ఈవెనింగ్ స్నాక్స్ టైం వచ్చింది అంటే ఇంట్లో ఏదో కొత్తగా కావాలనిపిస్తుంది. అయితే ప్రతిసారి అదే అదే వండితే ఇంట్లో వాళ్లకు ఆసక్తి తగ్గిపోతుంది. అలాంటి టైంలో ఓ అద్భుతమైన, స్పైసీగా, కరకరలాడే స్నాక్ ఏదైనా ఉంటే ఇంకేమీ అవసరం ఉండదు. అందుకే మీ కోసం పెసరపప్పుతో తయారయ్యే కారం చెక్కల స్పెషల్ రిసిపీ తీసుకొచ్చాం. దీన్ని తిన్నాక ఒక్క చెక్కతో ఊరుకోవడం కష్టం! ఇంకా మళ్లీ మళ్లీ చేతి వేళ్ళు అందులోకి పోతూనే ఉంటాయి!
ఇది తయారీలో చాలా సింపుల్, తక్కువ సమయమే పడుతుంది. పైగా ముందే తయారుచేసి బాక్సులో వేసుకుంటే రెండు వారాలు నిలుపుకోవచ్చు. పిల్లలు స్కూల్‌కి వచ్చాక కాస్త వేడి చేసి ఇచ్చినా, కాఫీ టైంలో పెద్దలకి కూడా సూపర్ కాంబినేషన్ అవుతుంది. దీనిలో పెసరపప్పు, అల్లం పచ్చిమిర్చి వంటి ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు ఉండటంతో టేస్టుతో పాటు హెల్తీ కూడా.
తినగానే నోట్లో కారం, నూనె, మిరియాల రుచులు కలిపి స్పైసీగా నోరూరిస్తాయి. వేసే గ్రైండ్ మసాలా వల్ల ఏకంగా ఇంటివాట్ల కంటే బెస్ట్ టేస్ట్ వస్తుంది. పైగా దీన్ని ప్రెస్‌లో చేసే చెక్కలుగా ఫ్లాట్‌గా చేసి వేయిస్తే బాగా క్రిస్పీగా అవుతాయి.
పిండిని కలిపేటప్పుడు కొద్దిగా వేడి నూనె కూడా కలపాలి. అది కొంచెం క్రిస్పీ టెక్స్చర్‌కి హెల్ప్ చేస్తుంది. మరిగించిన పెసరపప్పు తక్కువ సమయమే నానబెట్టినా చాలు, మిక్సీకి వెయ్యాల్సిన పనీ లేదు. కారం, అల్లం, పచ్చిమిర్చి కలిస్తే సరిగ్గా ఆ టిఫిన్ షాపు చెక్కల రుచే వస్తుంది.
చివరగా పాన్‌లో నూనె బాగా వేడి చేసిన తర్వాత మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఒక్కొక్కటిగా వేసి వేయించాలి. బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు ఫ్రై చేస్తే, బయట కరకరలాడుతూ లోపల కలపుగుండలా ఉంటుంది. ఇలా చేసిన చెక్కలు పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత ఎయిర్‌టైట్ డబ్బాలో వేసుకుంటే రెండు వారాలు కూడా ఏమయ్యే అవకాశమే లేదు.
ఇంకా ఏం కావాలి? మీ పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఆస్వాదించేలా ఉండే ఈ పెసరపప్పు కారం చెక్కలు ఈ వీకెండ్‌కి తప్పకుండా ట్రై చేయండి. ఒక్కసారి చేసినా మళ్లీ మళ్లీ చేసుకుంటారు. ఇక బయట కొనడం మానేసి ఇంట్లోనే క్రిస్పీ చెక్కల తయారీకి షురూ చెప్పండి!
