భారతీయ ఇళ్లలో ప్రతిరోజూ చపాతీలు తయారు చేస్తారు. చపాతీలను ఉదయం నుండి సాయంత్రం వరకు రోజుకు మూడు సార్లు తయారు చేస్తారు. వాటిని వివిధ కూరగాయలు లేదా పప్పులతో తింటారు.
కానీ, గోధుమ రోటీలు మెత్తగా ఉంటే తప్ప తినడానికి వారు ఆసక్తి చూపరు. చపాతీలు మెత్తగా ఉండాలని వారు కోరుకుంటారు. కానీ, పిండిలో ఎంత నీరు కలిపినా, రోటీలు గట్టిగా మారుతాయి. అలాగే, అవి పెద్దగా ఉబ్బవు. మీకు కూడా అదే సమస్య ఉంటే, పిండిని పిసికి పిసికిన సమయంలో చిటికెడు ఏమి జోడించాలో తెలుసుకోండి, తద్వారా ఈ పిండి రోటీలు చాలా మెత్తగా (సాఫ్ట్ చపాతీ) మరియు పాన్ మీద ఉబ్బుతాయి.
మృదువైన చపాతీలను ఎలా తయారు చేయాలి?
Related Posts
మృదువైన చపాతీలను తయారు చేయడానికి ఒక సాధారణ ఉపాయం ఉంది. పిండిని పిసికిన తర్వాత దానికి చిటికెడు ఉప్పు మరియు పొడి చక్కెర కలపండి. దీని తర్వాత, మీరు సాధారణ పద్ధతిలో పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. ఉప్పు మరియు చక్కెర కలిపి తయారుచేసిన రోటీలు పిండి చాలా మెత్తగా మరియు ఉబ్బిపోతాయి. మీరు ఆలస్యం చేయకుండా ఈ చిట్కాలను కూడా ప్రయత్నించాలి.
ఈ చిట్కాలను కూడా ఉపయోగించండి:
➦ మృదువైన చపాతీలు (రోటీలు) చేయడానికి, మీరు పిండికి కొద్దిగా నెయ్యి లేదా నూనె జోడించవచ్చు. ఈ పిండితో చేసిన రోటీలు చాలా మృదువుగా మారుతాయి. రోటీ చేసిన వెంటనే మీరు కొద్దిగా నెయ్యి లేదా వెన్న రాసుకుంటే, అది కూడా మృదువుగా ఉంటుంది.
➦ పిండిని పిసికిన వెంటనే గోరువెచ్చని నీటిని ఉపయోగించవచ్చు. గోరువెచ్చని నీరు చపాతీలను మృదువుగా చేస్తుంది.
➦ పిండిని పిసికిన తర్వాత, మీరు దానిని ఎక్కువసేపు గాలికి తెరిచి ఉంచవచ్చు. ఇలా చేయడం ద్వారా, పిండి గట్టిగా మారుతుంది. ఈ పిండితో చేసిన రోటీలు మృదువుగా మారవు. అవి ఉబ్బిపోవు. కొన్నిసార్లు పిండి ఎండినప్పుడు, కొన్ని చోట్ల రోటీలు ఎండిపోతాయి. అటువంటి పరిస్థితిలో, పిండిని పిసికిన తర్వాత, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
➦ పిండిని పిసికిన తర్వాత, మీరు దానిపై కొంత సమయం తడి గుడ్డను ఉంచవచ్చు. ఇలా చేయడం ద్వారా, పిండి మృదువుగా మారుతుంది. ఈ పిండితో చేసిన రోటీలు కూడా మృదువుగా మారుతాయి.
