పిల్లలకు పాలు తాగమంటే ఓ పెద్ద యుద్ధమే జరుగుతుంది. ఒక్కసారి గ్లాస్ పట్టిస్తే అరగంట పాటు కూచోబెట్టాలి. టీ, కాఫీలను తక్కువ చేసే పెద్దలు సరే, కానీ ఎదిగే వయస్సులో ఉన్న పిల్లలు పాలు తాగడం వల్ల వచ్చే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఎంతో ఉన్నాయి. అయితే పిల్లలు పాల రుచి బోర్ కొడుతారు. పాల రుచిలో మార్పు రాకపోతే వాళ్లు ఆ గ్లాస్ పూర్తిచేయరు. అందుకే చాలా మంది అమ్మలు మార్కెట్‌లో లభించే రకరకాల చాకొలెట్ లేదా బాదం మిక్స్‌లు కొనుగోలు చేస్తుంటారు. కానీ ఆ మిక్స్‌లలో షుగర్‌, ప్రిజర్వేటివ్స్‌ ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి ఆరోగ్యానికి పెద్ద ముప్పు.
ఇలాంటప్పుడు మనమే ఇంట్లోనే పిల్లలకు నచ్చేలా, ఆరోగ్యకరమైన చాకొలెట్ బాదం మిక్స్ తయారుచేస్తే ఎలా ఉంటుంది? పిల్లలు సంతోషంగా తాగడమే కాకుండా, ఇంకా అడుగుతారు కూడా! ఇదే కాదు, ఒక్కసారి ఈ పొడిని తయారు చేస్తే రెండు మూడు నెలల వరకు నిల్వ ఉంచుకోవచ్చు. వేళయినప్పుడు పాలలో కలిపి సర్వ్ చేస్తే చాలు – పిల్లలు మస్త్ ఎంజాయ్ చేస్తారు. అందుకే ఇప్పుడు మనం ఈ హోమ్‌మేడ్ చాకొలెట్ బాదం మిల్క్ పౌడర్‌ను ఎలా తయారుచేయాలో వివరంగా తెలుసుకుందాం.
చాకొలెట్ బాదం మిల్క్ పౌడర్ ప్రయోజనాలు
ఈ డ్రింక్ మిక్స్‌లో బాదం, జీడిపప్పు, మఖానా, కోకో పౌడర్, బెల్లం ఉన్నాయి. వీటన్నీ పిల్లల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే పదార్థాలే. బాదం మెదడు వికాసానికి ఉపయోగపడుతుంది. జీడిపప్పు శక్తిని ఇస్తుంది. మఖానా ప్రోటీన్లు, కాల్షియంతో నిండి ఉంటుంది. కోకో పౌడర్ వల్ల చాకొలెట్ టేస్ట్‌తో పాటు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు లభిస్తాయి. బెల్లం వల్ల రక్తాన్ని శుభ్రం చేసే శక్తి ఉంటుంది. అంతేకాదు, ఈ మిశ్రమం పూర్తిగా ప్రిజర్వేటివ్‌ ఫ్రీగా ఉంటుంది. పిల్లలకు రుచిగా ఉంటూనే ఆరోగ్యాన్ని కూడా ఇస్తుంది.
తయారీ ప్రాసెస్ – ఓసారి చేస్తే 3 నెలలు వాడొచ్చు
తయారీ ప్రక్రియ కూడా చాలా ఈజీ. ముందుగా బాదం పప్పులను రెండు నిమిషాల పాటు మరిగించిన నీళ్లలో ఉడికించి పొట్టు తీసేయాలి. తర్వాత వాటిని శుభ్రమైన కాటన్ క్లాత్ మీద వేసి 10 నిమిషాల పాటు ఆరనివ్వాలి. తేమ పూర్తిగా పోయిన తర్వాత పాన్‌లో చిన్న మంటపై బాదంను దోరగా వేయించాలి. క్రిస్పీగా అయిన తర్వాత బయటకి తీసి చల్లారనివ్వాలి.
ఇప్పుడే పాన్‌లో జీడిపప్పు వేసి అదే విధంగా తక్కువ మంటపై కలుపుతూ వేయించాలి. ఇవి కూడా క్రిస్పీగా అయిన తర్వాత బయటకి తీసుకుని చల్లారనివ్వాలి. తరువాత అదే పాన్‌లో మఖానాను వేసి కరకరలాడేలా ఫ్రై చేయాలి. ఇవన్నీ పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత మిక్సీ జార్‌లో వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఇప్పుడు అందులో కోకో పౌడర్ కలిపి మరోసారి గ్రైండ్ చేయాలి. చివరగా బెల్లం పొడి కలిపి పొడిపొడిగా గ్రైండ్ చేయాలి.
