పిల్లలు స్కూల్‌ నుంచి రాగానే ఇంటికి వచ్చేసి “అమ్మా.. ఏం స్నాక్ పెట్టావ్?” అని అడుగుతారు. ప్రతి రోజూ అదే చిప్స్‌, కారప్పూస‌లాంటి ప్రాసెస్‌డ్ ఫుడ్‌ పెట్టడం మంచిది కాదు. ఇవి ఎప్పుడో ఓసారి అయితే పర్వాలేదు కానీ, రోజూ పెడుతూ ఉంటే పిల్లలు బోర్ ఫీల్ అవుతారు. ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది కాదు. అటువంటి సమయంలో ఒకసారి ఈ రాగి చిమ్మిలి లడ్డూలను చేసి చూడండి. పిల్లలు ఇష్టంగా తింటారు, మీరూ సంతోషంగా ఫీల్ అవుతారు.
ఈ లడ్డూలు చాలా హెల్తీ, టేస్టీగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఈ లడ్డూలలో ఉపయోగించే రాగులు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచివి. రాగుల్లో కాల్షియం, ఐరన్‌, ఫైబర్‌ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి పిల్లల ఎముకలను బలంగా తయారుచేస్తాయి. పిల్లలకు రోజుకో లడ్డూ ఇచ్చినా చాలు, వారు ఆరోగ్యంగా ఉంటారు. అంతే కాకుండా రాగులు బరువు తగ్గాలనుకునే వాళ్లకూ, షుగర్ ఉన్నవాళ్లకూ చాలా ఉపయోగపడతాయి.
ఈ లడ్డూలు తక్కువ టైమ్‌లో తయారవుతాయి. కేవలం పావుగంటలోనే రెడీ చేయవచ్చు. మీరు ముందుగా పల్లీలు తక్కువ మంటలో బాగా వేయించాలి. అవి వేగిన తర్వాత చల్లారనివ్వండి. తర్వాత అదే పాన్‌లో నువ్వులను వేయించి ప్లేట్‌లో పెట్టాలి. ఇప్పుడు అదే పాన్‌కి కొంచెం నెయ్యి వేసి రాగి పిండి వేసి బాగా కలుపుతూ వేయించాలి. మంచి వాసన వచ్చేదాకా వేయించాలి. రాగి పిండి ఎక్కువ వేడి అయితే రుచి మార్చిపోతుంది. కాబట్టి సిమ్‌లోనే వేయించాలి.
[news_related_post]ఇప్పటివరకు వేయించిన పల్లీల పొట్టు తీసేసి, అవి చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో నువ్వులతో పాటు వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని రాగి పిండిలో వేసి కలిపేయాలి. అంతే కాదు, ఇందులో చిటికెడు ఉప్పు కూడా వేసి రాగి, పల్లీలు బాగా కలిసేలా కలపాలి. మరో పాన్‌లో బెల్లం తురుము, కొద్దిగా నీళ్లు వేసి స్టవ్‌ మీద పెట్టాలి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగి లేత తీగ పాకం వచ్చే వరకు మరిగించాలి.
ఇప్పుడు ఈ పాకాన్ని రాగి మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలిపేయాలి. పాకం ఇంకా వేడి ఉన్నప్పుడే కలపాలి. లేదంటే గట్టిగా అయిపోతుంది. బాగా కలిపిన తర్వాత చేతికి కొంచెం నెయ్యి రాసుకుని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా తీసుకుని లడ్డూలు చేయాలి. అంతే, టేస్టీగా ఉండే రాగి చిమ్మిలి లడ్డూలు రెడీ. వీటిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో పెట్టుకుని స్టోర్ చేసుకోవచ్చు. వీటిని పిల్లలకు రోజూ ఒక్కటేసి ఇచ్చినా చాలంటారు డాక్టర్లు కూడా.
రాగి లడ్డూల తయారీ చాలా సింపుల్‌. ఇందులో కావలసిన పదార్థాలూ ఇంట్లోనే ఉండే సరళమైనవి. బెల్లం మోతాదు మీకు నచ్చే తీపిని బట్టి మార్చుకోవచ్చు. నువ్వులు లేకపోతే, అదే స్థానంలో మరింత పల్లీలు వేసుకోవచ్చు. కానీ రాగి పిండి తప్పకుండా నెయ్యిలో వేయించి వాడాలి. ఇది లడ్డూల రుచికి ముఖ్యమైన దశ.
ఇప్పుడు మీరు తడబడి పోకుండా ఒకసారి ఈ లడ్డూలను ట్రై చేయండి. పిల్లలకే కాదు, పెద్దలకూ ఇవి నచ్చుతాయి. ఈసారి స్కూల్‌ నుంచి ఇంటికొచ్చిన పిల్లలకు ఓ సర్ప్రైజ్ ఇవ్వండి. ఈ లడ్డూలు పెట్టండి. “వాహ్‌ మమ్మీ, ఇవి ఎక్కడి నుంచి తేచ్చావ్‌?” అంటారు. మీ ముఖంలో చిరునవ్వు వస్తుంది. ఇలాంటి హెల్దీ, హోమ్‌మెడ్‌ స్నాక్స్‌కి అలవాటు చేస్తే మీ పిల్లలు ఎప్పటికీ ఆరోగ్యంగా ఉంటారు.
