పల్లీ పట్టీ అంటే మనలో చాలా మందికి చిన్నప్పటి గుర్తులు వెంటనే గుర్తుకు వస్తాయి. స్కూల్‌ డేస్‌లో మెల్లగా పంచిన పల్లీ పట్టీ తిన్న రోజులే వేరు. ఇప్పుడు కూడా అటు పిల్లలు, ఇటు పెద్దలు కూడా ఇష్టంగా తింటుంటారు. కానీ ఇలాంటిది ఇంట్లోనే చేసుకోవాలంటే, చాలా మందికి డౌటే పాకం బాగా పడుతుందా? గట్టిగా వస్తుందా? అన్న కలకలం మొదలవుతుంది.
అసలు పాకం అనే పదమే కొందరికి భయం తెప్పిస్తుంది. ఎందుకంటే… పాకం కుదరకపోతే మొత్తం తిండి చెడిపోతుంది. అయితే ఈరోజు మీరు తెలుసుకోబోయే ఈ రిసిపీలో ఆ భయం అవసరం లేదు. పాకం పట్టించాల్సిన పని లేదు. చాలా సింపుల్‌ స్టెప్పుల్లో, బెల్లం అవసరం లేకుండా, పంచదారతో చేసేసే పల్లీ పట్టీ విధానం ఇది. ఒక్కసారి ప్రయత్నించండి… షాప్‌లో కొన్నట్టే టేస్టీగా వస్తుంది.
ఇంట్లోనే షాప్‌ స్టైల్‌ పల్లీ పట్టీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకుందాం
ఈ పట్టీ తాయారీలో ఎక్కువ పదార్థాలు అవసరం ఉండవు. సాధారణంగా ఇంట్లో ఉండే పదార్థాలతోనే ఇది తయారవుతుంది. ముఖ్యంగా ఈ విధానం వాళ్లకు బాగా ఉపయోగపడుతుంది… పాకం బాగా పట్టే నమ్మకం లేనివాళ్లకు, తొలిసారి ట్రై చేస్తున్నవాళ్లకు. చాలా సరళమైన పద్ధతిలో ఈ రెసిపీ ఉంటుంది.
ముందుగా మీరు ఒక కప్పు పల్లీలు తీసుకోవాలి. స్టవ్ మీద కడాయిని పెట్టి, మితమైన మంట మీద పల్లీలు బాగా వేయించాలి. దీనికోసం గరిటెతో మెల్లగా కలుపుతూ పదిహేను నిమిషాల పాటు వేయించాలి. పల్లీలు బాగా వేగితేనే, తింటే స్పెషల్ టేస్ట్ ఉంటుంది. పల్లీలు వేగిన తర్వాత వాటిని చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన తర్వాత పై పొట్టు తొలగించాలి. ఇక ఈ పల్లీలను మిక్సీలో వేసి చిన్నగా తరిగినట్లుగా గ్రైండ్ చేయాలి. పొడి కాదు, లైట్‌గా తరిగినట్టుగా ఉండాలి.
ఇప్పుడు అదే కడాయిలో కప్పు పంచదార వేసి వేడి చేయాలి. చాలా తక్కువ మంట మీద పంచదార కరిగే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి. ఈలోగా ఒక ప్లేట్ తీసుకొని దానికి నెయ్యి రాయాలి. చపాతీ కర్రకు కూడా నెయ్యి రాయాలి. ఇది మిశ్రమాన్ని స్మూత్‌గా రోల్ చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
పంచదార పూర్తిగా కరిగిన తర్వాత, అర టీ స్పూన్ యాలకుల పొడి వేసి కలపాలి. ఇది మంచి సువాసనకోసం. తర్వాత మిక్సీలో గ్రైండ్ చేసిన పల్లీ మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. మిశ్రమం కాస్త గట్టిపడుతున్నట్టు అనిపించగానే స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని ముందుగా రెడీ చేసిన ప్లేట్ మీద వేసి, చపాతీ కర్రతో మెల్లగా రోల్ చేయాలి. ఇంకా వేడిగా ఉండగానే మీకు నచ్చిన ఆకారంలో కట్ చేయాలి. చల్లారిన తర్వాత వీటిని స్టోర్ చేసుకోవచ్చు.
ఇది పిల్లలకు కూడా బాగా నచ్చుతుంది
ఈ పల్లీ పట్టీలు ఆరోగ్యానికి మంచివి. ఇందులో ప్రోటీన్‌ ఎక్కువగా ఉంటుంది. బయట ఫుడ్‌కు అలవాటు పడకుండా ఇంట్లో ఈ స్వీట్ అప్పుడప్పుడూ చేస్తే పిల్లలు కూడా సంతోషంగా తింటారు. పల్లీలు ఆరోగ్యానికి మంచివి, మెదడు అభివృద్ధికి ఉపయోగపడతాయి. పంచదారను తక్కువగా వేసే విధంగా కాస్త మోడియఫై చేసుకుంటే పెద్దవాళ్లకూ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఇక పాకం భయమే అవసరం లేదు
ఇలాంటి సింపుల్‌ టెక్నిక్‌తో, చిన్న మెథడ్‌ ఫాలో అయితే, ఎవరైనా ఈ పల్లీ పట్టీని తయారు చేయొచ్చు. దీనికి ఎక్కువ టైం, అధిక శ్రమ అవసరం లేదు. శనివారం, ఆదివారాల్లో కుటుంబ సభ్యులందరికి ఇంట్లో చేసిన స్వీట్ పెట్టాలనుకుంటే… ఇది బెస్ట్‌ చాయిస్‌! పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ హ్యాపీగా తింటారు. అందులోనూ మీ చేతితో చేసిన టేస్టీ స్వీట్ అంటే అందరికీ మరింత ఇష్టం. ఇందులో ప్రిజర్వేటివ్స్, కలర్, హానికర పదార్థాలు ఏమీ ఉండవు కాబట్టి ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
ఫైనల్‌గా చెబితే…
ఇంట్లో సరళమైన పదార్థాలతో, సులభంగా తయారయ్యే ఈ పల్లీ పట్టీ ఒక్కసారి మీరు ట్రై చేసి చూడండి. షాప్‌ కంటే ఎక్కువ టేస్ట్ వస్తుంది. పైగా ఖర్చు తక్కువ, టైమ్‌ తక్కువ, శ్రమ తక్కువ. ఇంకెందుకు ఆలస్యం… ఈ వీకెండ్‌ పిల్లల కోసం, కుటుంబం కోసం ఈ హెల్దీ అండ్‌ టేస్టీ స్వీట్ సిద్ధం చేయండి. ఒకసారి మీరు తయారు చేస్తే… మళ్లీ మళ్లీ చేయమంటారు.
మీకు ఈ తీపి ప్రయోగం ఎలా నచ్చింది? మీరు ట్రై చేస్తారా?
