ఉల్లిపాయ మన వంటలలో ఎంత ముఖ్యమైనదో అందరికీ తెలిసిందే. మన వంటల్లో దాదాపు ప్రతి రోజు ఉపయోగించే ఈ కూరగాయ రుచిని మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా అందిస్తుంది. ఉల్లిపాయలో ఉండే పోషకాలు మన శరీరానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. అయితే అదే ఉల్లిపాయపై నల్లటి మచ్చలు కనిపిస్తే..? చాలామందికి ఇవి సహజంగా కనిపించే మచ్చలుగా అనిపించి పట్టించుకోరు. కానీ నిపుణులు చెబుతున్న ప్రమాదకర వాస్తవాలు ఏంటో మీరు చదివాక ఇకపై ఆ ఉల్లిపాయను ముట్టుకోరు కూడా!
ఉల్లిపాయలో లభించే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
ఉల్లిపాయలో పుష్కలంగా ఉండే పోషకాల వల్ల మన శరీరానికి అనేక విధాలుగా మేలు జరుగుతుంది. పచ్చిగా తినినా, వండినా, దానికి చాలా ప్రాధాన్యం ఉంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. రక్తంలో షుగర్ స్థాయిని నియంత్రించడంలో దోహదపడుతుంది. అలాగే శరీర రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. ఉల్లిపాయలో పొటాషియం, విటమిన్ సి, ఫైబర్ వంటి పోషకాలూ ఉంటాయి. ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో, శరీరంలోని మలినాలను బయటకు పంపించడంలో సహాయపడతాయి.
నల్లటి మచ్చలు ఏంటో తెలుసా?
ఇంతటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్న ఉల్లిపాయలో నల్లటి మచ్చలు కనిపిస్తే మాత్రం దాన్ని తినడం సురక్షితం కాదు. కొన్నిసార్లు మార్కెట్‌ నుంచి కొనేసిన ఉల్లిపాయను నరికి చూస్తే, దాని లోపల లేదా పై భాగంలో నలుపు రంగు మచ్చలు ఉంటాయి. కొంతమందికి ఇవి కాస్త ఎక్కువగా కనిపిస్తే దాన్ని తొలగించి మిగిలిన భాగాన్ని వాడేస్తారు. కానీ అసలు సమస్య అక్కడే మొదలవుతుంది.
ఈ నల్లటి మచ్చలు ‘ఆస్పర్‌గిల్లస్ నైగర్‌’ అనే శిలీంధ్రం (ఫంగస్) వలన వస్తాయి. ఇది ఒకరకంగా నేలలో ఉండే ఫంగస్. ఉల్లిపాయ వృద్ధి సమయంలో లేదా నిల్వపెట్టే సమయంలో ఈ ఫంగస్ దానిలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఇది మామూలు గా కనిపించే నల్లటి పొడి లేదా మచ్చల రూపంలో ఉంటుంది. ఇది పూర్తిగా తొలగించకపోతే మనం తినే ఆహారంలోకి కలిసిపోయి మన శరీరానికి సమస్యలు కలిగించవచ్చు.
ఈ ఫంగస్ వల్ల ఆరోగ్యానికి వచ్చే ప్రమాదాలు
ఇలాంటి శిలీంధ్రాలు కలిగిన ఉల్లిపాయలను తినడం వల్ల మన శరీరానికి అనేక రకాల సమస్యలు వస్తాయి. ముఖ్యంగా అలెర్జీ ఉన్నవాళ్లకి ఈ ఉల్లిపాయలు మరింత హానికరంగా మారతాయి. శ్వాసకోశ సమస్యలు, తలనొప్పులు, జీర్ణాశయ సమస్యలు, తలనుప్పులు, విరేచనాలు మొదలైన ప్రతికూల పరిణామాలు కలుగుతాయి. కొందరికి ఇది తీవ్రమైన ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్‌కు దారితీయవచ్చు.
