ఉదయాన్నే వేడివేడి టిఫిన్ అంటే ఎంతో మంది చేతులెత్తి చెప్పేస్తారు – “ఊతప్పం కావాలి!” అని. కానీ ఇంట్లో దోసె లేదా ఇడ్లీ పిండి తయారయ్యి లేదు అనగానే టెన్షన్ మొదలవుతుంది. అలా కాకుండా, మన ఫ్రిడ్జ్‌లో ఉండే ఓట్స్‌తోనే హెల్దీగా, టేస్టీగా, చాలా ఈజీగా ఒక స్పెషల్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ చేసేయొచ్చు. అదే ఓట్స్ ఊతప్పం!
ఇది కేవలం 15 నిమిషాల్లో తయారవుతుంది. పిండి తయారు చేయాలా, పాకమా అనేదే ఆలోచించకండి. ఇది ఇన్‌స్టంట్ టిఫిన్. టైం లేకపోతే కూడా ఈ టిఫిన్ మీ రోజుకి మంచి స్టార్ట్ అవుతుంది. ఇడ్లీ పిండి కోసం ఎదురు చూసే రోజులు ఇక పోయాయి. ఓట్స్‌తో ఇలా తయారు చేసుకుంటే మీ ఇంట్లో వాళ్లందరూ ఫిదా అయిపోతారు!
ఓట్స్‌తో ఊతప్పం ఎందుకు స్పెషల్?
ఇందులో ఉండే ఓట్స్ ఆరోగ్యానికి మంచివి. ఇవి ఫైబర్‌తో పాటు ప్రోటీన్స్‌ని కూడా అందిస్తాయి. ఇంకా జీర్ణక్రియ బాగుండేందుకు ఉపయోగపడతాయి. ఈ రోజుల్లో చాలామంది ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని టిఫిన్లు కూడా హెల్దీగా ఉండాలని చూస్తున్నారు. అలాంటి వాళ్లకు ఇది పర్ఫెక్ట్ ఛాయిస్.
[news_related_post]ఈ ఊతప్పం తయారీకి పెద్దగా శ్రమ పడాల్సిన పని లేదు. ముందే ఏదైనా నానబెట్టాలి, పిండి తించాలి అన్నా అవసరం లేదు. ఇంట్లో ఉన్న సింపుల్ పదార్థాలతో – ముఖ్యంగా ఓట్స్, బొంబాయి రవ్వ, పెరుగు వంటివి ఉంటే చాలు. 10–15 నిమిషాల్లో మీరు ఈ టిఫిన్ తయారుచేసేయొచ్చు.
మొదట పిండి తయారీ ఎలా?
ఓట్స్ ఊతప్పానికి మిక్సీలో పిండి తయారు చేయాలి. ఒక కప్పు ఓట్స్ తీసుకుని, అందులో ఒక కప్పు బొంబాయి రవ్వ కలిపి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఇది పిండిగా వచ్చేస్తుంది. ఈ పిండిని ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి తీసుకుని అందులో పెరుగు, నీళ్లు కలపాలి. అలాగే కలిపేటప్పుడు ముద్దలా కాకుండా, మధ్యమగా కలపాలి. చిక్కగా ఉండేలా కలపాలి. ఇలా కలిపిన తర్వాత కనీసం 15 నిమిషాలు దానిని పక్కన పెట్టాలి.
ఈ టైమ్‌లోనే మనం వేయించడానికి అవసరమైన కూరగాయలు సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్ తురుము, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కరివేపాకు, కొత్తిమీర ఇలా అన్నింటినీ కలిపి పెట్టుకోవాలి. వీటిని కలిపితే ఊతప్పానికి రుచి బాగా వస్తుంది. వాసన కూడా కమ్మగా ఉంటుంది.
ఊతప్పం ఎలా వేయాలి?
స్టవ్‌పై పెనం పెట్టి కాస్త నూనె వేయాలి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత ఒక గరిటెడు పిండి వేసి గాలిలో చప్పుడు వచ్చేలా అంచుల వెంట నూనె వేసి మూత పెట్టాలి. ఇప్పుడు స్టఫింగ్‌గా పెట్టుకున్న ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని పైన వాలుగా చల్లి పెట్టాలి. సగం ఉడికిన తర్వాత మరోవైపు తిప్పి మళ్ళీ కొద్దిగా నూనె వేసి కాల్చాలి. రెండు వైపులా బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేసరికి ప్లేట్లోకి తీయండి. అంతే… వేడివేడి ఓట్స్ ఊతప్పం రెడీ!
