పెరుగు పుల్లగా మారడానికి కారణాలు

ఈ ఎండాకాలంలో ఉష్ణోగ్రతలు ఎంతో పెరుగుతున్నాయి. ఈ వేడికి మనం తీసుకునే ఆహారాలు, పానీయాలు కూడా చెడిపోతాయి. ఇక, పెరుగు కూడా ఈ వేడి ఎఫెక్ట్ కి దూరంగా ఉండదు. ఎక్కువ సమయం బహిరంగంగా ఉంచిన పెరుగు చల్లగా ఉండకుండా, పుల్లగా మారిపోతుంది. పెరుగు పుల్లగా మారడానికి ప్రధాన కారణం, వేడి వాతావరణం. వీటితో పాటు, పెరుగు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయకపోవడం కూడా ఆహారాన్ని త్వరగా చెడిపోయేలా చేస్తుంది.

పెరుగు నిల్వ చేయడానికి సరైన పద్ధతులు

పెరుగు నిల్వ చేయడానికి చాలా ముఖ్యమైన పాయింట్లు ఉన్నాయి. ప్రథమంగా, పెరుగు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయాలి. పెరుగు శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచేందుకు మంచిది. కానీ, పుల్లగా మారకుండా పెరుగు నిల్వ చేయడానికి కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.

1. పెరుగు నిల్వ చేసే కంటైనర్: పెరుగు నిల్వ చేసే కంటైనర్ వాడటం చాలా ముఖ్యం. ఎక్కువ మంది పెరుగు పెట్టే ప్లాస్టిక్ పాత్రలు వాడుతారు. కానీ, ఇవి పెరుగు పుల్లగా మారడానికి కారణం కావచ్చు. మంచి ఫలితాల కోసం, పెరుగు గ్లాస్ లేదా సిరామిక్ పాత్రలో ఉంచాలి. ఈ విధంగా పెరుగు నిల్వ చేయడం వలన ఎక్కువ సమయం పాటు పుల్లగా మారదు.

2. మూత పెట్టడం: పెరుగు మీద మూత పెట్టకపోతే, ఆహారం చెడిపోవడం చాలా సులభం. పెరుగు నిల్వ చేయడానికి, దానిపై మూత పెట్టడం చాలా ముఖ్యం. మూత పెట్టడం వల్ల పెరుగు త్వరగా చెడిపోవడం లేదా పుల్లగా మారడం నివారించవచ్చు.

ఉప్పు ద్వారా పెరుగు నిల్వ చేయడం

ఉప్పు వాడకం పెరుగు పుల్లగా మారకుండా నిల్వ చేయడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. పెరుగు మీద చిటికెడు ఉప్పు వేసుకోవడం వలన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల ఆగిపోతుంది. ఉప్పు పెరుగుని సంరక్షణ చేయడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఉప్పు పెరుగు రుచి కూడా పెంచుతుంది. అయితే, ఈ పద్ధతిలో ప్రధానమైన విషయం ఏమిటంటే, ఎక్కువ ఉప్పు వాడకూడదు. కేవలం చిటికెడు ఉప్పు వేసుకోవడం సరిపోతుంది.

పెరుగు తోడబడే సమయం

పెరుగును తప్పు సమయంలో తోడుబడితే అది పుల్లగా మారవచ్చు. చాలా మంది ఉదయం సమయంలో పెరుగు తోడుబెట్టడం అంటే మంచిది అని అనుకుంటారు. కానీ, ఇది అసలు సరైన సమయం కాదు. ఉదయం పెరుగు ను తోడుపెట్టడం వలన, పెరుగు నీటిని విడుదల చేస్తుంది, దీంతో అది చిక్కగా ఉండదు. అయితే, రాత్రి సమయం లో పెరుగు తోడుపెట్టడం మంచిది. రాత్రి పెట్టిన పెరుగు ఉదయం ఘనీభవించి, రుచి బాగుంటుంది. ఇలా పెరుగు నిల్వ చేయడం వల్ల పుల్లగా మారదు.

సరైన ఉష్ణోగ్రత లో పెరుగు నిల్వ చేయడం

ఎండలో పెరుగు నిల్వ చేయడానికి, సరైన ఉష్ణోగ్రత కూడా చాలా ముఖ్యం. ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉన్న ప్రదేశంలో పెరుగు నిల్వ చేయడం వలన అది పుల్లగా మారిపోతుంది. పెరుగు గట్టిపడటానికి 6 నుంచి 8 గంటలు పడుతుంది. ఈ సమయంలో పెరుగు నిల్వ చేయడంలో సరైన ప్రదేశం కావాలి. వేడి ప్రభావం తక్కువగా ఉండే ప్రదేశంలో, గాలివి కాకుండా ఉండే ప్రాంతంలో పెరుగు పెట్టాలి.

ఫ్రిజ్ లో పెరుగు నిల్వ చేయడానికి సూచనలు

1. సరైన ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి: ఫ్రిజ్‌లో పెరుగు నిల్వ చేయడం వలన అది ఎక్కువ కాలం పాటు తాజగా ఉంటుంది. పెరుగు నిల్వ చేసే ప్రదేశం చల్లగా, గాలి చొరబడని ప్రదేశంలో ఉండాలి. ఫ్రిజ్ లో 1.6 డిగ్రీల నుండి 4.4 డిగ్రీల సెంటిగ్రేడ్ ఉష్ణోగ్రత మధ్య పెరుగు నిల్వ చేయాలి.

2. పెరుగు ప్యాకెట్ గడువు తేదీ చెక్ చేయండి:  పెరుగు కొనేటప్పుడు, దాని గడువు తేదీని చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. పెరుగు పరిమిత షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పెరుగు ప్యాకెట్‌ను కొనేటప్పుడు, అది ఎప్పుడు పాడవుతుందో చూసుకోవడం, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం పొందడంలో సహాయపడుతుంది.

ఫైనల్ గా

ఎండల వేడితో, పెరుగు పుల్లగా మారకుండా నిల్వ చేయడం సవాలు అవుతుంది. కానీ, కొన్ని సింపుల్ చిట్కాలతో, పెరుగు గట్టిపడటానికి మరియు తాజగా ఉండటానికి మనం సహాయపడవచ్చు. ఉప్పు వాడటం, సరైన సమయంలో పెరుగు తోడుపెట్టి, సరైన ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేసి, వాటిని కాపాడుకోవచ్చు. ఈ ట్రిక్‌లను ఫాలో చేస్తే, మీరు ఎప్పటికప్పుడు తాజా పెరుగు రుచి అనుభవించవచ్చు.