లడ్డూ అంటే అందరికీ ఇష్టమే. కానీ రోజూ తినే సాధారణ లడ్డూలకు భిన్నంగా, పిల్లల బలానికి తోడుగా నిలిచే లడ్డూ ఏదైనా ఉందంటే, అది సత్తుతో చేసిన లడ్డూనే! చాలామందికి ఇది తెలియదు కానీ, సత్తు పిండి అంటేనే ఆరోగ్యానికి అద్భుతమైన శక్తిదాయకమైన పదార్థం. ఇది ప్రధానంగా వేయించిన శనగలతో తయారు చేస్తారు. చాలా మంది దీనితో శరదృంకులు తయారు చేస్తారు. కానీ అదే సత్తుతో చేసే ఈ మజ్జిగ లడ్డూలు పిల్లలకు బలాన్ని ఇవ్వడంలో అమోఘంగా పనిచేస్తాయి.
ఈ లడ్డూల తయారీకి శనగపప్పు, గోధుమ పిండి, బెల్లం, డ్రై ఫ్రూట్స్ వంటి ఎన్నో హెల్దీ పదార్థాలు ఉపయోగిస్తారు. శనగలను పొట్టు తీయించి మిక్సీలో మెత్తగా పొడిగా చేసి పక్కన పెట్టాలి. అదే సమయంలో బాదం, జీడిపప్పు వంటివి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, నెయ్యిలో తక్కువ మంటపై లైట్‌గా కాల్చాలి. ఆ డ్రై ఫ్రూట్స్ వాసన వచ్చేవరకు వేయించి పెట్టాలి.
ఇప్పుడు స్టవ్ మీద నెయ్యి వేసి, అందులో గోధుమ పిండి వేసి కాల్చాలి. ఈ పిండికి మంచి వాసన వచ్చేవరకు మెల్లగా కలుపుతూ కాల్చాలి. తరువాత బొంబాయి రవ్వ, శనగపప్పు పొడి కూడా వేసి కలపాలి. స్టవ్ ఆఫ్ చేసిన తర్వాత అందులో వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. ఇక చివరగా బెల్లం తురుము వేసి చేతితో బాగా కలపాలి.
బెల్లం పొడి వేడి పిండిలో కలిసిపోయాక, చేతికి కొద్దిగా నెయ్యి రాసుకుని చిన్నచిన్న లడ్డూలుగా చుట్టాలి. ఇవి పూర్తిగా చల్లారాక, ఎయిర్‌టైట్ డబ్బాలో భద్రపరిస్తే రెండు వారాలు వరకు పాడవ్వకుండా ఉంటాయి. ఫ్రిడ్జ్‌లో పెట్టుకుంటే ఇంకా మంచిది.
ఈ సత్తు లడ్డూ రోజూ ఒకటి పిల్లలకు తినిపిస్తే, వాళ్ల శక్తి స్థాయి పెరిగి, స్కూల్‌లో చురుకుగా ఉంటారు. చలికాలంలో ఇది మరింత ఉపయోగకరం. లైఫ్‌స్టైల్ బిజీగా ఉన్న ఈ రోజుల్లో ఇలా ఆరోగ్యాన్ని ఇచ్చే లడ్డూ తక్కువ సమయంలో తాయారు చేయవచ్చు. తినే వారు ఒక్కసారి టేస్ట్ చేసిన తర్వాత మళ్లీ మళ్లీ అడుగుతారు.
ఇంకా ఆలస్యం ఎందుకు? ఈ వారం ఆదివారం సాయంత్రం లేదా వచ్చే రోజు పిల్లలు స్కూల్‌కి వెళ్లే ముందు.. ఈ టేస్టీ అండ్ హెల్దీ లడ్డూ రెడీ చేయండి. వారి ఆరోగ్యం మీద మీరు పెట్టిన చిన్న శ్రద్ధ.. వారికో పెద్ద బలం అవుతుంది!
