్పు
• గోధుమ పిండి – 1/2 కప్పు
• పుల్లటి పెరుగు – 1 కప్పు
• వేయించడానికి నూనె – సరిపడా
• వంట సోడా లేదా బేకింగ్ సోడా – చిటికెడు
• ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
• జీలకర్ర – 2 టీస్పూన్లు
• ఉల్లిపాయలు – 2 (సన్నగా కట్ చేయాలి)
• అల్లం – చిన్న ముక్క (సన్నగా తరిగించాలి)
• పచ్చి మిర్చి – 3 (సన్నగా కట్ చేయాలి)
• కొత్తిమీర – కొద్దిగా
• కరివేపాకు – కొద్దిగా

తయారీ విధానం:

1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో బియ్యం పిండి, గోధుమ పిండి తీసుకోండి. దీనికి 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె కలిపి బాగా కలపండి.
2. ఇప్పుడు ఉప్పు, వంట సోడా వేసి మళ్లీ కలపండి.
3. ఇందులో పెరుగు కలిపి, పిండి కొంచెం గట్టిగా ఉండేలా కలుపుకోండి. పిండి చాలా దళసరిగా లేదా పలుచగా ఉండకూడదు.
4. ఇప్పుడు జీలకర్ర, కట్ చేసిన ఉల్లిపాయ, పచ్చి మిర్చి, అల్లం, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపండి.
5. పిండిలో ఉప్పు రుచి చూసుకుని, అవసరమైతే ఇంకా ఉప్పు వేసుకోండి.
6. ఒక కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేయండి.
7. నూనె వేడి అయిన తర్వాత, మంటను మధ్యస్థంగా తగ్గించండి.
8. చేతితో లేదా స్పూన్ సహాయంతో పిండిని చిన్న ఉండలుగా ఆకారంలో నూనెలో వేయండి.
9. పునుగులు స్వర్ణాభ రంగులోకి మారేవరకు వేయించండి. ఒక్కసారి అన్నీ వేయకుండా, 4-5 పునుగులు మాత్రమే ఒకసారి వేయండి.
10. వేయించిన పునుగులను నూనె నుండి తీసి, కాగితపు టవల్ పై ఉంచండి. ఇలా అన్ని పునుగులు వేయించుకోండి.

సర్వింగ్ సూచనలు:

చల్ల పునుగులను కొబ్బరి చట్నీ లేదా అల్లం పచ్చడితో  serve చేయండి. ఇవి టీ తో కూడా బాగా సరిపోతాయి.

ప్రత్యేక టిప్స్:

• టిఫిన్ కోసం రాత్రి పిండి నానబెట్టి ఉంచండి. ఇది పునుగులను మరింత మెత్తగా చేస్తుంది.
• సాయంత్రం స్నాక్స్ కోసం చేస్తే ఉదయం పిండి తయారు చేయండి.
• పునుగులు క్రిస్పీగా ఉండాలంటే పిండి పలుచగా ఉండకూడదు.
• ఎక్కువ సమయం పునుగులు క్రిస్పీగా ఉండాలంటే వేడిగా ఉన్నప్పుడే తినండి.

ఈ చల్ల పునుగులు పిల్లలకు ఇష్టమైన టిఫిన్ ఐటమ్ అవుతుంది. ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కూడా. ఈ సులభమైన రెసిపీని ప్రయత్నించి, మీ కుటుంబ సభ్యులకు సర్వ్ చేయండి!

[news_related_post]