
ఆకుకూరలు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. కానీ పిల్లలకు, కొందరికి అవి అంతగా నచ్చవు. అలాంటి వాళ్లకే ప్రత్యేకంగా ఈ సూపర్ టేస్టీ ‘తోటకూర టమాటా కర్రీ’ రెసిపీ. మామూలుగా తోటకూరతో పప్పు, ఫ్రైలు చేస్తూ ఉండే మనం… ఈ సారి ఓ కొత్త రుచికి ఛాన్స్ ఇవ్వండి. ఈ కర్రీ ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, ఇది టమాటా, పచ్చిమిర్చి కాంబినేషన్తో రెడీ అవుతుంది. నోరూరించే రుచి, ఆరోగ్యంతో కూడిన ఈ కర్రీను పిల్లలు కూడా ఇష్టంగా తినిపోతారు.
ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం. ముందుగా తాజా తోటకూరను తీసుకొని, కాడలు తీసి ఆకులను శుభ్రంగా కడిగి, బాగా ఆరబెట్టాలి. తరువాత ఉల్లిపాయ, టమాటాలు, పచ్చిమిర్చిని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు కుక్కర్ లో తోటకూర తరుగు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, టమాటాలు, పచ్చిమిర్చి, కొద్దిగా చింతపండు, పసుపు వేసి మూడు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. వాతావరణం మైమరిపించేలా వాసన వస్తుంది!
కుక్కర్ లోని ప్రెషర్ పూర్తిగా తగ్గిన తరువాత, మూత తీసి అందులో ఉప్పు వేసి పప్పుగుత్తితో మెత్తగా మ్యాష్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు పోపు సిద్ధం చేసుకోవాలి. స్టవ్ మీద కడాయిలో నూనె వేసి వేడి అయ్యాక అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర, మినపప్పు, మెంతులు, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి తుంపలు వేసి వేయించాలి. తరువాత మిగిలిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేంత వరకు ఫ్రై చేయాలి. చివరగా కరివేపాకును వేసి వేయించాలి.
[news_related_post]ఈ తాలింపు మిశ్రమాన్ని మ్యాష్ చేసిన తోటకూరలో వేసి బాగా కలపాలి. చివరగా స్టవ్ మీద మళ్లీ ఐదారు నిమిషాలు లో ఫ్లేమ్ లో ఉంచి కొద్దిగా మళ్లీ ఉడికించాలి. అంతే! మిరపకాయ పచ్చడి ముందు మరిచిపోవచ్చు, అంత టేస్టీగా ఉంటుంది ఈ కర్రీ. వేడి వేడి అన్నంలో సర్వ్ చేస్తే వాసనతోనే మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది. ఆకుకూరలు ఇష్టపడని పిల్లలు కూడా రెండో సారి అడగక మానరు. ఇక మీరు కూడా ఈ కొత్త కాంబినేషన్ ట్రై చేయకుండా ఉండలేరు!