ఈ పచ్చడిని తయారు చేయడంలో ఎక్కువ కష్టమేం ఉండదు. ఇంట్లో ఉండే సాధారణ పదార్థాలతోనే చక్కగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ముందుగా కందిపప్పుని శుభ్రంగా కడగాలి. కొద్దిసేపు నానబెట్టి, నెమ్మదిగా వేయించి, తక్కువ మంట మీద దోరగా ఫ్రై చేయాలి. తర్వాత అందులో మినపప్పు, ఎండుమిర్చి వేసి కలిపి కాస్త కాల్చాలి. ఇక కరివేపాకు, జీలకర్ర వేసి క్రిస్పీగా అయ్యేలా ఫ్రై చేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.

ఇవి చల్లారిన తర్వాత మిక్సీకి వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఆపై చింతపండు, వెల్లుల్లి, తగినంత ఉప్పు, కొద్దిగా గోరువెచ్చని నీళ్లు వేసి బరకగా మిక్స్ చేసుకుంటే చాలు. చివరగా తాలింపుతో పచ్చడికి మజా జత అవుతుంది. కాస్త నూనెలో ఆవాలు, ఇంగువ, కరివేపాకు, పసుపు వేసి వేయించి పచ్చడిలో కలిపితే, సూపర్ టేస్ట్ రెడీ.

ఇది ఫ్రిడ్జ్‌లో భద్రపరచుకుంటే దాదాపు 10 రోజుల పాటు నిల్వ ఉంటుంది. చల్లని నీళ్లతో కాకుండా కాస్త గోరువెచ్చని నీళ్లు వాడితే పచ్చడి తాజాగానే ఉంటుంది. పప్పులు మాడకుండా నెమ్మదిగా వేయిస్తే పచ్చడి రుచి అదిరిపోతుంది. ఉప్పు, కారం కూడా తగినంతగా వేసుకుంటే పచ్చడి ఎంత రుచిగా తయారవుతుందో మీరు తింటే తెలుస్తుంది.

ఇంత టేస్టీగా ఉండే పాతకాలం కందిపప్పు పచ్చడిని మీరు ఇంకెందుకు ఆలోచిస్తున్నారు? ఇలాంటిదే మీ అమ్మమ్మ ఇంట్లో తినివుంటారు. ఇప్పుడు అదే రుచిని మళ్లీ మన ఇంట్లో రిపీట్ చేయండి. ఈ రుచిని మిస్ అయితే మరలిపోవడం ఖాయం!