ప్రతి తల్లి ఎప్పుడూ ఆలోచించే విషయం – ఈవెనింగ్ స్నాక్‌కి ఏం చేయాలి? పిల్లలు ఇష్టంగా తినే, ఆరోగ్యానికి మంచిదై, త్వరగా తయారయ్యే ఐటెం ఏదైనా ఉంటే చాలా రిలీఫ్‌గా ఉంటుంది కదా! ఇలాంటప్పుడు క్యారెట్‌తో తయారు చేసే ఒక సింపుల్, టేస్టీ, క్రిస్పీ స్నాక్ గురించి చెప్తా – పేరు క్యారెట్ బైట్స్. ఈ బైట్స్ చిన్న చిన్నగా ఉంటాయి. టిఫిన్‌కి, సాయంత్రం టీ టైమ్‌కి లేదా పార్టీ ఐటెంగా కూడా ఇవ్వవచ్చు. ముఖ్యంగా పిల్లలు దీన్ని చాలా ఇష్టపడతారు. పైగా దీన్ని తయారు చేయడానికి అవసరమయ్యే పదార్థాలు మన ఇంట్లోనే ఉండే సాదా పదార్థాలే. కాబట్టి, బయట ఏవైనా స్పెషల్ వస్తువులు కొనాల్సిన అవసరం లేదు.
క్యారెట్ అంటే మనందరికీ తెలుసు కదా – ఇది ఆరోగ్యానికి ఎంత మంచిదో. ఇందులో బీటా కెరోటిన్, విటమిన్ ఎ, ఫైబర్ వంటివి చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. అలాగే పొటాటో కూడా పిల్లలకు ఫేవరెట్ ఐటెమ్. వీటి కాంబినేషన్‌తో చేసిన ఈ క్యారెట్ బైట్స్ రుచికరంగా ఉండటమే కాదు, ఆరోగ్యకరంగా కూడా ఉంటాయి. మార్కెట్‌కు వెళ్లిన ప్రతీసారీ క్యారెట్, బంగాళాదుంపలు తేనే తిస్తాం కదా – కానీ వాటితో ఇలాంటివి ఎప్పుడైనా ట్రై చేశారా?
ఇక ఈ క్యారెట్ బైట్స్ తయారీ చాలా సింపుల్. ముందుగా క్యారెట్‌ను, పొటాటోను బాగా కడిగి, గ్రేటర్‌లో తురిముకోవాలి. ఈ రెండు మిశ్రమాన్ని మిక్సింగ్ బౌల్‌లో వేసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఇందులో కొద్దిగా పచ్చిమిర్చి తురుము, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కొత్తిమీర, పుదీనా, జీలకర్ర వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా కలిపితే వాసన కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది. అంతేకాదు, కొద్దిగా పొడి బియ్యం పిండి, కార్న్ ఫ్లోర్ కలిపితే మిశ్రమం బాగా బైట్స్‌కి సరిపడేలా మెత్తగా తయారవుతుంది.
ఇది చేయడంలో ముళ్ల మంత్రం – పిండి ముద్ద ముద్దగా కాకుండా సేమీ సాఫ్ట్‌గా ఉండాలి. అప్పుడు ఫ్రై చేసిన తర్వాత బైట్స్ పర్‌ఫెక్ట్‌గా, క్రిస్పీగా ఉంటాయి. ఇప్పుడు చేతికి కొద్దిగా నూనె రాసుకొని, ఈ పిండిని చిన్న చిన్న బైట్స్‌లా చేస్తాం. వాటిని ప్లేట్లో వేసి, వెనక నూనె వేడవ్వాలి. నూనె బాగా వేడయ్యాక ఈ బైట్స్‌ని వేసి మీడియం ఫ్లేమ్‌లో వేయించాలి.
ఇక్కడ ఒక్క చిన్న పాయింట్ గుర్తుంచుకోవాలి – బైట్స్‌ను నూనెలో వేసిన వెంటనే కదలపోకుండా రెండు నిమిషాలపాటు అలాగే ఉంచాలి. లేకపోతే అవి విరిగిపోతాయి. రెండు నిమిషాల తర్వాత కురగురగా తిరగేస్తూ బాగా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. బయట కర కరలాడేలా ఉండాలి కానీ లోపల మృదువుగా ఉండాలి. అప్పుడు అర్థం చేసుకోవచ్చు – ఇవి పర్‌ఫెక్ట్‌గా అయ్యాయని. మిగిలిన బైట్స్ కూడా అలా వేయించుకోవచ్చు.
ఇవి అయిపోయాక, ప్లేట్లో తీసుకొని టమోటా సాస్ లేదా మీకు నచ్చిన డిప్‌తో సర్వ్ చేయండి. పక్కన చల్లని లెమన్ టీ లేదా మసాలా టీ పెట్టుకుంటే ఇంకేముంది – ఒక మంచి ఈవెనింగ్ స్నాక్ రెడీ! పిల్లలు ఈ బైట్స్‌ను చూస్తూనే మళ్లీ మళ్లీ అడుగుతారు. అసలు బయట వేసవి ఉండగా, ఇంట్లో ఈ రుచికరమైన స్నాక్ చేస్తే వారంతా మెచ్చిపోతారు.
ఇక ఈ రిసిపీ ప్రత్యేకత ఏంటంటే – ఇది బీటర్ లేకుండా, ఓవెన్ లేకుండా, ఓ స్టవ్, ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉంటే చాలు. మినిమమ్ ఇన్వెస్ట్మెంట్‌తో మాక్సిమమ్ టేస్ట్ వచ్చే ఐటెం ఇది. పైగా దీన్ని డబ్బాలో పెట్టి స్కూల్ టిఫిన్‌గానీ, బస్సులో ప్రయాణాల్లో స్నాక్‌గా తీసుకుపోయినా బాగుంటుంది.
ఇలాంటి రిసిపీలు మనకు ఇంటి వద్దే హెల్తీగా తినే అలవాటును పెంచుతాయి. బహుశా ఇది ఒక్కసారి ట్రై చేసిన తర్వాత మీ లిస్టులో రెగ్యులర్‌గా చేరే రిసిపీ అవుతుంది. బయట ఫ్రోజన్ ఫుడ్‌లు, జంక్ ఫుడ్‌లు తినే బదులు ఇలాంటివి పిల్లలతో కలిసి తయారు చేసి, వారితో కలిసి తింటే ఒక మంచి ఫ్యామిలీ టైమ్ కూడా కలుగుతుంది.
అంతే కాదు, ఈ క్యారెట్ బైట్స్ మీరు స్నాక్స్ బిజినెస్ ఆలోచిస్తున్నా అద్భుతమైన ఐటెం అవుతుంది. మంచి ప్రెజెంటేషన్‌తో అమ్మితే బాగా సెల్ అవుతుంది. సో, ఇక ఆలస్యం చేయకుండా మీరు కూడా ఈ క్యారెట్ బైట్స్ ఒకసారి ట్రై చేయండి. ఒక్కసారి మీ ఇంట్లో చేసినా, అందరూ “ఇంకా చేయవా?” అని అడుగుతారు! ఇలాంటి సింపుల్, హెల్తీ, క్రిస్పీ స్నాక్‌ని మిస్ అవ్వకండి!
ఇప్పుడు మీ టర్న్ – క్యారెట్ బైట్స్ ఒక్కసారి ట్రై చేయండి, తర్వాతే అసలైన టేస్ట్ తెలుస్తుంది!
