రోడ్డు పక్కన అమ్మే బజ్జీలు, పునుగలు రుచికరంగా, సరసమైనవి అయినప్పటికీ, వాటిని తరచుగా తినడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి. ఈ ఆహార పదార్థాల తయారీలో ఉపయోగించే పదార్థాలు, వంట పద్ధతులు, పరిశుభ్రత స్థాయిలు ఆరోగ్యంపై ప్రభావం చూపుతాయి. ఈ వ్యాసంలో రోడ్డు పక్కన వడ్డించే బజ్జీలు, పునుగలు తినడం వల్ల తలెత్తే సంభావ్య సమస్యలను చూద్దాం.
పరిశుభ్రత లేకపోవడం వల్ల సమస్యలు
రోడ్డు పక్కన ఉన్న స్టాళ్లలో తరచుగా పరిశుభ్రత ప్రమాణాలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఉపయోగించే నీరు, వంట పాత్రలు, చేతులు శుభ్రంగా లేకపోతే, బ్యాక్టీరియా, వైరస్లు ఆహారంలోకి ప్రవేశించవచ్చు. ఇవి ఫుడ్ పాయిజనింగ్, వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి వంటి సమస్యలకు దారితీయవచ్చు. కొన్ని సందర్భాల్లో, హెపటైటిస్ ఎ, సాల్మొనెల్లా వంటి తీవ్రమైన ఇన్ఫెక్షన్లు కూడా సంభవించవచ్చు.
నూనె నాణ్యత కారణంగా ఆరోగ్య సమస్యలు
బజ్జీలు, పునుగలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే నూనె తరచుగా పదే పదే వేడి చేయబడుతుంది. ఇది నూనెలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను సృష్టిస్తుంది, ఇది గుండె జబ్బులకు కారణమవుతుంది. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. అలాగే, నాణ్యత లేని లేదా కల్తీ నూనెను ఉపయోగించడం వల్ల జీర్ణ సమస్యలు, కాలేయ ఒత్తిడికి దారితీస్తుంది.
అధిక కేలరీలు, ఊబకాయం
బజ్జీలు, పునుగలను పాత నూనెలో వేయించాలి, ఇందులో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ ఆహారాలను తరచుగా తినడం వల్ల మూడు ప్రధాన ప్రమాదాలు ఉన్నాయి. వీటిలో బరువు పెరగడం, ఊబకాయం ఉన్నాయి. ఈ ఆహారాలలో అధిక కొవ్వు, ఉప్పు కంటెంట్ రక్తపోటు, మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
జీర్ణ సమస్యలు
ఈ ఆహారాలు తరచుగా భారీగా ఉంటాయి. జీర్ణం కావడానికి సమయం పడుతుంది. నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలను అధికంగా వాడటం వల్ల అజీర్ణం, గ్యాస్, గుండెల్లో మంట వంటి సమస్యలు వస్తాయి. కొన్ని స్టాళ్లలో ఉపయోగించే పిండి, కల్తీ పదార్థాలు జీర్ణవ్యవస్థపై ఒత్తిడిని కలిగిస్తాయి.
అలెర్జీలు, ఆహార సున్నితత్వాలు
రోడ్డు పక్కన ఉన్న స్టాళ్లలో ఉపయోగించే పదార్థాలు ఎల్లప్పుడూ తాజాగా లేదా మంచి నాణ్యతతో ఉండకపోవచ్చు. కొన్ని సందర్భాల్లో, కల్తీ రంగులు, సంరక్షణకారులు లేదా అశుద్ధ పదార్థాలు అలెర్జీలకు కారణమవుతాయి. ఇవి చర్మపు దద్దుర్లు, శ్వాస సమస్యలు లేదా ఆహార సున్నితత్వ లక్షణాలను కలిగిస్తాయి.
