ఈ లడ్డు పేరు వినగానే ఆశ్చర్యపడకండి! బార్లీ, అవిసె గింజలతో తయారయ్యే ఈ లడ్డు శరీర వేడిని తగ్గించడమే కాదు, పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఇష్టమయ్యేలా ఉంటుంది.

ఎందుకు ప్రత్యేకం ఈ బార్లీ-అవిసె లడ్డు?

సాధారణంగా వేసవిలో మన శరీరం వేడెక్కిపోతుంది. చర్మం పొడిగా మారుతుంది. అలసట ఎక్కువవుతుంది. అలాగే, ఆహారంలో తేడా వచ్చినా, నీరు తక్కువ తాగినా, వేసవి తీవ్రత వల్ల శరీరంలో అధిక వేడి ఏర్పడుతుంది. ఇలాంటి సమయంలో మామూలుగా చల్లదనం ఇచ్చే పదార్థాలు తినమని డాక్టర్లు సూచిస్తారు. అయితే రోజూ ఫలాహారం, నీళ్ళే కాకుండా శరీరానికి తక్కువ మోతాదులో కానీ, ఎక్కువ శక్తినిచ్చే తినుబండారాలు కూడా అవసరమే. అలాంటిదే ఈ బార్లీ లడ్డు.

బార్లీ అంటేనే శరీరాన్ని చల్లబరచే ధాన్యం. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది. అలాగే అవిసె గింజలు అంటే ఒంటికి మంచి బలాన్నిచ్చే ఆయిల్ గింజలు. ఇవి చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. బాదం, జీడి, పల్లీలు వంటి డ్రైఫ్రూట్స్ శక్తినిచ్చే పదార్థాలు. వీటిని కలిపి లడ్డూ చేసుకుంటే శరీర వేడిని తగ్గించడమే కాదు, రోజు రోజుకూ మన శరీరాన్ని ఎనర్జీతో నింపే అద్భుతమైన ఆరోగ్యాహారం తయారవుతుంది.

ఈ లడ్డూ ఎందుకు ప్రతి ఇంట్లో ఉండాలి?

ఈ లడ్డూ తయారీ చాలా సులభం. దీనిలో ఉండే ప్రతి పదార్థం ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. వేసవిలో వచ్చే చర్మ సమస్యలు, జీర్ణ సమస్యలు, నీరసం లాంటి వాటికి ఈ లడ్డూ ఒక సహజ పరిష్కారం. చిన్నపిల్లలు ఇంటి వద్ద ఉంటారు కాబట్టి వారి కోసం తీపి లడ్డూ అని చెప్పి ఇవ్వొచ్చు. పెద్దవారికి ఆరోగ్యం అందించడమే లక్ష్యం. ఈ లడ్డూని మీరు తినేటప్పుడు బెల్లంతో తీయగా ఉంటుంది, కానీ చెక్కర మాదిరిగా హానికరం కాదు. నెయ్యితో వేసవిలో ఒంటికి బలాన్ని అందిస్తుంది. అంతేకాదు… వేడి తగ్గిస్తుందనే ఈ లడ్డూ వేసవిలో మీ ఫ్రిడ్జ్ లో ఉండాల్సిందే!

తయారీ ప్రక్రియ కూడా చాలా సింపుల్

ఇంట్లో ఉండే మిక్సీ, చిన్న పాన్, కొద్దిపాటి పదార్థాలతో ఈ లడ్డూని సుమారు అరగంటలో తయారుచేసుకోవచ్చు. ముందుగా బార్లీ గింజలు మరిగినట్టు వేయించి చల్లార్చాలి. తరువాత అవిసె గింజలు, పల్లీలు కూడా వేయించి పక్కన పెట్టాలి. బాదంపప్పు, జీడిపప్పు ముక్కలుగా చేసి నెయ్యిలో బాగా వేయించాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని మిక్సీలో మెత్తగా పొడి చేసే సమయంలో ఏలకులు కూడా వేసి మంచి పరిమళం వచ్చేలా చేయాలి.

చివరగా బెల్లం తరుమును కలిపి మళ్లీ మిక్సీ లో వేసి గ్రైండ్ చేయాలి. చివరగా అన్నీ కలిపి కొద్దిగా నెయ్యి వేస్తూ లడ్డూలా చేయాలి. ఇవి మీకు నచ్చిన పరిమాణంలో ఉండొచ్చు. పెద్ద సైజు చేయవచ్చు లేదా చిన్న చిన్న బాల్స్ లా కూడా చేసుకోవచ్చు.

ఇందులో ఉండే పోషక విలువలు మీకు తెలుసా?

