ఈ రెసిపీని మీరు రోజులో ఏ సమయంలోనైనా, ఉదయం, మధ్యాహ్నం లేదా రాత్రి ప్రయత్నించవచ్చు. జొన్నల కిచిడి అల్పాహారం, భోజనం, రాత్రి భోజనానికి టిఫిన్‌తో పాటు చాలా మంచిది. అంతేకాకుండా.. ఆరోగ్యంతో పాటు బరువు తగ్గాలనుకునే డయాబెటిక్ రోగులకు ఇది మంచి ఆహారం. పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉండే జొన్నల కిచిడిని ఎవరు ఇష్టపడరు?
చాలా మందికి జొన్నల అంబలి, గటక రుచి నచ్చదు. అందుకే వారు జొన్నలకు తాజా రుచిని జోడించి ఏమీ వదలకుండా తింటారు. ఇటీవల, సామాన్యులలో ఆరోగ్యం గురించి అవగాహన పెరుగుతోంది. వారు వీధి ఆహారానికి దూరంగా ఉండి ఇంట్లో కావలసిన వంటకాలను తయారు చేస్తున్నారు. ఈ సందర్భంలో అక్కడికక్కడే తయారు చేయగల ఆరోగ్యకరమైన జొన్నల కిచిడి వంటకం ఇక్కడ ఉంది.
జొన్నల కిచిడి తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు
[news_related_post]జొన్నల రవ్వ – 1 కప్పు
నీళ్ళు – 4 కప్పులు
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
దాల్చిన చెక్క – చిన్నగా
కారం – 15
కరివేపాకు – 1 రెమ్మ
చిక్పెస – 1 టేబుల్ స్పూన్
మెత్తటి శనగపప్పు – 1 టేబుల్ స్పూన్
నెయ్యి – 2 టీస్పూన్లు
నూనె – 2 టీస్పూన్లు
క్యారెట్ – ¼ కప్పు
పాలకూర – 1 కప్పు
ఆవాలు – ½ టీస్పూన్
జిలకరా – ½ టీస్పూన్
వెల్లుల్లి – 5
పచ్చిమిర్చి – 3
ఉల్లిపాయ ముక్కలు – మధ్యస్థ పరిమాణం
కొత్తిమీర – కొద్దిగా
నిమ్మరసం – 1 కర్ర
తయారీ విధానం
1. ముందుగా, కుక్కర్లో ఒక కప్పు జొన్నల రవ్వ, నాలుగు కప్పుల నీరు పోయాలి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు, మిరియాలు, దాల్చిన చెక్క జోడించండి. కరివేపాకు వేసి, మూతపెట్టి 4 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
2. ప్రెజర్ పోయిన తర్వాత, కుక్కర్ మూత తీసి రవ్వ జోడించండి. ముద్దలు అంటుకున్నట్లు అనిపిస్తే, మరో కప్పు నీరు పోసి బాగా కలపండి.
3. మరో పాన్ లో నెయ్యి, నూనె వేడి చేసి, సన్నగా తరిగిన ఆవాలు, జిల్కార, వెల్లుల్లి ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి వేయండి. అవి వేగుతున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బాగా వేయించండి. తర్వాత క్యారెట్ ముక్కలు, పాలకూర వేసి బాగా వేయించండి.
4. పాలకూరకు బదులుగా మీరు ఏ రకమైన పొన్నగంటి కూర, పాలకూర లేదా తోట కూర అయినా వేయవచ్చు. మీరు మెంతి ఆకులు వేస్తే, మీరు ఒక చిన్న టమోటా కూడా వేయవచ్చు.
5. ఐదు నుండి ఆరు నిమిషాలు అన్నీ వేయించిన తర్వాత, ఉడికించిన జొన్న రవ్వ వేసి బాగా కలపండి. అది చాలా చిక్కగా ఉంటే, తగినంత నీరు పోసి బాగా కలపండి.
6. ఈ సమయంలో, మీరు ఉప్పు రుచి చూడవచ్చు, మీకు కావాలంటే జోడించవచ్చు.రెండు నిమిషాలు ఉడికిన తర్వాత, కొత్తిమీర వేసి చివరగా కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండండి! జొన్న కిచిడి సిద్ధంగా ఉంది.