ఇప్పుడీ మిశ్రమాన్ని ఎయిర్‌టైట్ డబ్బాలో భద్రపరిచి ఫ్రిడ్జ్‌లో కాకుండా డ్రై ప్లేస్‌లో నిల్వ ఉంచుకోవచ్చు. పాలలో రెండు టేబుల్ స్పూన్లు చొప్పున కలిపి, గోరువెచ్చగా ఇచ్చినప్పుడు పిల్లలు ఎంత సంతోషంగా తాగుతారో మీరు స్వయంగా చూసే అవకాశం ఉంటుంది.
చిన్న టిప్స్ – పెద్ద ఫలితం
ఈ పొడిని తయారు చేసే సమయంలో కొన్ని చిట్కాలు పాటిస్తే మిక్స్ బాగా వస్తుంది. బాదాంలని ఎక్కువ ఉడికించకూడదు – అప్పుడు అది మెత్తగా అయి గ్రైండ్‌కి సమస్యగా మారుతుంది. పొట్టు తీయడంలో ఆలస్యం చేస్తే కూడా బాదం మాయిశ్చర్ పెరిగి, గ్రైండ్ చేసినప్పుడు ముద్దగా తయారవుతుంది. ప్రతి పదార్థాన్ని తక్కువ మంటలో క్రిస్పీగా వేయించాలి. మిక్సీలో గ్రైండ్ చేసే సమయంలో ఒకేసారి ఎక్కువ వేసి గ్రైండ్ చేయొద్దు. చిన్న చిన్న భాగాలుగా వేసుకుంటూ మెల్లగా గ్రైండ్ చేస్తే మంచి పొడి వస్తుంది. చాకొలెట్ రుచి నచ్చనివారైతే కోకో పౌడర్ స్కిప్ చేయవచ్చు. అలాగే మీకు నచ్చినంత మోతాదులో బెల్లం పొడిని అడ్‌జస్ట్ చేసుకోవచ్చు.
ఇప్పుడు పిల్లలంతా ‘ఇంకో గ్లాస్ ప్లీజ్’ అంటారు
ఇది విని మిమ్మల్ని మీ పిల్లలు బలవంతంగా పాలు తాగమంటారని అనుకోకండి. అసలు ఇదొక మ్యాజిక్ డ్రింక్‌లా మారిపోతుంది. మొదట్లో సిప్ చేస్తే చాలు – పిల్లలకే కాదు, పెద్దలకూ నచ్చిపోతుంది. బదులుగా మీరు పాక్ లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన డ్రింక్‌ని ఇంట్లో తయారు చేసి, పిల్లల ఆరోగ్యానికి మంచి చేయగలుగుతారు.
ఇంత రుచిగా ఉండే ఈ హోమ్‌మేడ్ చాకొలెట్ బాదం మిక్స్‌ను మీరు ఒక్కసారి ఇంట్లో తయారుచేసి చూడండి. దీన్ని పిల్లల స్కూల్ స్నాక్స్ టైమ్‌లో, చదువుతున్నపుడు, లేక రాత్రి పడుకునే ముందు గోరువెచ్చని పాలలో కలిపి ఇవ్వండి. ఒకసారి వాళ్లు రుచి చూస్తే ఇక మళ్లీ మీరు పాలు తాగమని చెప్పాల్సిన అవసరం ఉండదు. వాళ్లే అడిగి అడిగి తాగుతారు.
ఇంత సింపుల్, హెల్దీ, కాస్ట్ ఎఫెక్టివ్ డ్రింక్ మిక్స్‌ను ఇంట్లోనే తయారుచేసుకోవడం అంటే చిన్న విషయం కాదు. మదర్స్‌కు ఇది ఓ గిఫ్ట్‌లా ఉంటుంది. కాబట్టి ఆలస్యం చేయకుండా ఈ రోజు నుంచే ఈ చాకొలెట్ బాదం మిల్క్ పొడి తయారుచేసేయండి. ఒక్కసారి చేస్తే మూడు నెలలు టెన్షన్ లేరు… పిల్లలు రోజూ అదే అడుగుతారు – “మమ్మీ.. ఆ చాకొలెట్ పాలు పెట్టు!”