బార్లీ – తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్స్ తో, అధిక ఫైబర్ కలిగి ఉండే ఇది జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరుస్తుంది. అవిసె గింజలు – ఒమేగా 3 ఫ్యాటి ఆసిడ్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. శరీరానికి అవసరమైన మంచి కొవ్వు అందిస్తుంది. బాదంపప్పు – మెదడు శక్తిని పెంచుతుంది, నెమ్మదిగా శక్తిని విడుదల చేస్తుంది. జీడిపప్పు – మంచి ఐరన్ మరియు జింక్ ను అందించి రక్తాన్ని బలంగా ఉంచుతుంది. బెల్లం – జీర్ణతకు సహాయపడుతుంది. తీపి కోరికను తీర్చే సుగర్ కు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. నెయ్యి – శరీరానికి శక్తి ఇచ్చే సహజ కొవ్వు పదార్థం. పిల్లలకు అవసరమైన శక్తిని అందిస్తుంది.

ఎప్పుడైనా తినొచ్చా?

ఇది అల్పాహారంగా కూడా తినవచ్చు. మధ్యాహ్నం లేదా సాయంత్రం టీ టైం లో తినవచ్చు. స్కూల్ కు వెళ్లే పిల్లలకు స్నాక్ లా పెట్టవచ్చు. భోజనం మధ్యలో ఆకలి వేసినప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన ఆప్షన్ గా తీసుకోవచ్చు. లాంచ్ బాక్స్ లో పెట్టినా మెత్తగా, టేస్టీగా ఉంటుంది.

ఇది తినడం వల్ల ఏమైనా నష్టమా?

నష్టం కాదు. లాభాలే లాభాలు! అయితే అధికంగా తినకూడదు. రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు లడ్డూలు తిన్నా చాలు. ఎక్కువగా తింటే శరీర బరువు పెరగొచ్చు. మధుమేహం ఉన్నవారు వైద్యుల సలహాతో తినాలి. మిగిలినవారికి ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిదే.

మీ ఇంట్లో ఈ లడ్డు లేదంటే ఆరోగ్యం మిస్ అవుతున్నట్టు 

ఈ వేసవిలో మార్కెట్ లో ఉండే కూల్ డ్రింక్స్, ఐస్ క్రీమ్స్ లాంటి హానికరమైన పదార్థాలకంటే… మీరు ఇంట్లోనే ఈ లడ్డూ తయారుచేసుకొని తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. దీన్ని తయారు చేయడానికి ఖరీదు ఎక్కువగా లేదు. అవసరమైన పదార్థాలన్నీ మీ ఇంట్లో ఉండే అవకాశం ఉంది. వేసవిలో మీ కుటుంబానికి ఆరోగ్యాన్ని అందించాలనుకుంటే… ఈ సీజన్ స్పెషల్ లడ్డూని తప్పక తయారుచేయండి.

ఈరోజే ట్రై చేయండి… రేపటి నుంచి రెగ్యులర్ అవుతుంది

ఈ లడ్డూ ఒకసారి చేసి ఇంట్లో అందరికీ తినిపిస్తే… మళ్లీ మళ్లీ చేయమంటారు. చిన్న పిల్లలకైనా, వృద్ధులకైనా ఇది తీయగా, ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు మార్కెట్ లో ఉన్న హెల్త్ బార్స్ కంటే ఈ లడ్డూ మెరుగైనది. ఇది ఇంట్లోనే సులభంగా తయారవుతుంది. కాబట్టి… ఈరోజే మీరు దీన్ని ట్రై చేయండి. రేపటినుంచి ఇది మీ ఇంట్లో వేసవి స్పెషల్ హెల్తీ స్నాక్ గా మారిపోతుంది.

మీ చల్లదనానికి చెక్ పెట్టే సూపర్ లడ్డూ

మీరు వేసవిలో వేడిని తగ్గించుకోవాలని అనుకుంటున్నారా? ఆరోగ్యంగా ఉండాలనుకుంటున్నారా? అయితే ఈ బార్లీ-అవిసె లడ్డూ మీకు తప్పనిసరిగా ఉండాలి. ఇది తినడం వల్ల మీ శరీరానికి శక్తి వస్తుంది, వేడి తగ్గుతుంది, ఆరోగ్యం మెరుగవుతుంది. ఇది పిల్లలకు ఒక మంచి అలవాటు, పెద్దలకు ఆరోగ్య పుష్టి.

ఈ లడ్డూని మీ ఇంట్లో తయారుచేసి మీ ఫ్రిడ్జ్ లో నిల్వ ఉంచండి. వేడి పెరిగిన ప్రతీసారి తినండి. ఆరోగ్యంగా ఉండండి!