ప్రత్యేకంగా చెప్పాల్సిన విషయం ఏంటంటే… ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరంగా ఉండే పదార్థాలేవీ లేని హెల్దీ స్వీట్. మరి ఈ రుచి, ఆరోగ్యం, తక్కువ టైం – ఈ మూడింటినీ కలిపిన అద్భుతం ఎలా తయారుచేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

గోధుమ రవ్వతో కొత్త ప్రయోగం

చాలా گھరాల్లో గోధుమ రవ్వ ఉంటుందిగానీ, ఎక్కువగా ఉప్మా, ఇడ్లీ, దోసలు వంటి రోజూ ఉపయోగించే వంటల్లోనే దీనిని ఉపయోగిస్తుంటారు. కానీ ఇదే రవ్వతో టేస్టీ స్వీట్ తయారవుతుందని చాలామందికి తెలియదు. బహుశా మీరు కూడా ఇదివరకు ట్రై చేయకపోవచ్చు. ఇప్పుడే ఆ అవకాశం.

గోధుమ రవ్వతో చేసే ఈ మోతీచూర్ లడ్డూ పేరు వింటేనే ముక్కున వాసన వస్తుంది. అయితే, ఈ లడ్డూ చేయాలంటే శనగపిండి కావాలి అనుకుంటున్నారా? అలాంటిదేమీ అవసరం లేదు. కేవలం గోధుమ రవ్వ, బెల్లం, నెయ్యి, కొన్ని వాసనల పదార్థాలు ఉంటే సరిపోతుంది.

సింపుల్ స్టెప్పుల్లో స్వీట్ మ్యాజిక్

మొదటిగా బెల్లాన్ని నీటిలో వేసి కరిగించాలి. పాకం పట్టాల్సిన అవసరం లేదు. కేవలం కరిగితే చాలు. తరువాత స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి అందులో నెయ్యి వేసుకోవాలి. నెయ్యి కాగిన తర్వాత అందులో గోధుమ రవ్వ వేసి లో మంటలో బాగా వేయించాలి. ఇది దోరగా అవ్వాలి, అంటే మంచి వాసన వచ్చే వరకు. తరువాత ఈ వేయించిన రవ్వను ఓ ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి.

అదే పాన్‌లో నీళ్లు పోసి మరిగించాలి. నీళ్లు బాగా మరిగిన తరువాత అందులో ముందుగా వేయించిన గోధుమ రవ్వ వేసి బాగా కలిపుకోవాలి. ఈ స్టేజ్‌లోనే చిటికెడు ఆరెంజ్ ఫుడ్ కలర్ వేసుకోవచ్చు. ఇది మోతీచూర్ లడ్డూలా లుక్ రావడానికే.

తరువాత బెల్లం నీటిని వడకట్టి రవ్వలో పోసి కలపాలి. ఈ మిశ్రమం బాగా కలుపుతూ, మధ్యలో ఇంకొంచెం నెయ్యి కూడా వేస్తూ ఉడికించాలి. ఈ మిశ్రమం చిక్కగా మారాలి.

వాసనల టచ్‌తో అదిరిపోయే ఫినిషింగ్

రవ్వ మిశ్రమం పాన్‌కు అంటుకోకుండా వదులుగా వచ్చేసరికి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ఇప్పుడు అందులో యాలకుల పొడి, పచ్చ కర్పూరం, డ్రైఫ్రూట్స్‌ చిన్ని చిన్ని ముక్కలు వేసి కలపాలి. మిశ్రమం గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడు చేతికి నెయ్యి రాసుకుని కొద్దికొద్దిగా తీసుకుంటూ లడ్డూలు చేయాలి. చూసారా, ఒక్కసారి ట్రై చేస్తే మీ ఇంట్లో అందరూ ఈ స్వీట్‌కు ఫిదా అయిపోతారు.

ఇది తినగానే ఆహా అనాల్సిందే

ఈ గోధుమ రవ్వ మోతీచూర్ లడ్డూలు రుచి పరంగా అసలైన మోతీచూర్ లడ్డూలకే పోటీగా ఉంటాయి. పైగా, ఇవి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. బెల్లం ఉపయోగించడంతో సహజ తీపి అందుతుంది. పంచదార పాకం మాదిరిగా సంతోషంగా తిన్నా హెల్త్‌ని బాధపెట్టే సమస్య ఉండదు. అందుకే ఇవి చిన్నపిల్లలు నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ బాగా నచ్చుతాయి.

ఇంకొన్ని చిట్కాలు మిస్ కాకండి

మీ వద్ద ఉన్న గోధుమ రవ్వ ఏదైనా సరే, దానిని సరిగా వేయించాల్సిందే. అప్పుడే మంచి వాసన వస్తుంది. అలాగే, బెల్లం బదులు పంచదారను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కానీ బెల్లంతో స్వీట్ ఎక్కువ నేచురల్‌గా ఉంటుంది. ప్రతి 1 కప్పు గోధుమ రవ్వకు 1 కప్పు బెల్లం, 1 కప్పు నీళ్లు తీసుకోవాలి. చిటికెడు ఫుడ్ కలర్‌తో దానికో స్పెషల్ లుక్ వస్తుంది.

ఇకపై ఫంక్షన్లు, పండుగలు ఇలానే స్పెషల్‌గా

ఇది పండుగల సమయంలో, స్పెషల్ ఓకేషన్స్‌లో లేదా ఖాళీ టైం లో వండుకుని కుటుంబంతో కలిసి ఆనందంగా తినేయొచ్చు. ఇది refrigerator లో పెట్టినట్లయితే సుమారు 5 రోజుల వరకూ నిల్వ ఉంటుంది. పేస్ట్రీలు, మిఠాయిల కోసం బయటకు పరుగెత్తే అవసరం లేదు. ఇంట్లో ఉండే పదార్థాలతోనే స్పెషల్ స్వీట్ తయారు చేయండి. ఒకసారి ఈ రిసిపీ ట్రై చేస్తే, మీ ఫ్రెండ్స్‌కి చెప్పకుండా ఉండలేరు!

ముగింపుగా…

మీ ఇంట్లో ఉన్న సాదాసీదా గోధుమ రవ్వతో తయారయ్యే ఈ మోతీచూర్ లడ్డూ ట్రై చేయకుండా వదిలేసుకుంటే, నచ్చిన మిఠాయిని కోల్పోయినట్టే. ఇది తక్కువ ఖర్చుతో, తక్కువ టైంలో, ఎక్కువ టేస్ట్‌తో మీ ఇంటి బండారాన్ని మిఠాయిలతో నింపుతుంది. ఇప్పటికైనా ఆలస్యం చేయకండి… కిచెన్‌కి వెళ్లి, గోధుమ రవ్వతో ఈ మోతీచూర్ లడ్డూ ట్రై చేయండి. ఒక్కసారి చేస్తే మళ్లీ మళ్లీ చేయాలనిపిస్తుంది!

మీరు కూడా ట్రై చేసి ఫ్యామిలీకి సర్ప్రైజ్ ఇవ్వండి!