షుగర్​ను ఎదుర్కొనే “జొన్న అంబలి” – ఇలా ప్రిపేర్ చేసుకుంటే రుచి అద్దిరిపోతుంది!

ఎండాకాలం వచ్చిందంటే చాలు, మన శరీరాన్ని చల్లబరిచే ఆహార పదార్థాల కోసం వెతుకుతాం. అలాంటి వాటిలో అంబలి ఒకటి. చాలామందికి రాగి అంబలి మాత్రమే తెలుసు. కానీ, జొన్నలతో కూడా అంతే రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన అంబలిని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ వేసవిలో జొన్న అంబలి తాగడం వల్ల శరీరానికి చలువ చేయడంతో పాటు, అవసరమైన శక్తి, పోషకాలు అందుతాయి. మధుమేహం ఉన్నవారు, బరువు తగ్గాలనుకునేవారు కూడా ఈ అంబలిని రోజూ తీసుకోవచ్చు.

కావలసిన పదార్థాలు:

[news_related_post]

• • జొన్న పిండి – 1 కప్పు
  • నీరు – 7 కప్పులు
  • ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
  • ఉల్లిపాయ – 1 (చిన్నగా తరిగినది)
  • పచ్చిమిర్చి – 2 (చిన్నగా తరిగినవి)
  • మజ్జిగ – అర లీటరు

తయారీ విధానం:

1. 1. మందపాటి గిన్నెలో 5 కప్పుల నీరు పోసి, స్టవ్ మీద మరిగించాలి.
   2. జొన్న పిండిని ఒక గిన్నెలో వేసి, ఒక కప్పు నీరు పోసి ఉండలు లేకుండా కలపాలి. మిగిలిన ఒక కప్పు నీరు కూడా వేసి బాగా కలపాలి.
   3. నీరు మరుగుతున్నప్పుడు, స్టవ్ ను సిమ్ లో ఉంచి, జొన్న పిండి మిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ కలపాలి.
   4. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   5. స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, 5 నిమిషాలు కలుపుతూ చల్లారనివ్వాలి. గిన్నెపై మూత పెట్టి 10 గంటలు పక్కన పెట్టాలి. అంబలి పులిస్తే రుచిగా ఉంటుంది.
   6. మట్టి కుండ ఉంటే, అందులో ఈ మిశ్రమాన్ని పులియబెట్టవచ్చు.
   7. ఉదయం తాగాలనుకుంటే రాత్రి, సాయంత్రం తాగాలనుకుంటే ఉదయం తయారు చేసుకోవాలి.
   8. పులిసిన తర్వాత, గరిటెతో బాగా కలపాలి. మజ్జిగ కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ కలపాలి. అవసరమైతే మరికొంత మజ్జిగ వేసుకోవచ్చు.
   9. రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి కలపాలి.
   10. గ్లాసు లేదా గిన్నెలో అంబలిని పోసి, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర వేసి తాగవచ్చు.

చిట్కాలు:

• అంబలిని మట్టి కుండలో పులియబెడితే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.

  అంబలిని చల్లగా తాగితే మరింత ఉపశమనం లభిస్తుంది.

  మీరు మీ రుచికి తగ్గట్టుగా మజ్జిగను పెంచవచ్చు లేదా తగ్గించవచ్చు.

  ఈ అంబలిని మీరు కావాలంటే మజ్జిగ లేకుండా కూడా త్రాగవచ్చు, ఇది కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

ఈ వేసవిలో ఈ చల్లని జొన్న అంబలిని ఆస్వాదించండి!