బజ్జీ అంటే అత్యంత ఇష్టమైన స్ట్రీట్ ఫుడ్ లో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. బజ్జీ అని వినగానే మనందరికీ చిల్లీ బజ్జీ గుర్తుకు వస్తుంది. కానీ “మసాలా టొమాటో స్లైస్ బజ్జీ” తెలుసా? ఇది సూరత్ స్పెషల్ స్ట్రీట్ ఫుడ్. ఈ బజ్జీలు బయట క్రిస్పీగా, లోపల పొగలు కక్కుతూ కొత్తిమీర రుచితో చాలా రుచిగా ఉంటాయి. ఇలా చేస్తే, మీరు మీ ఇంటిల్లిపాదీని చాలా ఆస్వాదిస్తారు. అంతేకాకుండా, తయారీ కూడా చాలా సులభం! ఇప్పుడు, ఈ క్రిస్పీ, టేస్టీ స్నాక్ రెసిపీకి అవసరమైన పదార్థాలు, తయారీ పద్ధతిని పరిశీలిద్దాం.
కావలసినవి:
చిక్పీ పిండి – 1 కప్పు
టమోటాలు – 4
అల్లం – 1 అంగుళం ముక్క
వెల్లుల్లి లవంగాలు – 8
ఉప్పు – రుచికి
పచ్చిమిర్చి – 3
కొత్తిమీర – ఒక గుప్పెడు
నిమ్మకాయ – 1
పసుపు – ఒక చిటికెడు
బేకింగ్ సోడా – ఒక చిటికెడు
నూనె – తగినంత
Related News
తయారీ విధానం:
1. ముందుగా కొత్తిమీర పేస్ట్ తయారు చేసుకోండి. దీని కోసం ఒక మిక్సీ జార్ తీసుకొని అల్లం, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి వేసి అందులో నిమ్మరసం పిండాలి. తరువాత వీలైనంత తక్కువ నీరు పోసి మెత్తని పేస్ట్ లా చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. ఇప్పుడు ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ లో జల్లెడ పట్టిన శనగ పిండిని తీసుకోండి. తరువాత దానికి కొద్దిగా ఉప్పు, పసుపు, 1 టీస్పూన్ నూనె వేసి, ఒక విస్క్ సహాయంతో బాగా కలపండి.
3. తరువాత తగినంత నీరు పోసి నాలుగు నుండి ఐదు నిమిషాలు బాగా కొట్టండి. ఇలా కలపడం ద్వారా శనగ పిండి తేలికగా మారుతుంది. బజ్జీలు బాగా వస్తాయి.
4. ఈ విధంగా పిండిని కలిపిన తర్వాత బేకింగ్ సోడా వేసి మరో నిమిషం బాగా కొట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
5. ఇప్పుడు మందపాటి చర్మం ఉన్న కొన్ని పెద్ద సైజు టమోటాలను తీసుకొని, వాటిని శుభ్రంగా కడిగి ఆరబెట్టండి. తరువాత వాటిని పావు అంగుళం సైజులో చిన్న ముక్కలుగా కోయండి.
6. తరువాత కట్ చేసిన టమాటో ముక్కలన్నింటినీ ఒక్కొక్కటిగా వేయండి. తరువాత ముందుగా తయారుచేసిన కొత్తిమీర పేస్ట్ ను వాటిపై కొద్దిగా రాయండి.
7. తరువాత స్టవ్ మీద కడాయి వేసి నూనె వేసి వేడి చేయండి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, కొత్తిమీర పేస్ట్ పూసిన టమోటా ముక్కలను ముందుగా తయారుచేసిన వేరుశెనగ మిశ్రమంలో ముంచి, వేడి నూనెలో ఉంచండి.
8. తర్వాత బజ్జీలను హై-ఫ్లేమ్ మీద అవి క్రిస్పీగా, బంగారు రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి.
9. ఆ తర్వాత వాటిని వేడిగా వడ్డించండి. అంతే, చాలా రుచికరమైన, క్రిస్పీ సూరత్ స్పెషల్ “మసాలా టొమాటో స్లైసెస్ బజ్జీలు” సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
10. వీటిని వేడిగా ఉన్నప్పుడే తినాలి. లేకపోతే, అవి మెత్తగా మారుతాయి. చల్లబడితే అంత రుచికరంగా ఉండవు.
