సాయంత్రం స్నాక్స్‌లో పకోడీలు, మిర్చి బజ్జీ, కారపూస, సమోసా మొదలైనవి ఉంటాయి. అయితే, వీటిని ఎప్పుడూ తింటే బోర్ కొడుతుంది. అవి మీ నోటికి అంత రుచిగా ఉండవు. కాబట్టి, ఈ వెజ్ స్ప్రింగ్ రోల్స్‌ను ఒకసారి ప్రయత్నించండి. ఈ కథలో చెప్పినట్లుగా మీరు స్ప్రింగ్ రోల్స్ చేస్తే, పిల్లలు, పెద్దలు ఇద్దరూ వీటిని ఇష్టపడతారు. కెచప్‌తో ఇవి చాలా బాగుంటాయి. ఇప్పుడు ఈజీ వెజ్ స్ప్రింగ్ రోల్స్ ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.
షీట్ల తయారీకి
ఆల్ పర్పస్ పిండి – ½ కప్పు
మొక్కజొన్న పిండి – ¼ కప్పు
రుచికి సరిపడా ఉప్పు
నీరు – ¼ కప్పు
నూనె – ¼ కప్పు
Related News
స్టఫింగ్ కోసం
టేబుల్ స్పూన్ నూనె
పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ – ¼ కప్పు
ఉల్లిపాయ ముక్కలు – ¼ కప్పు
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ – ¼ టీస్పూన్
సన్నగా తరిగిన ఫ్రెంచ్ బీన్స్ – ¼ కప్పు
క్యారెట్ ముక్కలు – ¼ కప్పు
బంగాళాదుంప ముక్కలు – ¼ కప్పు
టమోటా ముక్కలు – ¼ కప్పు
క్యాప్సికమ్ ముక్కలు – ¼ కప్పు
స్వీట్ కార్న్ – ¼ కప్పు
రుచికి సరిపడా ఉప్పు
గ్రీన్ పీస్ – ¼ కప్పు
పసుపు – ½ టీస్పూన్
సిగార్ – చెంచా
కొత్తిమీర పొడి – ½ చెంచా
చాట్ మసాలా పొడి – ½ చెంచా
కొత్తిమీర పేస్ట్
తయారీ విధానం
1. ముందుగా, స్టఫింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, స్టవ్ మీద కడాయి వేసి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసి వేడి చేయండి. పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలను అందులో వేయించండి. ఉల్లిపాయలను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించండి.
2. తర్వాత ఫ్రెంచ్ బీన్స్, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, క్యాప్సికమ్ ముక్కలు, స్వీట్ కార్న్, పచ్చి బఠానీలు, పసుపు, రుచికి ఉప్పు వేసి మరిగించి కాసేపు మరిగించండి.
3. కూరగాయలు కొద్దిగా మెత్తబడిన తర్వాత, కారం పొడి, ధనియాల పొడి, చాట్ మసాలా పొడి, కొంచెం నీరు వేసి బాగా కలపండి. ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాల తర్వాత, మషర్ తో కొద్దిగా మెత్తగా చేయండి. చివరగా, కొన్ని కొత్తిమీర ఆకులు చల్లి, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి గిన్నెను పక్కన పెట్టుకోండి.
4. ఇప్పుడు, షీట్లను సిద్ధం చేయడానికి, మిక్సింగ్ గిన్నెలో అర కప్పు మైదా, పావు కప్పు కార్న్‌ఫ్లోర్ తీసుకోండి. రుచికి ఉప్పు వేసి, ముద్దలు లేకుండా సన్నని పిండిని తయారు చేయడానికి కొద్దిగా నీరు కలపండి.
5. తర్వాత, స్టవ్ మీద నాన్-స్టిక్ పాన్ ఉంచండి. మీడియం మంట మీద పాన్ ని వేడి చేసి, బ్రష్ సహాయంతో పిండిని పాన్ అంతటా విస్తరించండి. పాన్ వేడిగా ఉన్నా లేదా పిండి మందంగా ఉన్నా, స్ప్రింగ్ రోల్స్ కోసం సన్నని షీట్లు బయటకు రావు.
6. మనం షీట్లను ఇలా తయారు చేసి ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి. ఇలా పిండితో మనం చేయగలిగినన్ని షీట్లను తయారు చేయాలి.
ఒక షీట్ పైన మరొక షీట్ ఉంచే ముందు, పావు టీస్పూన్ నూనెతో చల్లుకోవాలి. ఇది షీట్లు అంటుకోకుండా నిరోధిస్తుంది.
7. ఒక ప్లేట్‌పై ఇలా తయారుచేసిన షీట్ తీసుకోండి. షీట్ బేస్‌గా మనం తయారుచేసిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల స్టఫింగ్‌తో దాన్ని రోల్ చేయండి. రోలింగ్ చేస్తున్నప్పుడు అది అంటుకోకుండా ఉండటానికి మైదా పిండి పేస్ట్ ఉపయోగించండి.
8.ఈ సన్నని షీట్లలో స్టఫింగ్‌తో రోల్స్‌ను సిద్ధం చేసి పక్కన పెట్టుకోండి. వెజ్ రోల్స్‌ను డీప్ ఫ్రై చేయడానికి, స్టవ్ మీద కడాయి ఉంచి తగినంత నూనె వేసి వేడి చేయండి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, స్టవ్‌ను మీడియం మంటకు సర్దుబాటు చేసి, తయారుచేసిన వెజ్ రోల్స్‌ను వేసి రెండు వైపులా సమానంగా వేయించాలి.
9. వెజ్ రోల్స్ బంగారు రంగులోకి వచ్చిన తర్వాత, వాటిని ఒక ప్లేట్‌లో తీసుకోండి. అంతే, సూపర్ టేస్టీ వెజ్ స్ప్రింగ్ రోల్స్ మీ ముందు ఉన్నాయి. మీరు వెజ్ స్ప్రింగ్ రోల్స్ తయారు చేయడం ఇష్టపడితే, ఒకసారి ప్రయత్నించండి.
