వంట నూనె కొనేటప్పుడు, మీరు లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా చదవాలి. ఏదైనా వంట నూనె వాడితే మీ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం! కొన్ని కొన్నిసార్లు మీ ప్రాణాలను బలిగొంటాయి!
మీరు తినే ఆహారం మీ ఆరోగ్యాన్ని పాడుచేయకుండా చూసుకోవడానికి సరైన నూనెలను (తినదగిన నూనెలు) ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. సంతృప్త మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వులను తగ్గించండి మరియు ఎక్కువ మోనోశాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులను తీసుకోండి.
వెన్న, షార్టెనింగ్ మరియు పామాయిల్ వంటి ఘన కొవ్వులకు బదులుగా ఉష్ణమండలేతర కూరగాయల నూనెలను ఉపయోగించండి. ఈ నూనెలు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. సరైన నూనెను ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని పొందవచ్చు.
[news_related_post]వంట నూనె కొనేటప్పుడు, మీరు లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా చదవాలి. ఒక టేబుల్ స్పూన్‌లో 4 గ్రాముల కంటే తక్కువ సాచ్యురేటెడ్ కొవ్వు ఉన్న నూనెలను ఎంచుకోండి. పాక్షికంగా హైడ్రోజినేటెడ్ నూనెలు మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వులు లేని నూనెలు ఆరోగ్యానికి మంచివి. కనోలా, ఆలివ్ మరియు పొద్దుతిరుగుడు వంటి నూనెలు ఈ వర్గంలోకి వస్తాయి.
అవకాడో మరియు ద్రాక్ష గింజలు వంటి ప్రత్యేక నూనెలు కూడా మంచి ఎంపికలు. కానీ అవి కొంచెం ఖరీదైనవి. నూనెను ఎంచుకునేటప్పుడు స్మోక్ పాయింట్ కూడా ఒక కీలకమైన అంశం. అధిక స్మోక్ పాయింట్ ఉన్న నూనెలు (కనోలా, వేరుశెనగ) వేయించడానికి మంచివి. తక్కువ స్మోక్ పాయింట్ ఉన్న ఆలివ్ నూనెను స్టిర్-ఫ్రైయింగ్ మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లకు ఉపయోగించవచ్చు.
కనోలా, మొక్కజొన్న, ఆలివ్, వేరుశెనగ, కుసుమ, సోయాబీన్, పొద్దుతిరుగుడు మరియు కూరగాయల నూనెలు గుండెకు మంచివి. ఈ నూనెలలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు అధికంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఆలివ్ నూనె 73% మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు. ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి.
కనోలా నూనెలో ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి, ఇవి వాపును తగ్గిస్తాయి. నువ్వులు మరియు బియ్యం ఊక నూనెలు కూడా ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. ఈ నూనెలతో తయారు చేసిన వంట స్ప్రేలు కేలరీలను తగ్గించడానికి ఉపయోగపడతాయి. రుచి కోసం బ్లెండెడ్ నూనెలను ప్రయత్నించండి.
సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు, మెరినేడ్‌లు, డిప్‌లు మరియు సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ఆలివ్ నూనె ఉత్తమం. కనోలా మరియు వేరుశెనగ నూనెలు గ్రిల్లింగ్, స్టిర్-ఫ్రైయింగ్, బేకింగ్ మరియు రోస్టింగ్‌కు అనువైనవి. కాస్ట్-ఐరన్ వంటసామాను మసాలా చేయడానికి సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ ఉపయోగపడుతుంది. వెన్న మరియు స్టిక్ వనస్పతికి బదులుగా ఈ నూనెలను ఉపయోగించడం మంచిది. రుచి కోసం కాల్చిన కూరగాయలపై కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెను చిలకరించండి. ఈ నూనెలు రుచిని పెంచడమే కాకుండా కేలరీల సమతుల్యతను కూడా కాపాడుతాయి.
నూనెలను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం వల్ల వాటి నాణ్యత మరియు షెల్ఫ్ లైఫ్ పెరుగుతుంది. నూనె సీసాలను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచాలి. సూర్యకాంతి మరియు వేడి నూనెను ఆక్సీకరణం చేసి, దానిని రాంసిడ్ చేస్తుంది. రాంసిడ్ నూనె చెడు వాసన కలిగి ఉంటుంది. దానిని పారవేయాలి.
తక్కువ పరిమాణంలో నూనె కొనండి, ముఖ్యంగా మీరు గడువు తేదీకి ముందే దానిని ఉపయోగించగలిగితే. 250 ml లేదా 500 ml సీసాలను కొనడం మంచిది. మరొక ఎంపిక ఏమిటంటే, నూనెను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గట్టి మూత ఉన్న కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయడం. ఉపయోగించిన నూనెను తిరిగి ఉపయోగించవద్దు. ఎందుకంటే ఇది క్యాన్సర్ కారక సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ప్రతి నూనెకు ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది. ఆలివ్ నూనె తేలికపాటి, పండ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సలాడ్‌లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. నువ్వుల నూనె ఆసియా వంటకాలకు నట్టి రుచిని ఇస్తుంది. వేరుశెనగ నూనె భారతీయ వంటలకు అనువైనది. ఇది అధిక వేడిని తట్టుకోగలదు.
వివిధ వంటకాల కోసం రెండు లేదా మూడు రకాల నూనెను ఇంట్లో ఉంచండి. ఉదాహరణకు, కనోలా నూనెను వేయించడానికి మరియు డ్రెస్సింగ్ కోసం ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించాలి. ఇలా చేయడం రుచిని పెంచడమే కాకుండా, పోషక ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.
ఈ వ్యాసంలో అందించిన సమాచారం సాధారణ సమాచారం. ఇది అందరికీ ఒకే విధంగా వర్తించకపోవచ్చు. ఫలితాలు వ్యక్తికి వ్యక్తికి భిన్నంగా ఉండవచ్చు. దీన్ని పరిగణనలోకి తీసుకునే ముందు
