ఇప్పటి కాలంలో పిల్లలు ఎక్కువగా పొటాటో చిప్స్, ప్యాకెజ్డ్ స్నాక్స్ వంటి వాటిని తింటుంటారు. వీటిలో ఎక్కువ మొత్తంలో ప్రిజర్వేటివ్స్, కలర్‌లు, రుచి కోసం జంక్ పదార్థాలు వాడుతుంటారు. ఇవన్నీ ఆరోగ్యానికి మంచివి కావు. తరచూ పిల్లలు ఈ రకమైన చిప్స్ తినడం వలన శరీరానికి మంచిది కాదు అని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు. కానీ పిల్లల్ని పూర్తిగా ఆహారం నుండి ఆపలేరు. వాళ్లకు ఇష్టమైన రుచిని ఆరోగ్యంగా తయారు చేయగలిగితేనే వారికి సరైన ఆప్షన్‌ అవుతుంది.
ఇలాంటప్పుడు ఇంట్లోనే మనమే సులభంగా, తక్కువ ఖర్చుతో, రుచిగా ఉండే బియ్యంపిండి చిప్స్‌ను తయారు చేయవచ్చు. ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిదే కాకుండా, నెలరోజుల పాటు నిల్వ ఉంచుకోవచ్చు. పిల్లలు తప్పకుండా ఇష్టపడి తినేలా ఉంటుంది. అంతేకాదు, ఈ చిప్స్‌ను మీ టీ టైం స్నాక్‌గా కూడా వాడుకోవచ్చు. ఉదయం టీతో, సాయంత్రం కాఫీతో ఈ చిప్స్ చాలా బాగుంటాయి.
బియ్యంపిండి చిప్స్ తయారీ చాలా సింపుల్. ఇంట్లో ఉండే పదార్థాలతోనే ఈ చిప్స్‌ను తయారు చేయవచ్చు. ఏ ప్రత్యేకమైన ఇన్వెస్ట్మెంట్ అవసరం లేదు. మిక్సీ లేకపోయినా సరే, మనం ఈ స్నాక్‌ను చక్కగా తయారు చేసుకోగలము. ముఖ్యంగా పండుగల సమయాల్లో, సెలవుల సమయంలో పిల్లల కోసం ప్రత్యేకంగా ఈ స్నాక్ చేస్తే వారు ఫుల్ హ్యాపీగా ఉంటారు.
తయారీ ప్రారంభించడానికి ముందుగా మీరు ఒక పాన్ తీసుకోండి. అందులో ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి స్టవ్ పై పెట్టండి. నీళ్లు మరిగిన తర్వాత అందులో నెయ్యి లేదా ఆయిల్ వేసి కలపండి. మీరు నెయ్యిని వాడితే రుచి ఇంకా ఎక్కువగా ఉంటుంది. మరిగిన నీళ్లలో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, ఆపై పసుపు, కారం, జీలకర్ర, నువ్వులు, కరివేపాకు తరుగు, కొత్తిమీర తరుగు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమం నీళ్లతో కలిసిపోయేలా ఉండాలి. ఇలాగానే రెండు నిమిషాల పాటు మరిగించాలి.
ఇప్పుడు స్టవ్ మీద మంట తగ్గించి, అందులో బియ్యంపిండిని నెమ్మదిగా కొద్దికొద్దిగా వేసుకుంటూ కలపండి. ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి. పిండి మొత్తం నీళ్లలో బాగా కలిసిన తర్వాత మూత పెట్టి ఒక నిమిషం వరకు ఉడికించాలి. తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ఆ మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టండి. అది కొంచెం చల్లారిన తర్వాత చేతితో పిండి ముద్దలా కలపండి. పిండి గట్టిగా అనిపిస్తే కొద్దిగా నీళ్లు చల్లుకుని మృదువుగా చేయండి.
