అధిక బరువు (ఒబెసిటీ), గుండె వ్యాధులు పెరిగిపోతున్న ఈ రోజుల్లో, హెల్తీ ఆయిల్‌ను ఎంచుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
మన రోజువారీ డైట్‌లో వంట నూనెలు (Cooking Oils) భాగమైపోయాయి. దాదాపు ప్రతి వంటకంలో ఆయిల్‌ను వాడుతున్నాం. అయితే, అన్ని నూనెలు ఒకే రకమైన ప్రయోజనాన్ని ఇవ్వవు. మన ఆరోగ్యంపై వాటి ప్రభావం చాలా ఉంటుంది. అధిక బరువు (ఒబెసిటీ), గుండె వ్యాధులు పెరిగిపోతున్న ఈ రోజుల్లో, హెల్తీ ఆయిల్‌ను ఎంచుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒబెసిటీ చాలా పెద్ద ఆరోగ్య సమస్యగా మారుతోంది. 2024లో లాన్సెట్‌లో పబ్లిష్‌ అయిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం.. ఊబకాయుల సంఖ్య భారీగా పెరుగుతోంది. ముఖ్యంగా మహిళల్లో ఈ సమస్య మరింత ఎక్కువగా ఉన్నట్లు తేలింది. నేషనల్‌ ఫ్యామిలీ హెల్త్‌ సర్వే-5 ప్రకారం.. గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో కంటే పట్టణ ప్రాంతాల్లో ఊబకాయుల సంఖ్య పెరిగిపోతోంది.
Related News
ఒబెసిటీని కంట్రోల్‌ చేయడానికి అనారోగ్యకర వంట నూనెల (Cooking Oils) వాడకాన్ని తగ్గించడం మంచిదని వైద్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అలాంటి నూనెల్లో అధిక కేలరీలు, అన్‌హెల్తీ ఫ్యాట్స్‌ ఉంటాయి. శాచురేటెడ్‌, ట్రాన్స్‌ ఫ్యాట్స్‌ ఎక్కువగా ఉన్న ఆయిల్ వాడితే చాలా వేగంగా బరువు పెరుగుతారు. వీటితో చేసిన ఫుడ్స్ అతిగా తింటే టైప్‌-2 డయాబెటిస్‌, హార్ట్‌ డిసీజ్‌, అధిక బీపీ, అసాధారణ కొలెస్ట్రాల్‌ లెవెల్స్‌, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల ముప్పు పెరుగుతుంది.
ప్రస్తుతం వాడుతున్న మోతాదులో 10 శాతం నూనెను (Cooking Oils) తగ్గించినా.. బరువు, ఓవరాల్‌ హెల్త్‌లో ఎంతో మార్పు ఉంటుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. హానికరమైన ఫ్యాట్స్‌ తక్కువగా.. పోషకాలు అధికంగా ఉండే నూనెలను వంటల్లో భాగం చేసుకోవాలి. అనారోగ్యకర ఆయిల్స్‌ను తక్కువ చేస్తే వెయిట్‌ను కంట్రోల్‌ చేయొచ్చు. కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించుకోవచ్చు. హార్ట్‌ డిసీజ్‌ రిస్క్‌ సైతం తగ్గుతుంది.
వెయిట్‌ లాస్‌, హార్ట్‌ హెల్త్‌కు ఈ వంట నూనెలు బెస్ట్
అవకాడో ఆయిల్
అవకాడో నూనెల్లో మోనోశాచురేటెడ్‌ ఫ్యాట్స్‌ ఉంటాయి. ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి హార్ట్‌ హెల్త్‌ను ప్రమోట్‌ చేస్తాయి. విటమిన్‌-ఈ, యాంటీ యాక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. యాక్సిడేటివ్‌ స్ట్రెస్‌, ఇన్‌ఫ్లమేషన్‌ను తగ్గిస్తాయి. ఫ్రైయింగ్‌కు ఈ ఆయిల్ చాలా మంచిది.
ఆల్మండ్‌ ఆయిల్
అవకాడో తరహాలోనే ఆల్మండ్‌ ఆయిల్‌లోనూ మోనోశాచురేటెడ్‌ ఫ్యాట్స్‌ ఉంటాయి. ఫ్యాట్‌ అక్యుములేషన్‌ను తగ్గించి వెయిట్‌ లాస్‌కు దారితీస్తుంది. దీంట్లోనూ విటమిన్‌-ఈ, యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి స్కిన్‌ హెల్త్‌ను మెరుగుపరుస్తాయి. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
సన్‌ఫ్లవర్‌ ఆయిల్
పొద్దుతిరుగుడు గింజలతో చేసిన నూనెల్లో పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్‌ ఫ్యాట్స్‌ ఉంటాయి. హార్ట్‌ హెల్త్‌కు అవసరమయ్యే ఒమెగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్‌ పుష్కలంగా ఉంటాయి. శాచురేటెడ్‌ ఫ్యాట్స్‌ తక్కువగా ఉంటాయి. అయితే, దీన్నినిర్ణీత మోతాదులో వాడాలి.
ఆలివ్‌ ఆయిల్
ఆరోగ్యకరమైన వంట నూనెల్లో ఆలివ్‌ ఆయిల్ ముఖ్యంగా ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్‌ ఆలివ్‌ ఆయిల్ చాలా మంచిది. హార్ట్‌ డిసీజ్‌ను తగ్గించే మోనోశాచురేటెడ్‌ ఫ్యాట్స్‌ ఉంటాయి. యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ కాంపౌండ్స్‌, యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి.
ఇవన్నీ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. కానీ, నిర్ణీత మోతాదులో మాత్రమే తీసుకోవాలి. ఎంత హెల్తీ ఆయిల్స్‌ అయినా.. కెలరీలు మాత్రం అధికంగానే ఉంటాయి. మోతాదు దాటితే మాత్రం ఆరోగ్యానికి ముప్పు తప్పదు. అందుకే వంటల్లో వాడే నూనె మోతాదును కంట్రోల్‌ చేయాలి.
