గుడ్లలోని ప్రోటీన్లు మరియు విటమిన్లు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. గుడ్డు వల్ల పెరిగే కొలెస్ట్రాల్ గురించిన అపోహలు నిజం కాదని నిపుణులు అంటున్నారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా వివిధ వంటకాల్లో గుడ్లు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ఆరోగ్య సంరక్షణలో మరియు అందం పోషణలో గుడ్డు వినియోగం ఎక్కువ ఉండడం ప్రయోజనకరం అని నిపుణులు అంటున్నారు.
ప్రతి సంవత్సరం జూన్ 3న జరుపుకునే జాతీయ గుడ్డు దినోత్సవం వచ్చేసింది. సామాన్యుల ఆహారంలో అత్యంత ముఖ్యమైన పోషకం అయిన గుడ్డు యొక్క గొప్పతనాన్ని మరియు దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను గుర్తుంచుకోవడం ఈ రోజు యొక్క ప్రధాన ఉద్దేశ్యం. అల్పాహారం నుండి అనేక రకాల వంటకాల వరకు, గుడ్ల పాత్ర అపారమైనది. తక్కువ ధరకు లభించే పూర్తి ఆహారంగా గుడ్లు గొప్ప ప్రాముఖ్యతను సంతరించుకున్నాయి.
గుడ్లను ‘పోషకాహార శక్తి కేంద్రాలు’ అని పిలవడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ఒక పెద్ద గుడ్డు దాదాపు 6-7 గ్రాముల అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది. గుడ్లలో తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్ B12, విటమిన్ D, విటమిన్ A మరియు కోలిన్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది మెదడు ఆరోగ్యానికి కీలకమైనది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మరియు కీటో మరియు పాలియో వంటి ఆహార ప్రణాళికలను అనుసరించే వారికి గుడ్లు గొప్ప ఎంపిక.
Related News
గతంలో, గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ గురించి అనేక అపోహలు ఉండేవి. అయితే, ఇటీవలి అధ్యయనాలు ఈ అపోహలను చాలావరకు తోసిపుచ్చాయి. ఆహారం నుండి వచ్చే కొలెస్ట్రాల్ చాలా మందిలో రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలపై పెద్దగా ప్రభావం చూపదని కనుగొనబడింది. వాస్తవానికి, కొన్ని పరిశోధనలు గుడ్లు HDL (మంచి కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడతాయని సూచిస్తున్నాయి, ఇవి శరీరానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.
గుడ్లు కేవలం ఒక ప్రాంతం లేదా దేశానికి పరిమితం చేయబడిన ఆహారం కాదు. గుడ్లు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రతి సంస్కృతిలో ఏదో ఒక రూపంలో భాగమయ్యాయి. భారతదేశంలో బియ్యంతో తినే గుడ్డు బుర్జీ మరియు గుడ్డు కూరల అల్పాహారం నుండి జపాన్‌లో ప్రసిద్ధి చెందిన తమగోయాకి (తీపి రోల్డ్ ఆమ్లెట్), రామెన్‌పై ఉడికించిన గుడ్లు, మెక్సికోలో ప్రసిద్ధి చెందిన హ్యూవోస్ రాంచెరోస్, ఫ్రాన్స్‌లో రుచికరమైన క్విచెస్ మరియు అమెరికాలో ఇష్టపడే స్క్రాంబుల్డ్ గుడ్లు వరకు, గుడ్లు వాటి వైవిధ్యాన్ని చూపుతాయి. గుడ్లు ప్రతి ఇంటి వంటగదిలో సులభంగా చేర్చబడతాయి మరియు వివిధ రకాల వంటకాలకు రుచి మరియు పోషకాలను జోడిస్తాయి.
ఆసక్తికరమైన విషయాలు – అపోహలు ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. ఒక కోడి సంవత్సరానికి 250-300 గుడ్లు పెడుతుంది. తెల్ల గుడ్లు మరియు గోధుమ రంగు గుడ్ల మధ్య పోషక విలువలో పెద్దగా తేడా లేదు. కోడి జాతిని బట్టి గుడ్డు రంగు మారుతూ ఉంటుంది. సగటు వ్యక్తి సంవత్సరానికి 280 గుడ్లు తింటాడని అంచనా. గుడ్లు గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని ఒక అపోహ. ఆరోగ్యవంతులు గుడ్లు మితంగా తినడం వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదం పెరగదని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి. ఉడికించిన గుడ్లలోని ప్రోటీన్ పచ్చి గుడ్ల కంటే శరీరానికి సులభంగా లభిస్తుంది. పచ్చసొనతో మొత్తం గుడ్డు తినడం వల్ల తెల్లసొన తినడం కంటే కోలిన్, లుటిన్ మరియు కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు వంటి ఎక్కువ పోషకాలు లభిస్తాయి. వైద్యుడి సలహా లేకుండా పచ్చసొనను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు.
నేటి ఆధునిక యుగంలో చియా గింజలు, స్పిరులినా మరియు మాచా వంటి అనేక సూపర్ ఫుడ్స్ అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, గుడ్డు తన స్థానాన్ని దృఢంగా నిలుపుకుంది. సరసమైన ధరకు అందుబాటులో ఉండటం, వంటకాల్లో ఉపయోగించడం సులభం, అపారమైన పోషక విలువలు కలిగి ఉండటం మరియు అన్నింటికంటే ముఖ్యంగా అద్భుతమైన రుచిని అందించడం వల్ల గుడ్డు ప్రత్యేకమైనది. కాబట్టి, ఈ జాతీయ గుడ్డు దినోత్సవం నాడు, ఈ అల్పాహార దిగ్గజం యొక్క ప్రయోజనాలను గుర్తుంచుకుందాం మరియు మనకు ఇష్టమైన విధంగా గుడ్డును ఆస్వాదిద్దాం.