ఇప్పుడు ఆ పిండిని రెండు భాగాలుగా విడగొట్టండి. ఒక్కో భాగాన్ని చపాతీలా ఒత్తండి. చపాతీ పీటపై కొద్దిగా పొడి పిండి చల్లుకొని, చపాతీ కర్రతో గుండ్రంగా రోల్ చేయండి. బాగా పలుచగా రోల్ చేయడం వల్ల చిప్స్ కరకరలాడేలా వస్తాయి. చపాతీలా చేసిన తరువాత, ఒక కత్తితో చిన్న చిన్న ముక్కలుగా, ముఖ్యంగా డైమండ్ షేప్‌లో కట్ చేయండి. మీరు ముచ్చటగా చూస్తూ తినగలిగేలా చెక్కెడు ఆకారంలో చేసుకోవచ్చు. మిగిలిన పిండిని కూడా ఇదే విధంగా కట్ చేసి ప్లేట్‌లో పెట్టండి.
ఇప్పుడు ఒక కడాయిలో ఆయిల్ వేసి బాగా వేడి చేయండి. వేడి నూనెలో కట్ చేసిన చిప్స్‌ను కొద్దికొద్దిగా వేసి, మాధ్యమ మంటపై వేయించాలి. ఒక్కసారిగా ఎక్కువ చిప్స్ వేయొద్దు. వేయిస్తున్న సమయంలో ఎలాంటి తడిగా ఉండకూడదు. చిప్స్ బంగారు రంగులోకి మారేంత వరకు వేయించాలి. అవి బయటకి తీసిన తర్వాత టిష్యూ మీద వేసి, అదనపు నూనె తొలగించాలి.
ఈ చిప్స్ పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత ఎయిర్‌టైట్ కంటైనర్‌లో నిల్వ ఉంచండి. ఇలా చేసిన రైస్ ఫ్లవర్ చిప్స్ నెలరోజుల పాటు తాజా రుచితో ఉంటాయి. ఎలాంటి ఫ్రిజ్ అవసరం లేదు. ఎలాంటి ప్రిజర్వేటివ్స్ కూడా అవసరం లేదు. పిల్లలు స్కూల్ నుంచి వచ్చిన తర్వాత, లేదా వీకెండ్‌లో స్నాక్స్‌గా తినడానికి ఇది బెస్ట్. పెద్దలు కూడా టీ టైమ్‌కి ఇది చాలా బాగుంటుంది.
మీరు ఒకసారి ఈ చిప్స్ చేసి ఇంట్లో పెట్టండి. పిల్లలు బయట పొటాటో చిప్స్ అడగరు. మీరు కూడా వారికోసం ఆరోగ్యకరమైన, హోమ్ మేడ్ స్నాక్ ఇచ్చిన ఆనందాన్ని పొందగలుగుతారు. ఫ్రెష్‌గా ఉండే ఈ చిప్స్ పిల్లల పిండి బాక్సుల్లో కూడా పెట్టవచ్చు. పర్యటనలకు వెళ్లేటప్పుడు తీసుకెళ్లవచ్చు. భోజనానికే కాదు, అవసరమైన సమయాల్లో మనకు టైం పాస్ స్నాక్‌గా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
ఇలా చేస్తే ఒక చిన్న ప్రయత్నం వల్ల, పిల్లల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకుంటూ, వారికి ఇష్టమైన రుచిని కూడా అందించవచ్చు. పైగా నెలరోజుల పాటు నిల్వ ఉండేలా ఉండటం కూడా ఈ చిప్స్‌కి ప్రత్యేకత. ఇక ఆలస్యం చేయకుండా ఈ ఈవెనింగ్‌కి మీరు కూడా ఈ బియ్యంపిండి చిప్స్ ట్రై చేయండి. ఒక్కసారి తింటే మళ్లీ మళ్లీ చేయాలనిపించేలా ఉంటుంది.
ఇక పొటాటో చిప్స్ రోజులు పోయాయి – మీరు చేసిన హోం మేడ్ బియ్యంపిండి చిప్స్‌కే పిల్లల డిమాండ్ పెరుగుతుంది!
