భారత సంతతికి చెందిన నాసా వ్యోమగామి సునీతా విలియమ్స్, తొమ్మిది నెలల పాటు అంతరిక్షంలో గడిపి భూమికి సురక్షితంగా తిరిగి వచ్చారు. అంతర్జాతీయ అంతరిక్ష కేంద్రం (ISS)లో దాదాపు 288 రోజులు గడిపిన ఆమె, తన సహచరుడు బుచ్ విల్మోర్‌తో కలిసి జీరో-గ్రావిటీ పరిస్థితుల్లో ఆహారానికి సంబంధించిన అనేక సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నారు. నాసా ఎప్పటికప్పుడు వారి ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షిస్తూ, వారు తీసుకునే ఆహారం గురించి వివరాలు వెల్లడించింది.
జీరో-గ్రావిటీ పరిస్థితుల్లో ఆహారం తీసుకోవడం వ్యోమగాములకు ఒక పెద్ద సవాలు. ఆహారం తేలియాడకుండా, పోషకాలు సమతుల్యంగా ఉండేలా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. సునీతా విలియమ్స్ మరియు బుచ్ విల్మోర్ ప్రత్యేకమైన డైట్‌ను అనుసరించారు, ఇందులో స్వీయ-స్థిరమైన మెనూ (Self-Stable Menu) ఆహార పదార్థాలు ఉన్నాయి. నాసా స్పేస్ ఫుడ్ సిస్టమ్స్ లాబొరేటరీలో ప్రత్యేకంగా తయారు చేసిన పిజ్జా, రోస్ట్ చికెన్, రొయ్యలు, కాక్‌టెయిల్స్ వంటి ఆహార పదార్థాలను వారు తీసుకున్నారు. ఈ ఆహార పదార్థాలు పాడవకుండా ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి. ఫుడ్ వార్మర్ ఉపయోగించి వాటిని వేడి చేసుకుని తినేవారు.
వ్యోమగాములు రోజుకు 3.8 పౌండ్ల ఆహారం తీసుకునేలా నాసా జాగ్రత్తలు తీసుకుంది. వారి పోషకాల అవసరాలను బట్టి ఆహారం పరిమాణం నిర్ణయించబడుతుంది. సునీతా విలియమ్స్ మరియు బుచ్ విల్మోర్ ఎనిమిది రోజుల మిషన్‌కు వెళ్లినా, సాంకేతిక సమస్యల కారణంగా ఎక్కువ కాలం అంతరిక్షంలోనే ఉండాల్సి వచ్చింది. ప్రారంభంలో తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు అందుబాటులో ఉన్నా, మూడు నెలల తర్వాత డ్రై కూరగాయలు మరియు పండ్లపై ఆధారపడవలసి వచ్చింది. బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో పొడి పాలతో కూడిన తృణధాన్యాలు, ప్రోటీన్ కోసం ట్యూనా మరియు మాంసం తీసుకున్నారు. అంతరిక్షంలో 530 గాలన్ల మంచినీటి ట్యాంక్‌ను ఉపయోగించారు.
[news_related_post]సునీతా విలియమ్స్ తన మిషన్‌లో భాగంగా అంతరిక్షంలో ఆహారానికి సంబంధించిన అనేక పరిశోధనలు చేశారు. ముఖ్యంగా, మంచి బ్యాక్టీరియాను ఉపయోగించి మొక్కల పెంపకం మరియు వ్యవసాయం ఎలా చేయవచ్చు, తక్కువ నీటితో కూరగాయలు మరియు పువ్వుల మొక్కలు ఎలా పెంచవచ్చు అనే విషయాలపై పరిశోధనలు చేశారు. మైక్రోగ్రావిటీలో “అవుట్రేజియస్” రోమైన్ లెట్యూస్ అనే ఎర్ర లెట్యూస్ మొక్కను పెంచారు. అడ్వాన్స్‌డ్ ప్లాంట్ హాబిటాట్ కార్యకలాపాలతో సుదీర్ఘ అంతరిక్ష ప్రయాణాలకు మార్గం సుగమం చేయడమే కాకుండా, వ్యోమగాములకు ఉపయోగపడే ఆహార వ్యవస్థలను అభివృద్ధి చేయడానికి కొత్త ఆశలు చిగురింపజేశారు.
సునీతా విలియమ్స్ అనుభవం అంతరిక్షంలో ఆహారానికి సంబంధించిన సవాళ్లను మరియు వాటి పరిష్కారాలను అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. భవిష్యత్తులో అంతరిక్ష యాత్రలకు ఇది మార్గనిర్దేశం చేస్తుంది.
