ఇంట్లో రోజూ గుడ్లు ఉంటాయి కదా! చాలామందికి ఉదయం టిఫిన్‌తోనో, రాత్రి అన్నంతోనో గుడ్డు ఆమ్లెట్‌ కావాల్సిందే. ఇంకొంతమంది అయితే పులుసు లేదా గుడ్డు ఫ్రై చేసినా చాలు అంటారు. కానీ రోజూ అదే రొటీన్ వంటలు చేస్తే పిల్లలకు బోర్‌గా అనిపిస్తుంది. వేసవి సెలవుల్లో పిల్లలు ఇంట్లో ఉంటే స్నాక్స్ కోసం ప్రతిరోజూ ఎదో కావాలంటారు. అలాంటి టైమ్‌లో ఈ “మసాలా పఫ్డ్ ఎగ్‌” వంటకం బెస్ట్‌ ఆప్షన్‌.
10 నిమిషాల్లో తక్కువ పదార్థాలతో చేసుకునే ఈ స్నాక్‌ పిల్లలకు ఎంతో ఇష్టంగా అనిపిస్తుంది. పైగా పెద్దవాళ్లూ తినగలిగేలా టేస్టీగా ఉంటుంది. ఇక అసలు దీన్ని ఎలా తయారుచేయాలో చూసేద్దాం.
ముందుగా అవసరమైన పదార్థాలు
ఈ వంటకానికి కావాల్సినవి చాలా సింపుల్‌. ఇంట్లో ఉండే పదార్థాలే చాలు. ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, టమాటా, కరివేపాకు, కొత్తిమీర లాంటి వాటిని ముందుగానే సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. ఇవి మసాలా తయారీలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి. ఎగ్‌లోకి వెళ్తే మంచి టేస్ట్‌ వస్తుంది. అలాగే స్పైసీగా ఉండాలంటే కారం, ఉప్పు, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, గరం మసాలా, చాట్‌ మసాలా అవసరం. ఇవన్నీ కలిపినప్పుడు వాసనలతో పాటు రుచీ బాగా వస్తుంది. పైన స్పెషల్‌ టచ్‌ ఇవ్వాలంటే ఆలూ చిప్స్‌ లేదా కార్న్‌ఫ్లేక్స్‌ వాడవచ్చు. ఇవి స్నాక్‌కి క్రంచీ ఫీలింగ్‌ ఇస్తాయి.
మసాలా మిశ్రమం ఎలా తయారు చేయాలి?
ఓ మిక్సింగ్‌ బౌల్‌ తీసుకొని అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, టమాటా, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసుకోవాలి. వీటితో పాటు ముందుగా చెప్పిన మసాలా పదార్థాలన్నీ కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని బాగా మిక్స్‌ చేయాలి. అప్పుడు అది కొద్దిగా గట్టిగా ఉండేలా తయారవుతుంది. ఇది ఎగ్‌పై వేసేటప్పుడు సరిగ్గా ఫిట్‌ అవుతుంది. అంతే కాదు, వండుతున్నప్పుడు బాగా మసాలా వాసన వస్తుంది.
క్రంచీ టచ్‌ కోసం చిప్స్‌ అవసరం
ఇప్పుడు ఓ చిన్న గిన్నెలో ఆలూ చిప్స్‌ తీసుకొని వాటిని చేతితో లేదా స్పూన్‌తో లైట్‌గా క్రష్‌ చేయాలి. ఇవి మసాలాతో కలిపితే స్నాక్‌కి కొత్త టెక్స్చర్‌ వస్తుంది. పిల్లలకి క్రంచీగా తినడం చాలా ఇష్టమని తెలిసినవారు ఇది మిస్సవ్వకూడదు. అలాగే కార్న్‌ఫ్లేక్స్‌ కూడా వాడొచ్చు. వాటిని కొంచెం ఓవెన్‌లో బేక్‌ చేసి మిక్స్‌ చేస్తే మరింత ఫ్లేవర్‌ వస్తుంది.
