అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం ఇడ్లీ. కారణం ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. దీని తయారీకి నూనె లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం లేదు. అందుకే వైద్యులు కూడా దీనిని రోగులకు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు. కానీ ఇప్పుడు కర్ణాటక ఆహార భద్రతా విభాగం ఈ ఆహారం క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందని హెచ్చరిస్తోంది. దీనికి కారణం దీనిని తయారు చేసే పద్ధతిలోని లోపం.
ముఖ్యంగా హోటళ్లు ఈ పద్ధతిని అనుసరిస్తున్నాయని కనుగొనబడింది. బెంగళూరులోని ఆరోగ్య శాఖ అధికారులు సుమారు 251 హోటళ్ళు, రోడ్డు పక్కన ఉన్న విక్రేతల నుండి 500 ఇడ్లీల నమూనాలను సేకరించారు. ఫలితాల్లో 51 నమూనాలు సురక్షితం కాదని తేలింది. నివేదికల ప్రకారం.. వాటిలో క్యాన్సర్ కారక పదార్థాలు ఉన్నాయి, ఇది వినియోగదారులకు క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం ఎక్కువగా ఉందని సూచిస్తుంది.
ఇడ్లీ పిండిని సాంప్రదాయకంగా తాజా కాటన్ వస్త్రాలపై వ్యాప్తి చేస్తారు. తరువాత వాటిని ఇడ్లీ పాన్‌లపై ఉంచి ఆవిరి చేస్తారు. అయితే, ఇప్పుడు చాలా హోటళ్ళు, వీధి వ్యాపారులు కాటన్ షీట్లకు బదులుగా ప్లాస్టిక్ షీట్లను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ ప్లాస్టిక్‌లు వేడి చేసినప్పుడు రసాయనాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయని, వాటిలో కొన్ని క్యాన్సర్ కారకాలు కావచ్చునని అధికారులు చెబుతున్నారు. చాలా ప్లాస్టిక్ షీట్లలో బిస్ఫినాల్ ఎ (BPA), థాలేట్లు, ఇతర ఎండోక్రైన్-అంతరాయం కలిగించే రసాయనాలు ఉంటాయి. ఇవి వేడి చేసినప్పుడు ఆహారంలోకి శోషించబడతాయి. కాలక్రమేణా, శరీరంలో టాక్సిన్స్ పేరుకుపోయి, మైక్రోప్లాస్టిక్‌లను విడుదల చేస్తాయి. అవి రొమ్ము, ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. ఈ రసాయనాలు హార్మోన్ల అసమతుల్యత, జీవక్రియ రుగ్మతలతో కూడా ముడిపడి ఉన్నాయని అధికారులు కనుగొన్నారు. ఇది సంతానోత్పత్తిని కూడా ప్రభావితం చేయవచ్చు.
Related News
