ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మందికి బియ్యం ప్రధాన ఆహారం అని అందరికీ తెలుసు. ముఖ్యంగా ఆసియా దేశాల ప్రజలు బియ్యాన్ని ఎక్కువగా తింటారు. అయితే, బియ్యం పేరు చెప్పగానే అందరూ తెల్లటి పాలిష్ చేసిన బియ్యం గురించే ఆలోచిస్తారు. బియ్యం తెల్లగా ఉన్నప్పటికీ చాలా మంది బియ్యం తినరు. బియ్యం చాలావరకు పొట్టును తొలగించడానికి యంత్రాలలో చాలాసార్లు పాలిష్ చేస్తారు. దీనివల్ల బియ్యం తెల్లగా, మెరిసేలా మారుతుంది. అయితే, పోషకాహార నిపుణులు ఈ విధంగా పాలిష్ చేసిన బియ్యం తినడం మంచిది కాదని అంటున్నారు. గతంలో, చాలా మంది ఫ్రైడ్ రైస్ తినేవారు. కానీ పాలిష్ చేసిన బియ్యం దానిని భర్తీ చేసింది. దీనివల్ల చాలా దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయని వారు అంటున్నారు.
జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రభావం
పాలిష్ చేసిన బియ్యంలో ఫైబర్ ఉండదు. బియ్యం నుండి పొట్టు పూర్తిగా తొలగించబడుతుంది. అందువల్ల, పొట్టుతో పాటు ఫైబర్ కూడా పోతుంది. మనం అలాంటి బియ్యం తింటే, మనకు అసలు ఫైబర్ లభించదు. అందువల్ల, పాలిష్ చేసిన బియ్యం తినడం జీర్ణవ్యవస్థను ప్రభావితం చేస్తుంది. ముఖ్యంగా తిన్న బియ్యం సరిగ్గా జీర్ణం కాదు. మలబద్ధకం వస్తుంది. ఇది గ్యాస్, ఉబ్బరం వంటి సమస్యలను కలిగిస్తుంది. జీర్ణవ్యవస్థ ఎప్పుడూ నిండినట్లు అనిపిస్తుంది. కడుపులో కూడా అసౌకర్యం ఉంటుంది. పాలిష్ చేసిన బియ్యంలో బి విటమిన్లు ఉండవు. అనేక బి విటమిన్లతో పాటు, మనం ఇనుము, మెగ్నీషియం, జింక్ వంటి ఖనిజాలను కూడా కోల్పోతాము. పాలిష్ చేసిన బియ్యంలో కూడా యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉండవు. బియ్యాన్ని పాలిష్ చేయడం ద్వారా, పొట్టులో ఉండే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లను కూడా కోల్పోతాము.
రోగనిరోధక వ్యవస్థపై
Related News
పాలిష్ చేసిన బియ్యం తినడం వల్ల చాలా పోషకాలు లభించవు. అందువల్ల, పోషక లోపాలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. ముఖ్యంగా, విటమిన్లు బి1, బి3, అలాగే ఇనుము, జింక్ లోపం వచ్చే అవకాశం ఉంది. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని కూడా తగ్గిస్తుంది. వ్యాధులు వచ్చే అవకాశం పెరుగుతుంది. అందువల్ల, పాలిష్ చేసిన బియ్యం పరోక్షంగా వ్యాధులకు కారణమవుతుందని ఈ వాస్తవం నుండి స్పష్టమవుతుంది. పాలిష్ చేసిన బియ్యం మధుమేహం ఉన్నవారికి అస్సలు మంచిది కాదు. ఈ బియ్యం అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) విలువను కలిగి ఉంటుంది. మీరు దీన్ని బియ్యంగా తింటే, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు విపరీతంగా పెరుగుతాయి. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హానికరం. కాబట్టి, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ పాలిష్ చేసిన బియ్యాన్ని తినకూడదు.
టాక్సిన్స్ ప్రవేశిస్తాయి
పాలిష్ చేసిన బియ్యం తింటే, మీరు చాలా బరువు పెరుగుతారు. ఫైబర్ లేకపోవడం వల్ల, తిన్న బియ్యం అంతా మన శరీరంలో కొవ్వుగా మారుతుంది. ఇది బరువు పెరగడానికి, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు కూడా దారితీస్తుంది. ఇది గుండె జబ్బులకు కూడా దారితీస్తుంది. పాలిష్ చేసిన బియ్యం అధిక స్థాయిలో ఆర్సెనిక్ కలిగి ఉంటుంది. అధ్యయనాల ప్రకారం.. అటువంటి బియ్యం తినడం వల్ల శరీరంలో విష పదార్థాలు చేరుతాయి. దీనివల్ల క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధులు వస్తాయి. అందువల్ల, పాలిష్ చేసిన బియ్యం అస్సలు తినకూడదని గుర్తుంచుకోవాలి. ఆరోగ్యం కోసం, బ్రౌన్ రైస్ తినాలి. లేదా మీరు సింగిల్ పాలిష్ చేసిన బియ్యం కూడా తినవచ్చు. ఇది అనేక వ్యాధుల నుండి దూరంగా ఉండటానికి మీకు సహాయపడుతుంది.
