ఇటీవల, దేశవ్యాప్తంగా నకిలీ చీజ్ వ్యాపారం జోరుగా సాగుతోంది. ఆహార శాఖ వివిధ ప్రదేశాలపై దాడులు చేసి టన్నుల కొద్దీ నకిలీ చీజ్‌ను స్వాధీనం చేసుకుంది. ఇప్పుడు మార్కెట్‌లోకి కొత్త ముప్పు వచ్చింది- ‘నకిలీ గుడ్లు’.
ఈ ‘నకిలీ గుడ్లు’ దుకాణాల అల్మారాల్లో ప్రదర్శించబడ్డాయి.
ప్రజలు వాటిని తెలియకుండానే కొనుగోలు చేస్తున్నారు, వాటిని ఉడికించి తింటున్నారు, ఇది వారి ఆరోగ్యానికి చాలా హాని కలిగిస్తోంది!
ఈ ప్రమాదకరమైన ‘నకిలీ గుడ్లు’ ఏమిటి?
మీరు నిజమైన గుడ్డును కొంటున్నారా లేదా ‘నకిలీ గుడ్డు’ అని మీకు ఎలా తెలుస్తుంది? ‘నకిలీ గుడ్లు’ తినడం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలు ఏమిటి? వాటిని ఎలా గుర్తించాలి? పూర్తి వివరాలను తెలుసుకోండి:
‘నకిలీ గుడ్డు’ అంటే ఏమిటి?
‘నకిలీ గుడ్డు’ అనేది కృత్రిమంగా సృష్టించబడిన ఒక రకమైన గుడ్డు. ఇది నిజమైన గుడ్డులా కనిపిస్తుంది, కానీ వాస్తవానికి ఇది గుడ్డు కాదు. నిజమైన గుడ్లలో అనేక పోషకాలు ఉంటాయి, అయితే ‘నకిలీ గుడ్లు’లో కృత్రిమ రసాయనాలు మాత్రమే ఉంటాయి, ఇవి ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రమాదకరం.
‘నకిలీ గుడ్లు’ దేనితో తయారు చేయబడ్డాయి?
‘నకిలీ గుడ్డు’ యొక్క పచ్చసొన జెలటిన్, సోడియం ఆల్జినేట్ మరియు పసుపు ఆహార రంగులతో తయారు చేయబడింది.
‘నకిలీ గుడ్డు’ యొక్క తెల్ల భాగం పారాఫిన్ వ్యాక్స్, జిప్సం పౌడర్ మరియు కాల్షియం సల్ఫైట్‌తో తయారు చేయబడింది.
‘నకిలీ గుడ్లు’ తినడం వల్ల శరీరంపై ఎలాంటి ప్రభావాలు ఉంటాయి?
పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ‘నకిలీ గుడ్లు’ తినడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థపై చెడు ప్రభావం చూపుతుంది. వాటిలో ఉండే హానికరమైన రసాయనాల కారణంగా, ఇది కడుపు నొప్పి, వాంతులు, వికారం, విరేచనాలు మరియు గ్యాస్ సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
‘నకిలీ గుడ్లు’లో కాల్షియం ఆల్జినేట్, జెలటిన్ మరియు ప్లాస్టిక్ వంటి హానికరమైన పదార్థాలు ఉంటాయి, ఇవి ఆహార విషప్రయోగం మరియు దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తాయి. ఈ గుడ్లు తినడం వల్ల కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
‘నకిలీ గుడ్లు’ ఎలా గుర్తించాలి?
నిజమైన గుడ్డు యొక్క షెల్ ఎప్పుడూ పూర్తిగా నునుపుగా ఉండదు; దీనికి చిన్న రంధ్రాలు ఉంటాయి. అయితే, ‘నకిలీ గుడ్డు’ యొక్క షెల్ చాలా గట్టిగా ఉంటుంది మరియు దానిపై ఎటువంటి రంధ్రాలు ఉండవు.
ఒక గిన్నె నీటితో నింపి అందులో గుడ్లు ఉంచండి. నిజమైన గుడ్డు మునిగిపోతుంది, కానీ ‘నకిలీ గుడ్డు’ నీటిలో తేలుతుంది.
గుడ్డును మీ చెవికి దగ్గరగా కదిలించండి. నిజమైన గుడ్డు పాతదైతే, మీరు కొంచెం శబ్దం వింటారు. కానీ ‘నకిలీ గుడ్డు’ కదిలించినప్పుడు పెద్ద శబ్దం చేస్తుంది.
ఉడకబెట్టినప్పుడు, ‘నకిలీ గుడ్డు’ యొక్క పచ్చసొన రబ్బరులా మారుతుంది. అలాగే, ‘నకిలీ గుడ్డు’ యొక్క షెల్ కాలిపోతే, అది ప్లాస్టిక్ లాగా వాసన వస్తుంది.
