డయాబెటిస్ ఉన్నవారు తమ ఆహారంలో చక్కెరను తగ్గించడం చాలా ముఖ్యం. అందుకే ఈ చక్కెర రహిత, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే లడ్డు వంటకం వారికి ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. ఈ రెసిపీలో ఉపయోగించే పదార్థాలన్నీ చాలా ఆరోగ్యకరమైన వ్యవసాయ ఉత్పత్తులు. అవి వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల నుండి సేకరించబడ్డాయి. అందుకే అవి ఎటువంటి దుష్ప్రభావాల నుండి విముక్తి పొందాయని భావిస్తారు. ఈ ఆరోగ్యకరమైన లడ్డులను ఎలా తయారు చేయాలో.. రెసిపీ తెలుసుకుందాం…
అవసరమైన పదార్థాలు:
బాదం (50 గ్రాములు)
జీడిపప్పు (50 గ్రాములు)
పిస్తాపప్పులు (50 గ్రాములు)
కాల్చిన సెన్నా (పెంకు తీసినది) (50 గ్రాములు)
అవిసె గింజలు (2 టేబుల్ స్పూన్లు)
చియా గింజలు (2 టేబుల్ స్పూన్లు)
నెయ్యి (2 టేబుల్ స్పూన్లు) –
ఏలకుల పొడి (1 టీస్పూన్) –
స్టీవియా లేదా చక్కెర లేని స్వీటెనర్
తయారీ విధానం:
వేయించిన గింజలు, విత్తనాలు: పొడిగా వేయించిన బాదం, జీడిపప్పు, పిస్తాపప్పులు, అవిసె గింజలు మరియు కాల్చిన సెన్నా విడిగా. అవి సువాసన వచ్చేవరకు వేయించండి.
పొడి చేయడం: వేయించిన పదార్థాలను మిక్సర్‌లో ముతక పొడిగా రుబ్బుకోవాలి.
కలపడం: చియా గింజలు, ఏలకుల పొడి, స్టెవియాను ఒక గిన్నెలో పొడి మిశ్రమానికి జోడించండి.
నెయ్యితో కలపడం: నెయ్యిని వేడి చేసి పొడి మిశ్రమానికి జోడించండి. అది పిండి లాంటి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండేలా చూసుకోండి.
లడ్డులను ఆకృతి చేయడం: మిశ్రమాన్ని చిన్న బంతులుగా (లడ్డూలు) చుట్టి, గట్టిపడటానికి వదిలివేయండి.
నిల్వ: గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
డయాబెటిక్ రోగులకు ప్రయోజనాలు:
తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక
ఈ పదార్థాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచవు, డయాబెటిక్ రోగులకు సురక్షితం.
అధిక ప్రోటీన్, ఫైబర్
ఆకలిని నియంత్రించండి, రక్తంలో చక్కెరను స్థిరంగా ఉంచుతాయి.
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు
బాదం, జీడిపప్పు, అవిసె గింజలు గుండె ఆరోగ్యానికి మంచివి.
చక్కెర లేదు
స్టెవియా తీపిని అందిస్తుంది కానీ గ్లూకోజ్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేయదు.