స్టవ్‌పై వండే విధానం చాలా ఇంపార్టెంట్‌
ఇప్పుడు ఓ చిన్న కడాయి తీసుకొని స్టవ్‌మీద పెట్టాలి. లోతు ఎక్కువగా ఉండే పాన్‌ అయితే బెటర్‌. అందులో తగినంత నూనె వేసి వేడి కావాలి. నూనె బాగా వేడయ్యాక స్టవ్‌ను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో పెట్టాలి. ఇప్పుడు రెండు కోడిగుడ్లను పగలగొట్టి నూనె వేసిన పాన్‌లో జాగ్రత్తగా వేయాలి. ఆ గుడ్డు పైన మసాలా మిశ్రమాన్ని రెండు స్పూన్లు వేసి లైట్‌గా కలపాలి. ఆపై మసాలా పైనే క్రష్‌ చేసిన చిప్స్‌, కొద్దిగా ఉప్పు, కారం, చాట్‌ మసాలా చల్లాలి. చివరగా కొత్తిమీర కూడా చల్లాలి.
రెండువైపులా బాగా కాల్చాలి
ఇప్పుడు మసాలాతో ఉన్న గుడ్డు ఓవైపు కాలిన తర్వాత జాగ్రత్తగా మలుపు తిప్పాలి. అప్పుడు మరోవైపు బాగా కాలుతుంది. రెండు వైపులా బాగా కాల్చిన తర్వాత ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి. ఒక ఎగ్‌ రెడీ అయ్యాక మిగతా గుడ్లతో కూడా అలాగే వండాలి. మొత్తానికి 6 గుడ్లతో చేసినా చాలు.. ఇంట్లో 3–4 మంది కుటుంబానికి టిఫిన్‌కి సరిపోతుంది.
ఏ విధంగా సర్వ్‌ చేయాలి?
ఈ మసాలా పఫ్డ్ ఎగ్‌ను వేడి వేడి గా ప్లేట్‌లో పెట్టి పైన కొత్తిమీర చల్లి పెడితే బావుంటుంది. పక్కన చట్నీ లేకుండా కూడా ఈ వంటకం స్పైసీగా, టేస్టీగా ఉంటుంది. కానీ ఓ సింపుల్‌ మినట్‌ మయో లేదా టమాటో కెచప్ ఉంటే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. పిల్లలకు అందంగా ప్లేట్‌ చేస్తే ఇంకాస్త ఇష్టంగా తింటారు.
ఇంకొన్ని చిట్కాలు మీకోసం
ఈ వంటకంలో మసాలా మంచి రుచి రావాలంటే పదార్థాలను మిక్స్‌ చేసే సమయంలో బాగా కలపాలి. అలాగే పాన్‌ సైజు చిన్నదిగా ఉండాలి. పెద్ద పాన్‌లో వేసితే ఎగ్‌ పైన మసాలా సరిగా మెలిపి కుదరకపోవచ్చు. ఓ స్మాల్‌ కడాయిలో స్లో ఫ్లేమ్‌లో వండితే పఫ్డ్ ఎగ్‌ మరింత ఫ్లఫీగా, మైసూరుగా వస్తుంది. అలాగే గుడ్డు పగలగొట్టి వెంటనే మసాలా వేయడం వల్ల అది బాగా కలిసిపోతుంది. ఆలస్యం చేస్తే మసాలా వేరుగా కనిపిస్తుంది. పక్కాగా ఉండదు.
పిల్లల ఫేవరెట్‌ అయిపోతుంది
ఈ మసాలా పఫ్డ్ ఎగ్‌ వేసవిలో చేసే బెస్ట్‌ ఈజీ స్నాక్‌. పిల్లలతో పాటు పెద్దవాళ్లకి కూడా ఇది ఇష్టమవుతుంది. ఇంట్లో బోర్‌గా ఉంటే సడెన్‌గా వండుకునే ఫ్యూజన్‌ ఫుడ్‌. డిఫరెంట్‌గా ట్రై చేయాలనుకునే వారెవ్వరూ దీన్ని మిస్సవకూడదు. మీరు కూడా ఒకసారి ట్రై చేస్తే తప్పక ఇష్టపడతారు. ఇకమీదట ఎప్పుడైనా గుడ్లు ఎక్కువగా ఉన్నాయంటే వెంటనే ఇది ట్రై చేయండి!
ఇలాంటి టేస్టీ, ఫ్లేవర్‌ఫుల్‌ స్నాక్స్ కోసం మరిన్ని రుచుల కథలతో మళ్లీ కలుద్దాం!
