వర్షం పడినప్పుడు, సాయంత్రం వేళల్లో మనకు కారంగా, తీపిగా ఉండే ఏదైనా తినాలని అనిపిస్తుంది. అలాంటి సమయాల్లో, మనం బజ్జీలు మరియు ఇతర నూనె వంటకాలు తయారు చేస్తాము. అయితే, దీనికి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు తక్కువ సమయంలో తయారు చేయగల ‘పచ్చి చివిడ’ని ప్రయత్నించవచ్చు.

ఇది చాలా సులభమైన మరియు తక్షణ స్నాక్. అమరావతికి చెందిన గృహిణి సరికా పాపడ్కర్ షేర్ చేసిన ఈ రెసిపీ ప్రకారం, మీరు ఈ చివిడను మరమరాలు, ఉల్లిపాయ, టమోటా, కొత్తిమీర మరియు కొన్ని ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయవచ్చు.

ఈ చివిడను తయారు చేయడానికి అవసరమైన పదార్థాలు మరమర, సేవ్ చేసిన చివిడ, వేరుశెనగలు, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగిన టమోటా, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, సన్నగా తరిగిన పచ్చి మామిడి ముక్కలు, నిమ్మకాయ, నూనె, ఎర్ర మిరపకాయ, పసుపు, ఉప్పు, చాట్ మసాలా మరియు కొత్తిమీర పొడి. ఈ పదార్థాలలో ఎక్కువ భాగం మన వంటగదిలోనే లభిస్తాయి.

పచ్చి చివిడ తయారు చేయడానికి, ముందుగా ఒక గిన్నెలో మరమర, సేవ్ చేసిన చివిడ మరియు వేరుశెనగలు వేయండి. తరువాత ఎర్ర కారం, రుచికి ఉప్పు, కొత్తిమీర పొడి, పసుపు మరియు చాట్ మసాలా వేసి బాగా కలపండి.

ఇలా కలిపిన తర్వాత, ఒక చిన్న చెంచా నూనె వేసి మళ్ళీ బాగా కలపండి. తరువాత, సన్నగా తరిగిన పచ్చి మామిడి ముక్కలు, కొత్తిమీర మరియు కరివేపాకు వేసి మళ్ళీ కలపండి. చివరగా, నిమ్మరసం పిండి, కలపండి, తరువాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు టమోటా వేసి బాగా కలపండి. అన్ని పదార్థాలు ఎంత బాగా కలిపితే, చివిడ రుచిగా ఉంటుంది.

ఈ చివిడను ఆరోగ్యంగా చేయడానికి, మీరు దానికి మరికొన్ని కూరగాయలను జోడించవచ్చు. మీరు రుచి చూడాలనుకుంటే మీరు పొడి చక్కెరను జోడించవచ్చు. ఈ రెసిపీలో ఒక ముఖ్యమైన చిట్కా ఏమిటంటే ఉల్లిపాయ మరియు టమోటాలను చివర్లో మాత్రమే జోడించడం. ఇది చివిడ త్వరగా మృదువుగా మారకుండా నిరోధిస్తుంది, తద్వారా ఇది క్రంచీగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. ఈ సులభమైన, రుచికరమైన ‘పచ్చి చివిడ’ వర్షపు సాయంత్రాలకు గొప్ప స్నాక్ ఎంపిక.