ఈ రోజుల్లో చాలా మంది ఆరోగ్య కారణాల వల్ల జొన్నలను తమ రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకుంటున్నారు. ఇటీవలి వరకు చాలా మంది జొన్న రోటీలను మాత్రమే తినేవారు. కానీ, ఇటీవల దోసెలు, ఉప్మా వంటి వివిధ అల్పాహార వంటకాలను కూడా జొన్నతో తయారు చేస్తున్నారు. అంతే కాదు జొన్న రవ్వతో సూపర్ సాఫ్ట్ “ఇడ్లీలు” కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఎవరైనా వీటిని కేవలం మూడు పదార్థాలతో చాలా సరళంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, డయాబెటిస్ రోగులకు ఈ ఇడ్లీలు సూపర్ ఎంపిక. కాబట్టి దీనికి అవసరమైన పదార్థాలు ఏమిటి? ఇప్పుడు వాటిని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.
అవసరమైన పదార్థాలు:
జొన్న రవ్వ – 2 గ్లాసులు
మినపప్పు – 1 గ్లాసు
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
[news_related_post]
తయారీ విధానం:
1. సాధారణంగా ఇడ్లీలు చేయడానికి, మీరు ముందు రోజు రాత్రి పిండిని తయారు చేయాలి. ఎందుకంటే పిండి పులియబెట్టినప్పుడు మాత్రమే ఇడ్లీలు చాలా మృదువుగా, రుచిగా ఉంటాయి. కాబట్టి, ఇక్కడ కూడా, మీరు ముందుగానే పిండిని సిద్ధం చేసుకోవాలి.
2. దీని కోసం ముందుగా జొన్నను ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని, శుభ్రంగా కడిగి, తగినంత నీరు పోసి 6 గంటలు నానబెట్టండి.
3. అదే విధంగా జొన్నను మరొక గిన్నెలోకి తీసుకుని, తగినంత నీరు పోసి 6 గంటలు నానబెట్టండి.
4. మినుము నానబెట్టిన తర్వాత, నీటిని వడకట్టి మిక్సీ జార్‌లో తీసుకొని మెత్తగా రుబ్బుకోండి.
5. తరువాత దానిని మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి తీసుకోండి. తరువాత నానబెట్టిన జొన్నను అందులో కడిగి, నీరు లేకుండా వడకట్టి, మొత్తం మిశ్రమం పూర్తిగా కలిసేలా బాగా కలపండి. ఆ తర్వాత, గిన్నెను కప్పి, రాత్రంతా పిండిని పులియబెట్టండి.
6. మరుసటి ఉదయం, పిండి పులియబెట్టి బాగా పెరుగుతుంది. తర్వాత ఒకసారి పిండిని కలిపి రుచికి తగినంత ఉప్పు వేయండి. తరువాత స్టవ్ ఆన్ చేసి ఇడ్లీ పాత్ర పెట్టి, తగినంత నీరు పోసి మరిగించండి.
7. ఈలోగా ఇడ్లీ ప్లేట్లకు నూనె లేదా నెయ్యి రాసి జొన్న మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ఈ విధంగా అన్ని ప్లేట్లను ఇడ్లీ పిండితో నింపండి.
ఇడ్లీ పాత్రలోని నీళ్లు మరిగిన తర్వాత, ప్లేట్లను వేసి, మూతపెట్టి, హై-ఫ్లేమ్ మీద 10 నుండి 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8.ఇడ్లీలు ఉడికిన 5 నిమిషాల తర్వాత వాటిని తీసి ప్లేట్‌లో వడ్డించండి. అంతే, సూపర్ టేస్టీ, హెల్తీ “జాన్ ఇడ్లీలు” రెడీ!
9. అప్పుడు, మీరు వీటిని పల్లి చట్నీతో తింటే, రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. మీకు నచ్చితే, ఈ జాన్ ఇడ్లీలను ఒకసారి ప్రయత్నించండి.