ఇది చిన్నగా అనిపించవచ్చు కానీ ముఖ్యంగా చిన్నపిల్లలు, వృద్ధులు, గర్భవతులు, అస్తమా, అలెర్జీ వంటి ఆరోగ్య సమస్యలతో బాధపడుతున్నవారు మాత్రం ఇటువంటి ఉల్లిపాయను తినకూడదు. ఇది వారి ఆరోగ్యాన్ని మానసికంగా, శారీరకంగా గణనీయంగా ప్రభావితం చేయొచ్చు. చాలామందికి తెలియకపోవచ్చు కానీ ఈ ఫంగస్ శరీరంలోకి వెళ్ళిన తరువాత దాన్ని పూర్తిగా బయటకు తీయడం కష్టం.
ఇలాంటప్పుడు ఏం చేయాలి?
మనం మార్కెట్‌ నుంచి ఉల్లిపాయ కొనుగోలు చేసే సమయంలో కొన్ని ముఖ్యమైన జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. ముందుగా ఉల్లిపాయపై మచ్చలు ఉన్నాయా లేదా అని గమనించాలి. మచ్చలు కనిపిస్తే అవి కేవలం గాయాల వలన వచ్చినవా, లేక ఫంగస్ వల్ల వచ్చినవా అని చూసుకోవాలి. ఎలాంటి సందేహం ఉన్నా అలాంటి ఉల్లిపాయను వాడకూడదు. పాకెట్‌లో నిల్వపెట్టే ఉల్లిపాయలను తరచూ పరిశీలించాలి. తేమ ఎక్కువగా ఉండే చోట ఉల్లిపాయ ఉంచకూడదు. ఎందుకంటే అలాంటి వాతావరణం ఫంగస్ అభివృద్ధికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
పెరుగుతున్న హెచ్చరికలు – వైద్యుల సూచనలు
నిపుణుల ప్రకారం నల్లటి మచ్చలతో ఉన్న ఉల్లిపాయను తినడం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం. ఇది ఫంగల్ ఇన్‌ఫెక్షన్ ద్వారా గుండెకు, ఊపిరితిత్తులకు, కాలేయానికి సమస్యలు కలిగించే అవకాశం ఉంది. ప్రత్యేకించి రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్నవారు ఇలాంటి ఆహారాన్ని దూరంగా ఉంచాలి. ఇది తినడం వల్ల త్వరితంగా ఇన్ఫెక్షన్‌కు గురయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. అలాంటి పచ్చడి, సలాడ్ వంటివాటిలో వాడితే మరింత ప్రమాదం.
తప్పకుండా గుర్తుంచుకోండి
ఉల్లిపాయలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి కానీ వాటిలో నల్లటి మచ్చలు కనిపిస్తే మాత్రం అదో రకంగా ప్రమాదపు సంకేతం. ఇవి తినడం వల్ల తక్షణమే కాకపోయినా కాలానుగుణంగా మన ఆరోగ్యాన్ని చెడగొడతాయి. కనుక ప్రతి ఒక్కరూ అలాంటి ఉల్లిపాయలను వాడకముందు రెండు సార్లు పరిశీలించాలి. ఇది చిన్న విషయం లాంటిది అనిపించినా దీని పరిణామాలు పెద్దవిగా ఉండొచ్చు. ఇంట్లో పిల్లలు ఉన్నవారు, వృద్ధులు, బలహీనమైన ఆరోగ్య స్థితిలో ఉన్నవారు ఈ విషయంలో ఇంకా జాగ్రత్త పడాలి.
ముగింపు మాట
మన ఆరోగ్యం మన చేతుల్లోనే ఉంటుంది. మనం తీసుకునే ఆహారం శరీరాన్ని బలోపేతం చేయడమే కాక, మనకు ఆరోగ్యకరమైన జీవనాన్ని ఇస్తుంది. అయితే అలాంటి ఆహారంలోనే ప్రమాదాలు దాగి ఉంటే, వాటిని గుర్తించడం, తగిన జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం మన బాధ్యత. కనుక ఎప్పుడైనా ఉల్లిపాయలో నల్లటి మచ్చలు కనిపిస్తే ఆ ఉల్లిపాయను వాడకండి. ఆరోగ్యాన్ని నష్టపోయే అవకాశం ఉంది.
అప్పుడు వైద్యం చేయించుకోవడం కన్నా ముందు జాగ్రత్తే మంచిది. ఇకమీదట ఉల్లిపాయను చూడగానే దాని రంగును, వాసనను, మచ్చలను గమనించండి. ఆరోగ్యాన్ని ప్రమాదంలోకి నెగ్గించవద్దు.
