వేడి అన్నంలోకి ఈ పొడి ఉంటే ఇంకేం కావాలి

రోజూ వండడం కష్టం అనుకునే వారికి ఇది బంగారు ఆప్షన్. ఈ కాకరకాయ కారం పొడి నిమిషాల్లో తయారవుతుంది. అవసరమైన పదార్థాలను సిద్ధం చేసుకుని, ఒకసారి తయారుచేసుకుంటే, నెల రోజుల పాటు టిఫిన్, అన్నంలోకి, రాత్రి భోజనంలో కూడా వాడుకోవచ్చు. పైగా, దీని తయారీకి ఎక్కువ నూనె అవసరం లేదు. ఆరోగ్యానికి హానికరమైన డీప్ ఫ్రై కూడా చేయాల్సిన పనిలేదు.

కాకరకాయలను ఇలా శుభ్రంగా తయారుచేయండి

ముందుగా కాకరకాయలను బాగా కడిగి, తడి లేకుండా శుభ్రం చేసుకోవాలి. తర్వాత వాటిని పొడిగా తుడిచి, సన్నగా ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఈ ముక్కల్లో కొద్దిగా పసుపు, కొద్దిగా ఉప్పు కలిపి చేతులతో గట్టిగా కాకుండా నెమ్మదిగా కలపాలి. ఇలా కలపడం వల్ల కాకరకాయలో ఉన్న చేదు కొద్దిగా తగ్గుతుంది. తర్వాత వీటిని పలుచగా ప్లేట్‌లో పేర్చి ఎండలో ఉంచాలి. ఎండ బాగా ఉంటే గంటా, లేకపోతే మూడు గంటల్లో వీటిని ఎండబెట్టొచ్చు.

Related News

పప్పులు, కరివేపాకు ఇలా వేయించాలి

కడాయిలో కొంచెం నూనె వేసుకుని ముందుగా పల్లీలు కరకరలాడేలా వేయించాలి. తర్వాత పక్కకు పెట్టుకోవాలి. అదే కడాయిలో మిగతా నూనె వేసి కరివేపాకు వేయించి పక్కన పెట్టాలి. మళ్లీ కొంచెం నూనె వేసి శనగపప్పు, మినప్పప్పు వేయించి, తరువాత ధనియాలు, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. ఇవన్నీ ఒక్కొక్కటిగా కాలిపోయేలా కాకుండా జాగ్రత్తగా వేయించాలి. చివరికి ఈ కడాయిలో ఎండబెట్టిన కాకరకాయ ముక్కల్ని వేసి లో ఫ్లేమ్‌లో తక్కువ నూనెతో క్రిస్పీగా వేయించాలి.

ఇప్పుడు మిక్సీలో మ్యాజిక్ మొదలు

వేయించిన పప్పులను మిక్సీ జార్‌లో వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. దానికి చింతపండు, కారం, ఉప్పు, వెల్లుల్లి పాయలు వేసి మళ్లీ గ్రైండ్ చేయాలి. ఆ పొడిలో కొద్దిగా కాకరకాయ ముక్కలు, కరివేపాకు, ముందుగా వేసిన పల్లీలు కలిపి మెత్తగా కాకుండా కొరకు ఉండేలా గ్రైండ్ చేయాలి. చివరగా టేస్ట్ చూసుకుని మిగిలిన ఉప్పు కలిపితే, రెడీ అయిపోయింది కమ్మని కాకరకాయ కారం పొడి!

నెలరోజుల వరకు నిల్వ ఉంటుంది

ఈ పొడిని ఒక గాజు సీసాలో లేక స్టీల్ డబ్బాలో వేసి వుంచుకుంటే నెలరోజుల పాటు ఎలాంటి ప్రాబ్లమ్ లేకుండా నిల్వ ఉంటుంది. ప్రతి రోజు వేడి వేడి అన్నంలోకి ఒక స్పూన్ వేసుకుని, కొద్దిగా నెయ్యి కలిపి తింటే దివ్య రుచి అనిపిస్తుంది. ఇది టిఫిన్ లాంటి ఇడ్లీ, ఉప్మా, దోస, రొట్టెలకు కూడా పర్ఫెక్ట్. మీరు సాయంత్రం ఒక కప్పు బటర్ మిల్క్‌తో కూడా దీనిని తింటే అద్భుతమైన కాంబినేషన్ ఉంటుంది.

ఇంట్లో పెద్దలు, పిల్లలు – అందరూ ఇష్టపడే రుచి

కాకరకాయ అనగానే మొహం చిట్లించే వాళ్లకూ ఇది తినగానే “ఇంకా ఉందా?” అని అడిగించే రీతిలో ఉంటుంది. దీనిలో మసాలా బలమైనది, కానీ తినడానికి చేదు ఉండదు. ఆరోగ్యాన్ని పట్టించుకునే వారు, రుచి కోసం వెతుకుతున్న వారు ఇద్దరికీ ఇది బెస్ట్.

ఇప్పుడే మీరు ట్రై చేయండి

మీరు ఈరోజే కాకరకాయలు కొనండి. కూరగాయల బజార్‌లో చవకగా దొరుకుతాయి. ఈ విధంగా ఒకసారి చేసి చూసేరు అంటే ఇక ప్రతి నెలా దీన్ని ఇంట్లో తప్పనిసరిగా చేస్తారు. ఆరోగ్యానికి మంచిది, రుచికి బెస్ట్, సేవ్ అవుతుంది టైం. ఇంకేం కావాలి?

ఫైనల్ వర్డ్ – దీన్ని మిస్ అవకండి

ఇలాంటి హెల్తీ, రుచికరమైన డిష్ మన ఇంట్లోనే తక్కువ ఖర్చుతో, తక్కువ సమయంతో తయారవుతుంది. దాన్ని తయారుచేయడంలో తిప్ప లేకుండా, నిల్వ ఉంచుకోవడం సులువు. రుచికి మళ్లీ మళ్లీ నోరు తెరుస్తుంది. ఇక నుంచి కాకరకాయ అంటే చీ కొడుతూ కాదు, “ఇంకా ఉందా?” అని అడుగుతూ తింటారు!

ఈరోజే ఒకసారి చేసి చూడండి.. ఇకమీదట మీరు కాకరకాయ ఫ్యాన్ అయిపోతారు!