అల్లం మన వంటగదిలో ఒక ముఖ్యమైన పదార్థం. దాని వాసన, రుచి మరియు ఔషధ గుణాలు వంటకు ప్రత్యేకమైన రుచిని జోడిస్తాయి. ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. అయితే, ఈ రోజుల్లో, నకిలీ లేదా కల్తీ అల్లం మార్కెట్లో అమ్ముడవుతోంది. కాబట్టి మీరు ఈ నకిలీ అల్లం నుండి నిజమైన అల్లాన్ని ఎలా వేరు చేస్తారు? అల్లం స్వచ్ఛతను తనిఖీ చేయడానికి కొన్ని సులభమైన మార్గాలను ఇక్కడ మాకు తెలియజేయండి.
అది మృదువుగా ఉంటే అనుమానించండి
నిజమైన అల్లం గరుకుగా, కొద్దిగా ముడతలు పడి, లేత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. దాని పై భాగం అసమానంగా ఉంటుంది. సహజ గడ్డలు లేదా నాట్లు ఉంటాయి. మరోవైపు, నకిలీ అల్లం తరచుగా అసహజంగా నునుపుగా, మెరుస్తూ లేదా చాలా ఏకరీతి ఆకారంలో ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు దానిపై కృత్రిమ షైన్ లేదా పాలిష్ ఉండవచ్చు, ఇది సహజ అల్లంలో కనిపించదు.
వాసనలో తేడా
అల్లం వాసన కూడా దాని స్వచ్ఛతకు ఒక ముఖ్యమైన సూచిక. నిజమైన అల్లం తురిమినప్పుడు లేదా ముక్కలుగా కోసినప్పుడు, అది బలమైన, కారంగా, విలక్షణమైన వాసనను వెదజల్లుతుంది. ఈ వాసన దాని తాజాదనం, నాణ్యతను సూచిస్తుంది. అయితే, నకిలీ అల్లం తురిమినప్పుడు బలహీనమైన వాసన ఉంటుంది లేదా కొన్నిసార్లు రసాయనాల వలె అసహజ వాసన ఉంటుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, నకిలీ అల్లం అస్సలు వాసన పడకపోవచ్చు.
Related News
రసం లేకపోతే
అల్లం ఆకృతి, బరువు కూడా దాని నాణ్యతను నిర్ణయించడంలో సహాయపడతాయి. నిజమైన అల్లం గట్టిగా, భారీగా, లోపల రసంతో నిండి ఉంటుంది. మీరు దానిని కోసినప్పుడు, మీరు లోపల ఒక పీచు ఆకృతిని చూస్తారు, ఇది తేమతో కూడిన తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. నకిలీ అల్లం లేత, పొడి లేదా బూడిద రంగులో ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు ఇది అసహజ మృదుత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది లేదా కత్తిరించినప్పుడు రసం లేకుండా ఉంటుంది.
రుచిలో తేడా
అల్లం స్వచ్ఛతను తెలుసుకోవడానికి రుచి కూడా ఒక సులభమైన మార్గం. నిజమైన అల్లం రుచి కారంగా, ఘాటుగా, ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. మీరు దానిని నమిలినప్పుడు, మీరు మీ నోటిలో సహజమైన అనుభూతిని అనుభవిస్తారు. మరోవైపు, నకిలీ అల్లం రుచిని కలిగి ఉండదు, లేదా అది కృత్రిమంగా రుచి చూస్తుంది. కొన్నిసార్లు నకిలీ అల్లం నమిలిన తర్వాత మీ నోటిలో రసాయనాల వంటి వింత రుచిని వదిలివేస్తుంది.
నానబెట్టండి
ఇంకో సులభమైన పరీక్ష ఏమిటంటే అల్లంను నీటిలో నానబెట్టడం. నిజమైన అల్లం ముక్కను కొన్ని గంటలు నీటిలో నానబెట్టినప్పుడు దాని ఆకారం, ఆకృతిని నిలుపుకుంటుంది. నీరు రంగులేనిదిగా లేదా కొద్దిగా లేతగా ఉంటుంది. మరోవైపు, నకిలీ అల్లం నీటిలో నానబెట్టినప్పుడు పాక్షికంగా కరిగిపోవచ్చు, అసహజ రంగులను విడుదల చేయవచ్చు లేదా మృదువుగా మారి దాని ఆకారాన్ని కోల్పోవచ్చు.
పసుపు రంగు
కొన్నిసార్లు నకిలీ అల్లంను నిజమైనదిగా కనిపించేలా చేయడానికి దానికి రంగు వేయడం లేదా రసాయనాలతో పూత పూయడం జరుగుతుంది. అది చాలా పసుపు రంగులో కనిపిస్తే, అది పసుపు కల్తీ అయ్యే అవకాశం ఉంది. అలాగే, అల్లం ఉపరితలంపై మైనపు పూత ఉంటే, అది కృత్రిమంగా తయారు చేయబడిందని సంకేతంగా పరిగణించవచ్చు.