ఇలా చేసుకున్న తర్వాత మిగిలిన పిండితో మళ్లీ మళ్లీ ఊతప్పాలు వేయవచ్చు. ఒకసారి ఈ పద్ధతిలో ట్రై చేస్తే, మళ్లీ ఇడ్లీ పిండి కోసం చూస్తారు అని అనుకోకండి. ఇది అంత రుచిగా ఉంటుంది.
ఇది ఏ చట్నీతో బావుంటుంది?
ఊతప్పం అంటే చట్నీ తప్పనిసరి కదా! ఓట్స్ ఊతప్పానికి పల్లీ చట్నీ, టమోటా చట్నీలు బాగా సెట్ అవుతాయి. కొంతమంది మామిడికాయ రోటి పచ్చడితో కూడా తినొచ్చు. పిండి స్వీట్‌గా ఉండదు కాబట్టి ఏ పచ్చడి అయినా బావుంటుంది. అయితే ఎక్కువగా పల్లీ చట్నీ వేసుకుంటే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
పిల్లల బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌కి బెస్ట్
పిల్లలు ఉదయాన్నే స్కూల్‌కి వెళ్లే టెన్షన్ ఉండటంతో వారికి ఏదైనా త్వరగా తయారయ్యే టిఫిన్ అవసరం అవుతుంది. అలాంటి సమయాల్లో ఈ ఓట్స్ ఊతప్పం బెస్ట్ ఛాయిస్. పైగా అందులో క్యారెట్, ఉల్లిపాయల మిశ్రమం వేసే అవకాశం ఉండడంతో ఆరోగ్యకరమైన భోజనం అవుతుంది. అలాగే పిల్లలు ఎక్కువగా తినటానికి ఆసక్తిగా కూడా ఉంటారు.
ఆరోగ్యాన్ని కోరుకునే ప్రతి ఒక్కరూ మితంగా తినాల్సిందే
ఈ టిఫిన్ కేవలం రుచి కోసమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. ఓట్స్ వల్ల కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణలో ఉంటుంది. రక్తపోటు ఉన్నవారికి, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది బాగా సహాయపడుతుంది. రోజూ ఒకేలా పూరి, పరాటా వంటివి కాకుండా ఇలా ఓసారి హెల్దీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ట్రై చేయండి. మీ దైనందిన జీవనశైలిలో మార్పు వస్తుంది.
చివరగా ఒక టిప్‌
ఓట్స్‌ను ముందే కొంత మిక్సీలో పిండిగా చేసుకుని డబ్బాలో భద్రపరుచుకుంటే, ఎప్పుడు కావాలన్నా ఈ టిఫిన్ చేయొచ్చు. అప్పుడప్పుడు పెరుగుతో పాటు కొద్దిగా మజ్జిగ కలిపినా టేస్ట్ ఇంకాస్త పెరుగుతుంది. మీ ఇంట్లో చిట్టి పిల్లల నుంచి పెద్దలు వరకు అందరికీ నచ్చే ఈ ఓట్స్ ఊతప్పాన్ని వీకెండ్‌ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌గా ట్రై చేయండి. ఒక్కసారి చేయండి, తర్వాత వారానికి కనీసం రెండు సార్లు మళ్లీ చేయమంటారు!
ఇప్పుడు చెప్పండి… ఇడ్లీ పిండి లేదు కదా అనుకుంటూ మిస్ అవుతున్న ఊతప్పాన్ని, ఇలా ఓట్స్‌తోనే అద్భుతంగా చేయొచ్చని తెలుసాక, మీరు ఈ రెసిపీ ట్రై చేయకుండా ఊరుకుంటారా? ఒక్కసారి చేసి చూసేయండి – రుచి మరిచిపోలేరు!
ఇలాంటి ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన టిఫిన్లు మీ జీవితంలో చక్కటి మార్పు తీసుకొస్తాయి. ఇక నుంచి బ్రేక్‌ఫాస్ట్ స్కిప్ చేయడం కాదు – ఓట్స్ ఊతప్పంతో ఆరోగ్యాన్ని కూడా టేస్ట్‌ను కూడా పక్కా చేయండి!
